中國(guó)鄉(xiāng)愁17-【陜菜味道】連鍋面片寧?kù)o致遠(yuǎn) <p class="ql-block"> 連鍋面片顧名思義是先將湯做好，再把面片直接下進(jìn)湯鍋里煮熟。面片既薄又光滑，湯香菜爛，容易消化，是老人小孩都可食用的美味佳肴。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">連鍋面片</b></p><p class="ql-block"> <b>用料：</b>面粉、水、食用油、西紅柿、韭菜、蔥、姜、蒜、鹽、姜粉、花椒粉、五香粉、雞精、香油。</p><p class="ql-block"><b> 做法：</b></p><p class="ql-block"> 1.所有食材清洗干凈。西紅柿切丁，韭菜切段，蔥、姜、蒜切末備用；</p><p class="ql-block"> 2.一斤面粉加入半斤水和成軟硬適中的面團(tuán)，醒面20分鐘；</p><p class="ql-block"> 3.鍋中油熱爆香蔥、姜、蒜末，加入西紅柿丁炒出湯汁后加適量水，加鹽、姜粉、花椒粉、五香粉熬煮至水開(kāi)；</p><p class="ql-block"> 4.將醒好的面團(tuán)搟開(kāi)，切成菱形薄片；</p><p class="ql-block"> 5.將面片下入湯鍋中煮兩三分鐘后，加鹽、雞精調(diào)味，下入韭菜段翻拌均勻，出鍋前滴上幾滴香油，即可食用。</p><p class="ql-block"><b> 特點(diǎn)：</b>口感綿柔、老少皆宜。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，感謝原作者</p>