尋找黑松露全過程白海豚 <h3> 黑松露是世界上三大頂級美食昂貴珍品，魚子醬，黑松露，鵝肝醬三大珍品。今天有幸在現(xiàn)場看取尋找和挖掘黑松露的全過程！真的是長見識啦！</h3> <h3>這是位于堪培拉的一個專門種植黑松露的農(nóng)場。這個農(nóng)場主要種植的植物是殼斗科的植物。如橡樹(喬木)，櫟木(灌木叢)。通過這些植物的根與黑松露的菌絲共生，生長出黑松露。由于菌絲深埋在土壤之下，所以它不能吸收光合作用，要依靠這些的植物的根共生。產(chǎn)出黑松露。世界上其實還有一些松樹林或者是其他的這個板栗，錐栗這些可植物的根下都可能生長黑松露，在中國的云南等省分也都會有生產(chǎn)黑松露，在世界上黑松露大概有三十幾種，但是真正的有濃郁香味，營養(yǎng)價值很高的，也就那么3至4種。所以它是一個非常珍貴，很難得的一種珍稀食材。價格也是令人咋舌昂貴！</h3> <h3>黑松露是一種深藏在土地下3~40cm深度的一種食用菌(它與林中生長的蘑菇同類)。所以內(nèi)眼是發(fā)現(xiàn)不了的，以前歐洲人尋找它是通過豬在林中拱土而引導。但是豬發(fā)現(xiàn)土壤下的黑松露會忍不住迅速吞食。所以后來人們通過訓練狗狗尋找黑松露。進入樹林后，必須要讓狗狗走在前面，我們?nèi)艘竺?，否則我們的氣味就影響了狗狗的尋找，那狗子尋找到黑松露以后，在地上就用爪子刨一個坑，等待主人來挖掘，主人挖到了黑松露就要給他一點零食獎勵，狗狗非常賣力，而且百發(fā)百中。</h3> <h3>在挖掘黑松露的過程中，有的時候找不到具體的深度。主人就會不時地抓起一把土聞一聞，通過土壤中的松露香氣濃度，推測有沒有靠近黑松露，時常還會叫狗狗再重新明確一下朝哪個方向挖，狗狗會非常聽話的、明確的朝著這個地方扒拉，那主人接著挖。視頻中這狗狗看起來非常聰明乖巧可愛！</h3> <h3>把過小粒的切碎埋入坑中，以利菌絲再生長，期待來年豐收！</h3> <h3>欣賞一下剛出土的寶貝，好一個香氣迷人的收獲！</h3> <h3>清理干凈的產(chǎn)品。</h3> <h3>黑松露他的價格是通常是一公斤$3000左右。也就是說1kg大概是3000澳元，(折合15000元人民幣)。這是算比較便宜的，在歐洲價格更高一些。黑松露還通常把它削成粉，作為一些食品的添加劑。如黑松露鹽，奶酪，黃油等等形成特殊的珍貴產(chǎn)品，身價倍增！</h3>