蔥姜炒鱸魚?丸子? <p class="ql-block ql-indent-1">最近與鱸魚干上了，出過幾篇鱸魚的花式吃法，<span style="color:rgb(22, 126, 251);">《家庭版烤鱸魚》</span>、<span style="color:rgb(22, 126, 251);">《香煎鱸魚》</span>，此篇7月份被獲雙精，多謝“我們都愛下廚房”圈主樂婆婆老師推薦。意猶未盡，今天再來走一波，<span style="color:rgb(22, 126, 251);">蔥姜炒鱸魚</span>，咪道老贊，皮糯肉嫩，蔥香濃郁，噴噴香。</p><p class="ql-block ql-indent-1">下面分享這道菜做法，請看具體操作步驟，助你吃出秋季好胃口。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">食材準備：鱸魚一條，請賣魚老板刮鱗去腸，一剖二半，回家洗干凈切段。用一勺鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時。</p><p class="ql-block ql-indent-1">輔料：蔥姜蒜、洋蔥備用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第一步：炒鍋里倒油，先煸炒蔥姜蒜，炒到蒜微微發(fā)黃即可撈出待用，留底油，用這個油煎魚會很香。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第二步：放入魚段，先煎魚皮一面，煎至兩面金黃。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第三步：把前面煸炒的蔥姜蒜倒入，洋蔥也加入進來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第四步：加調(diào)料，把鍋顛翻二下，不要用鏟翻，不然魚肉易碎。然后淋一圈料酒，（如果家里有米酒風味更好，不用加糖了），加生抽、一丟丟糖。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第五步：加蓋燜30妙，千萬別加水，用蒸汽加速魚肉熟透。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后出鍋，一盤蔥姜炒鱸魚做好啦！噴噴香，鮮美入味，拍完照片，迫不及待吃起來，忘記撒白芝麻了，否則賣相更好，留著下次再做了。</p> 感謝您的閱讀、點評、點贊