余店“三白”蔬菜傳奇楊柳岸邊 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廣水故事</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">余店“三白”蔬菜傳奇</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 廣水市余店鎮(zhèn)是湖北省著名的“三白”（白茄子 白黃瓜 大白菜）蔬菜之鄉(xiāng)。獨(dú)特的地理?xiàng)l件和土壤中的微量元素，孕育出獨(dú)有的蔬菜品種，民間素有“南橘北枳”之說。河灘之地、源頭之水、家園之肥和生物滅蟲等諸多因素，培育出別樣的蔬菜風(fēng)味——大白菜脆甜鮮香，白茄子柔嫩清香，白黃瓜甘甜脆爽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 余店有一句俗語(yǔ)：“余家店的白菜——滿心?！边@話既是對(duì)余店蔬菜質(zhì)量的肯定，又是對(duì)當(dāng)?shù)孛癖娖返碌馁澴u(yù)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">據(jù)說，余店“三白”蔬菜，來自蓬萊仙境。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 相傳，明末清初，楚地南澇北旱，百姓日子艱難。某日，余家店余姓夫婦在鄉(xiāng)間賣菜。晌午時(shí)分，攤前來了幾個(gè)破衣爛衫、年老體衰，自稱是沔陽(yáng)（今湖北省仙桃市）逃水荒的乞討者。二老樂善好施，將他們請(qǐng)進(jìn)草棚，留其吃飯?？捎嗉胰兆舆^得緊巴：數(shù)月無(wú)雨，莊稼顆粒無(wú)收，菜苗幾近干枯，缸底僅剩兩升子碎米還是救急之用。老人家拿出大半，煮一鍋白米粥招待客人，自己躲在廚房啃焯水的老菜葉幫子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 飯罷，客人說道：“掌柜的真是菩薩心腸，請(qǐng)我們吃白米粥，自己卻吃菜葉幫子。無(wú)以為謝，送個(gè)布包給你們吧！”二老納悶：我們?cè)趶N房沒有出去，他們也沒有進(jìn)來，如何知道我們吃的什么？二老堅(jiān)辭不受，說道：“天下窮人是一家，這包里不管是針頭線腦，還是金銀財(cái)寶，我們都不能要！”客人回道：“不必客氣，這布包你們一定要收下！”二老還待推辭，客人已步出草棚，轉(zhuǎn)眼間不知所蹤。二老大驚，打開布包一看，里面是三包菜籽，名為“蓬萊仙種”，夫妻倆對(duì)天跪拜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 次年風(fēng)調(diào)雨順，老人家按季節(jié)播種。仲春初夏，藤蔓上結(jié)出了香噴噴、脆生生的白皮黃瓜，枝丫上掛滿了白晃晃、胖乎乎的白皮茄子；深秋隆冬，田地里又長(zhǎng)出了圓墩墩、水靈靈的大白菜。眾人贊不絕口，言說“見之清爽，聞之清香，食之脆甜，品之余味綿長(zhǎng)”。鄉(xiāng)鄰們前來討教，二老傾囊相授。就這樣，“三白”蔬菜在余家店慢慢傳開。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 后來，乾隆皇帝微服私訪，路過應(yīng)山縣地界。因長(zhǎng)途跋涉，勞累過度，食欲不振，隨行大員惶恐不安，著應(yīng)山縣令進(jìn)獻(xiàn)美食?？h令之妻廚藝高超，用余家店大白菜做出了一道鮮美可口的菜肴來。乾隆見之大喜，食之拍案叫絕。龍顏大悅之時(shí)傳旨：“免應(yīng)山三年賦稅，納此物為貢品”。從此，余店“三白”名揚(yáng)天下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2018年4月27日，中印兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人在武漢東湖賓館會(huì)面。也許是余店“三白”的名氣太大，抑或史書上早有記載，接待單位半夜急電：調(diào)余店“三白”蔬菜進(jìn)漢（時(shí)為白黃瓜、白茄子）。風(fēng)聞，次日傍晚，兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人在東湖邊散步，中方元首問及湖北印象，印度總理莫迪脫口而出：“時(shí)蔬之趣，令我終生難忘！”至此，余店“三白”蔬菜由尋常百姓的農(nóng)家小院，步入了國(guó)賓宴會(huì)的大雅之堂。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 如今，余店“三白”蔬菜成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是余店鎮(zhèn)的金字招牌，也是農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。2004年被國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)授予“綠色食品”證書，并注冊(cè)“余店牌”商標(biāo)。2020年在該鎮(zhèn)墩子村碑基塆，建“三白演義”文化廣場(chǎng)；2022年在墩子村賴家畈和古城村古城畈，建省級(jí)蔬菜種植示范基地千余畝。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">注解 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">①應(yīng)山縣：今湖北省廣水市。②余家店：今廣水市余店鎮(zhèn)。③沔陽(yáng)：今湖北省仙桃市。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">口述人</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">付仲顯，男，1948年出生，余店鎮(zhèn)政府退休干部。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">馮建義，男，1943年出生，余店鎮(zhèn)政府退休干部。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">整理人</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">楊德平，廣水市、隨州市作協(xié)會(huì)員，武漢散文學(xué)會(huì)會(huì)員，隨州市炎黃文化研究會(huì)會(huì)員，廣水市作協(xié)副主席、秘書長(zhǎng)，隨州市作協(xié)副秘書長(zhǎng)。</span></p>