毛豆娃娃菜蒸牛肉的做法碧雨瑞雪 <p class="ql-block">主料：娃娃菜1棵、鮮毛豆1把、鮮牛肉1塊</p><p class="ql-block">輔料：生抽少許、老抽少許、松茸鮮少許、蒜末少許、鹽少許、油少許、干淀粉1湯匙</p> <p class="ql-block">步驟1. 準(zhǔn)備好所用的食材，先把娃娃菜葉片拆開(kāi)用流水淘洗幾遍撈出瀝干水分，而后把菜葉整齊地?cái)[入盤子里備用</p> <p class="ql-block">步驟2. 把鮮毛豆去殼后留下毛豆仁備用</p> <p class="ql-block">步驟3. 把鮮牛肉洗凈，頂著牛肉的紋理將其切片，而后放入碗中加一些鹽和松茸鮮，再加少許清水，用手抓拌出肉的膠質(zhì)</p> <p class="ql-block">步驟4. 而后再往牛肉片中加一湯匙蒜末、生抽和老抽少許、還有干淀粉一湯匙，用手將其抓勻。最后再加少許食用油抓勻鎖住水分，放一邊腌制20分鐘左右</p> <p class="ql-block">步驟5. 取出娃娃菜的盤子，把腌制好的牛肉一片一片地鋪在娃娃菜中央位置，最后把鮮毛豆仁灑在上面</p> <p class="ql-block">步驟6. 鍋里燒開(kāi)水，把盤子放入鍋中加蓋開(kāi)始蒸，大火蒸10分鐘就可以了</p> <p class="ql-block">步驟7. 最后關(guān)火，將蒸好的毛豆娃娃菜蒸牛肉端上桌就可以吃了</p>