食評(píng)故事∥ 波 波 食 鴨 記木易文揚(yáng)工作室 <p class="ql-block"> 朋友，從天府之都“荖獵戶(hù)”發(fā)來(lái)了一箱山珍，說(shuō)：箱里面是他天工匠心、道法自然、原烹原創(chuàng)出來(lái)的一種富有天然之美的香根鴨和香草雞，好吃的很！</p><p class="ql-block"> 我聽(tīng)了朋友的話(huà)，半信半疑，甚至有些不已為然。心想，北京的烤鴨舉世聞名，道口的燒雞天下第一，難道你成都的香根鴨和香草雞還能好吃到的飛起來(lái)不成？</p><p class="ql-block"> 春節(jié)喜事多，這個(gè)朋友來(lái)，那個(gè)伙計(jì)往，品嘗強(qiáng)弟香根鴨和香草雞的事，也就沉睡到了冰箱里。今天班班下得早了點(diǎn)，也許是酒鬼又在心里撓癢癢，我就想起了“吃香根鴨、香草雞”的事。當(dāng)然，也是不能虧了10年深交強(qiáng)弟一片苦心衷腸（似乎我這人有點(diǎn)不識(shí)好歹，呵呵）。</p><p class="ql-block"> 于是，我的連環(huán)動(dòng)作敏捷上陣。開(kāi)冰箱，取出“鴨”，燒溫水，浸泡之。由于香根鴨是天工杰作，沐浴了陽(yáng)光，吸收了天地靈氣，風(fēng)干之后才得來(lái)的珍品，所以需要用靈動(dòng)之水喚醒它。</p><p class="ql-block"> 香根鴨喚醒之后，食材的天然靈氣便撲面而來(lái)，我迅速將鴨鴨一斬兩半，放到蒸鍋里，先大火，再小火，蒸食之。蔚藍(lán)色的灶火，炙烤著鍋底，我心里的“病”又咕嘟起來(lái)，“不見(jiàn)黃河心不死”的毛病又犯了起來(lái)。王強(qiáng)啊，王強(qiáng)，我今天就要看看，你到底是吹還是掄？</p><p class="ql-block"> 蒸鍋在火??苗的催動(dòng)下，制熟“香根鴨”的大幕徐徐拉開(kāi)。由于嘴饞，愛(ài)吃好的，不能不說(shuō)強(qiáng)弟對(duì)于香根鴨的描述，還是撩動(dòng)了我的心的。我在客廳打開(kāi)電視，但卻心不在焉，每隔三五分鐘，就跑去廚房，看看鍋氣。蒸鍋“嘟嘟嘟”地作響，一陣陣蒸汽像極了彌漫的香霧，在醫(yī)治著我“不信邪”的病。香味從下往上，從廚房到客廳四散開(kāi)來(lái)。我似乎很貪婪，又很率真，在廚房聞了聞鴨的香味，又跑到陽(yáng)臺(tái)上看能不能聞到它香味，更夸張的是我還把入戶(hù)門(mén)打開(kāi)，讓香氣飄出去，有意識(shí)，有點(diǎn)炫耀地勾引鄰居的魂……（哈哈哈，我好像有神經(jīng)?。?lt;/p><p class="ql-block"> 強(qiáng)弟說(shuō)，香根鴨需要蒸四十五分鐘，時(shí)間短了不香，時(shí)間長(zhǎng)了老柴，我很認(rèn)真地遵守著制程，但內(nèi)心的激動(dòng)，卻一股勁地點(diǎn)燃著舉止上的騷動(dòng)。我在客廳和廚房間來(lái)來(lái)回回地穿梭著，一會(huì)兒看看鍋底的火焰，一會(huì)兒看看蒸鍋竄出來(lái)的香汽，生怕蒸熟的鴨子飛起來(lái)，跑丟了。</p><p class="ql-block"> 妻，很有孝心，照顧年邁的父母親一般晚上不回家，但今天卻大離常外，打開(kāi)房門(mén)便大聲喊到：你在家里偷吃什么呢，樓道上都是一股香味……喲！回的早不如回的巧，“您回來(lái)了，香鴨也蒸熟了，太后老人家趕緊用膳吧”，我大發(fā)殷勤地伺候著，生怕這個(gè)老婆娘來(lái)一陣狂風(fēng)暴雨……</p><p class="ql-block"> 為了把殷勤做得更好點(diǎn)，我揭開(kāi)鍋，呈上鴨。不顧燙手，撕下一條腿，畢恭畢敬地請(qǐng)老佛爺賞光。這老娘們，大口朵姬，吃得滿(mǎn)嘴流油，顧不得賞一個(gè)“好”字。我見(jiàn)狀，滿(mǎn)嘴的留口水，迫不急待撕下另一條鴨腿，開(kāi)始猛懟。吃完一條腿，我又開(kāi)始吃肉多的鴨脯，全然把老娘們給忘記了，一口小酒一口肉，一口肉來(lái)一口酒，眼里全是貪婪食美的“光”……突然，我的對(duì)面，筷子兄弟“咣當(dāng)”一聲怒吼，我一看老佛爺?shù)哪?，滿(mǎn)臉的陰沉，一臉的不高興，我趕緊把手中的肉肉遞過(guò)去，“這個(gè)肉多，這個(gè)肉多”，“老佛爺，奴才這就把這鴨脖、鴨頭、鴨雜碎給打掃干凈”……</p><p class="ql-block"> 唉呀！鴨鴨，你飛走吧，飛走吧！食之味，味不味！道可道，道無(wú)道呀！要不然老夫這“奴才樣”，可不好當(dāng)呀?。。?lt;/p><p class="ql-block"> 三門(mén)峽市 楊盛波</p><p class="ql-block"> 2024年2月20日21點(diǎn)30</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">荖獵戶(hù)創(chuàng)始人的反饋報(bào)告：</span><span style="color: rgb(128, 128, 128);">過(guò)年太忙，今天終于有時(shí)間來(lái)發(fā)“天府之檐過(guò)大年”的活動(dòng)心得啦。C位出道的荖獵戶(hù)，攜源飪系列之香草雞&香根鴨，亮相天府之檐.蓉城市集。接通知當(dāng)天會(huì)有數(shù)萬(wàn)市民游客亮相集市，我們?cè)缭绲貙⑸痴婵瞻b+熟食現(xiàn)場(chǎng)手撕，做好充分準(zhǔn)備，還是低估了天府之檐跨年市民游客的熱情，低估了香草雞和香根鴨的受歡迎程度，綠色通道連補(bǔ)三次貨，也在晚上八點(diǎn)多就銷(xiāo)售一空，超出我們的預(yù)期，熟食更受歡迎，更多游客喜歡當(dāng)場(chǎng)開(kāi)吃。現(xiàn)場(chǎng)太火爆，一度吸引央視直播報(bào)道。天府之檐過(guò)大年，是新區(qū)送給市民游客的除夕盛典。荖獵戶(hù)源飪產(chǎn)品，是荖獵戶(hù)給市民游客的美食獻(xiàn)禮。這兩天遠(yuǎn)在中原的朋友也在反饋，香根鴨太受歡迎，能不能郵寄熟食過(guò)去？廚師長(zhǎng)已帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)著手準(zhǔn)備，再過(guò)幾天，源飪熟食（生食、熟食任選）就可以小程序下單啦！源飪伴你，三餐四季！</span>?????????</p>