江南說(shuō)醬酒，一起來(lái)大千壹醬釀酒車(chē)間看看……拙政江南（景庚） <p class="ql-block">一年一度的醬酒釀造從重陽(yáng)節(jié)下沙開(kāi)始，經(jīng)過(guò)首次投料下沙，蒸煮后攤涼再二次投料（紅纓子高粱）后蒸煮，再窖池發(fā)酵，加入大曲，蒸煮，取酒……，如此經(jīng)過(guò)一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、7次取酒 ，俗稱(chēng)12987傳統(tǒng)醬酒工藝……，然后存放5年，釀酒大師再用不同輪次、不同年份的酒進(jìn)行勾調(diào)，其中還要用到母酒（所謂年份老酒，比如茅臺(tái)30年、大千v20、大千V30等），你喝到的每一滴大千壹醬起碼都經(jīng)過(guò)了6年的歲月積淀……</p><p class="ql-block">人生百味、大千壹醬！今天漢臺(tái)&大千壹醬進(jìn)行了隆重而莊嚴(yán)的重陽(yáng)節(jié)下沙祭祀活動(dòng)，下面一起跟隨江南來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心區(qū)的“大千壹醬”生產(chǎn)車(chē)間看看，進(jìn)一步了解一下大千醬酒為何如此酒體干凈、醇綿、醬香突出，口感為何溫潤(rùn)如玉，吞咽時(shí)如絲般順滑，細(xì)品時(shí)猶如歲月沉淀下的瓊漿？</p><p class="ql-block">#醬香酒#白酒#茅臺(tái)鎮(zhèn)#漢臺(tái)#工匠精神#文化#華星咨詢(xún)#東方華星建設(shè)管理#華星景程資產(chǎn)管理#江之南文化#大千壹醬</p>