廣東—潮汕美食水知道徐敏 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?潮汕美食排行榜前十名包括以下美食?：</p><p class="ql-block">?潮汕牛肉火鍋?：潮汕牛肉火鍋是潮汕地區(qū)的金字招牌，每片牛肉切得薄如蟬翼，涮上幾秒便是最佳口感，蘸上特別調(diào)制的沙茶醬，滿嘴的鮮香久久不能散去?。</p><p class="ql-block">?蠔烙?：蠔烙是潮汕人心中的一道經(jīng)典小吃，蠔肥汁美，蛋糊酥香，外脆內(nèi)嫩，一口咬下去，鮮美的蠔汁在口中爆開?。</p><p class="ql-block">?砂鍋粥?：潮汕的砂鍋粥如同深夜的溫暖懷抱，粥底綿稠，配料豐富，每一種食材都能與米粥交融成絕佳口感?。</p><p class="ql-block">?潮汕鹵鵝?：潮汕鹵味的靈魂代表非鹵鵝莫屬，鹵汁是祖?zhèn)髅胤剑Z肉肥而不膩，入口滑嫩，伴隨著濃郁的鹵香?。</p><p class="ql-block">?粿條湯?：粿條湯是潮汕人每天的日常，從熬足十幾小時的骨湯到Q彈順滑的粿條，味道層次分明?。</p><p class="ql-block">?豬腸脹糯米?：豬腸脹糯米是一道手藝活，糯米吸足了鹵汁的精華，吃起來糯而不膩?。</p><p class="ql-block">?咸水粿?：咸水粿是潮汕人童年的記憶，由米漿蒸制而成，表面覆蓋一層香噴噴的蒜蓉醬，吃起來既軟糯又咸香?。</p><p class="ql-block">?手打牛肉丸?：潮汕牛肉丸口感Q彈，煮熟后咬一口甚至能感受到汁水的噴濺，常常出現(xiàn)在火鍋、粿條湯中?1。</p><p class="ql-block">?芋頭糕?：潮汕的芋頭糕是早餐界的“頂流”，外脆內(nèi)嫩，香氣撲鼻?。</p><p class="ql-block">?明爐燒響螺?：明爐燒響螺是潮州十大名菜之一，以其獨特的烹飪方法和鮮美的口感著稱?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這是汕頭水果出售網(wǎng)紅店，20元即可買到一大盒裝的滿滿的十多種切好的水果—芒果??番石榴、西瓜??楊桃、哈密瓜、火龍果、草莓??葡萄??木瓜、青棗……。</p> <p class="ql-block">生腌海鮮</p> <p class="ql-block">生腌螃蟹??味道鮮，口感好，真的太好吃了。</p> <p class="ql-block">特大老鵝頭一根1180元（非遺潮菜）（潮汕打冷）</p> <p class="ql-block"> 來潮汕旅游，一定要吃一頓名副其實的地方小吃，還好，哪一道菜都非同尋常，哪一道菜都符合我的胃。</p> <p class="ql-block"> 海鮮粥我曾經(jīng)吃過多少次，但在這一個星期品嘗的幾次中，竟然讓我停不下來，越吃越覺得好吃。有一次在當(dāng)?shù)厣杂忻麣獾囊患绎埖昃筒?，我就多長了一個心眼兒，一邊吃飯一邊留意觀察那位廚師在做海鮮粥的操作過程，我看到了一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大米粥煮到一定程度要先放大蝦后放螃蟹。</p> <p class="ql-block">龍蟹這是我第一次見識，那就品嘗一下，標(biāo)價298一斤，肉質(zhì)好，味道鮮。</p> <p class="ql-block"> 潮汕牛肉丸—即潮州，汕頭，揭陽三個地區(qū)牛肉丸的統(tǒng)稱，是潮汕小食中的一種，牛肉丸制作在潮汕已有近百年歷史，源于客家的牛肉丸由客家人的肉碎團子改良而來，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。</p><p class="ql-block"> 汕頭牛肉丸已有近百年的歷史，被評為“中華名小吃。</p> <p class="ql-block">咸菜咖啡這是第一次看到，因為趕時間，沒能品嘗一下，挺遺憾的。</p> <p class="ql-block">滿街的鴨屎香商品，到處皆是鴨屎香檸檬茶、鴨屎香奶茶……，不由我聯(lián)想到。以前的貓屎咖啡跟貓拉出來的咖啡豆有聯(lián)系，我想這鴨屎香茶那當(dāng)然也要與鴨屎有關(guān)了，于是在我強烈要求下一定要買一杯嘗嘗，結(jié)果當(dāng)天晚上一宿沒睡，估計這鴨屎香一定會傷害了許許多多的無辜人。</p> <p class="ql-block">非洲的海參</p> <p class="ql-block">?潮州三寶?是指老香黃、老藥桔和黃皮豉。這三種涼果在潮州文化中具有重要的歷史底蘊，并且具有獨特的制作工藝和食用方式。?</p><p class="ql-block">老香黃是用佛手果經(jīng)過“古方九制”法制作而成，具有濃郁的香氣和鮮嫩的口感，常用于藥膳中。老藥桔則是用柑桔制作，外衣呈烏黑色，口感薄軟，果肉飽滿，具有獨特的酸甜口感，可以直接食用或用于制作糕點、甜品等。黃皮豉則是用優(yōu)質(zhì)大黃皮果為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝改良創(chuàng)新制成，具有微嚼勁的口感和香甜的味道。</p>