【東北特色菜】地三鮮力東 <div><br></div><div><b>【東北特色菜】地三鮮</b><br></div><div><br></div><div>地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜。</div><div><br>地三鮮制作材料是三種時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。<br></div><div><br></div><div>做做試試看！</div><div><br></div> <div><br></div><div><b>食材</b>：茄子1根、小土豆2個(gè)、紅、綠甜椒適量、蔥葁蒜適量、水淀粉1湯勺、老抽醬油1茶勺、鹽、味精適量</div><div><br><br><b>做法</b>：<br><br>1、茄子切條，甜椒掰成小塊，土豆切厚片，蔥蓋蒜切末；</div><div><br>2、炒鍋里加入足夠的油，油燒至5成熱時(shí)下入土豆，當(dāng)土豆變軟后將油溫升到7-8成熱繼續(xù)將土豆炸至金黃色撈出；</div><div><br>3、油再次加熱到7—8成熱，將茄條倒入鍋中炸軟后撈出備用；</div><div><br>4、將鍋中的油再次加熱到8成熱，倒入土豆和茄子復(fù)炸十幾秒后倒入甜椒馬上將所有食材一起撈出控油；</div><div><br>5、將鍋里的油倒出后留少許底油加熱，把蔥姜蒜煸炒出香味，然后加入少許水燒開后加入老抽醬油、適量水淀粉、鹽和味精調(diào)味和顏色后加入所有炸好的食材翻炒均勻出鍋即可；</div><div><br>6、加入所有炸好的食材翻炒均勻出鍋即可。<br></div><div><br></div> 編輯