年味的記憶顏世亮 <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 農(nóng)歷起源于夏朝，一年的第一個(gè)月叫做正月。是秦始皇將正月的“正”由去聲改為平聲，念作“征”，要跟“嬴政”諧音避諱。這位霸道皇帝，還將當(dāng)時(shí)民間使用的第一人稱“朕”也攬為自己專用，也是因?yàn)殡藓驼簟?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 漢武帝的《太初歷》頒發(fā)，正式將正月初一作為“年節(jié)”固定下來(lái)。在漫長(zhǎng)的中國(guó)歷史里，年節(jié)一直被稱作“元旦”，是中國(guó)古代最重要也最熱鬧的節(jié)日。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 1911年辛亥革命后，孫中山推行國(guó)際通用的太陽(yáng)歷，也稱公歷。將1月1日公歷新年叫做“元旦”；農(nóng)歷的正月初一則易名 “春節(jié)”。從此我國(guó)陽(yáng)歷農(nóng)歷兩種歷法并存，老百姓也多了些喜慶——不光有兩次新年，還可以過(guò)兩個(gè)生日。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 當(dāng)然，兩個(gè)新年在國(guó)人心里的地位是大不相同的，民間過(guò)年只認(rèn)農(nóng)歷。元旦對(duì)普通百姓不過(guò)是個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)符號(hào)，多了個(gè)休息天而已。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的會(huì)稍忙點(diǎn)，要做總結(jié)、開(kāi)年會(huì)、看望老干部、發(fā)放慰問(wèn)品之類。像咱這樣的退休人士到了元旦，想到的只是醫(yī)保的錢到卡里了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> “春節(jié)”的稱謂已經(jīng)有一百多年了，老百姓還是更習(xí)慣叫“過(guò)年”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 相傳，遠(yuǎn)古時(shí)期有種喚作“年”的惡獸，每當(dāng)歲末之夜就出來(lái)掠奪食物，咬噬人畜。為抵御“年”的侵?jǐn)_，人們不敢睡覺(jué)，聚集一起。點(diǎn)燃起熊熊篝火，不停投入竹子，燃爆發(fā)出巨響。當(dāng)平安度過(guò)有“年”出沒(méi)的黑夜，太陽(yáng)升起，人們相互作揖道賀，分享食物，歡天喜地。漸漸地，這個(gè)日子有了過(guò)年的雛形。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 歷經(jīng)數(shù)千年的積淀，古老的節(jié)日被賦予了人文意蘊(yùn)和文化內(nèi)涵，圍繞著迎接新禧、祭祀神靈、祈求豐年、家人團(tuán)圓主題，衍生出豐富多彩的過(guò)年習(xí)俗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 春節(jié)抑或過(guò)年，都有狹義和廣義之分。狹義的春節(jié)單指大年初一；狹義的過(guò)年就是除夕夜。而廣義的理解，兩者都是指農(nóng)歷歲末年初的一個(gè)時(shí)間段。民間的約定俗成，過(guò)年是從臘月二十三（小年夜）開(kāi)始，到正月十五（元宵節(jié)）結(jié)束。各地也會(huì)有細(xì)微差異，比如南方有不少地區(qū)習(xí)慣把二十四當(dāng)作小年；有的地方正月十六才算過(guò)年結(jié)束。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我從小金華長(zhǎng)大，印象里還留有不少兒時(shí)的“年味”記憶。年味是指過(guò)年的氣息，包括視覺(jué)的、聽(tīng)覺(jué)的、嗅覺(jué)的……從人們開(kāi)始為過(guò)年忙碌的氛圍里悄然彌漫開(kāi)來(lái)。最具有視覺(jué)沖擊力的“年味”，是看見(jiàn)大街小巷有豬頭掛出來(lái)了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 金華人愛(ài)吃豬頭肉，尤其豬頭上那最優(yōu)秀的三個(gè)部位：豬嘴、豬耳、豬舌 。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 豬嘴，金華話叫“豬鼻沖”。豬嘴相當(dāng)于豬的手，整天不閑著，不但拱槽，還拱土拱圈拱白菜。拱得肉質(zhì)不肥不瘦也不皮，是下酒的上上品；豬耳朵生前也很忙碌，扇涼、驅(qū)蠅、打招呼……文人們常用搖頭晃腦形容豬的俏皮可愛(ài)，其實(shí)豬沒(méi)有脖子，根本晃不了腦袋，是扇耳朵給人的錯(cuò)覺(jué)。長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)讓耳朵皮肉一體，內(nèi)夾脆骨，剛?cè)岵?jì)，很有咬勁；豬舌則是豬頭上最靈動(dòng)的活肉，柔糯且不失筋道，滑爽香腴，風(fēng)情萬(wàn)種。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 作為年貨，豬頭是要提前準(zhǔn)備的。在沒(méi)有冰箱的年月，豬頭靠晾曬風(fēng)干保存。豬頭從后面入刀將腦殼骨剖開(kāi)，里面用筷子撐住，讓整個(gè)豬臉呈一平面。由于眼珠已被取出，眼眶自然瞇成一條細(xì)縫，看上去像是在笑，掛在外面相當(dāng)喜慶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 有的家庭，會(huì)自制幾串香腸一同掛出。金華的肉品加工廠，常有做火腿剔下的碎肉處理。這種邊角料價(jià)格很低，不到正常豬肉的半價(jià)，不過(guò)要點(diǎn)門路才能買到。條件更好的家庭，還會(huì)掛出若干用醬油浸泡過(guò)的鴨子和條狀豬肉。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 切凍米糖是年前一些家庭的大事，我家沒(méi)做過(guò)，但常看別人家做。糯米先蒸熟，攤開(kāi)露天晾曬，使飯米粒又干又硬。下鍋翻炒膨化，立即拌入加熱融化的白糖或紅糖或麥芽糖，用力攪拌，糖香彌漫。然后把攪拌好的米糖混合糊盛到模子里（一般家庭就用空抽屜）壓緊，冷卻后切片，凍米糖就做好了。我娘義烏人，家鄉(xiāng)盛產(chǎn)蔗糖，每到年底親戚都會(huì)送幾大包凍米糖過(guò)來(lái)。放壇子或鐵皮箱里，底下鋪些生石灰，蓋口密閉，數(shù)月不潮，松脆如初。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 有一道最具年味的家庭菜肴，必須提前準(zhǔn)備，叫“（陸）筍焐肉”。 “焐”是金華話燉的意思；而“陸”之所以先加個(gè)括號(hào)，表示這只是個(gè)讀音，我拿不準(zhǔn)該是哪個(gè)字。多年前我就問(wèn)過(guò)別人，回答都很牽強(qiáng)：有說(shuō)絡(luò)筍、落筍、祿筍，也有說(shuō)臘筍，還有說(shuō)箬筍……前面三個(gè)也就類似“陸筍”，用了個(gè)諧音，詞典里壓根沒(méi)這些詞； “臘筍”的寫法在杭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)倒有見(jiàn)到，筍是同一種筍，只是切得很厚，泡得也更軟些。吃法跟金華用大肥肉燉煮不同，杭州通常只做小炒；叫“箬筍”就更不對(duì)了——箬竹是一種竹竿纖細(xì)、葉子寬大的品種，新鮮箬葉可裹粽子，老箬葉可做斗笠。而箬筍去殼后還沒(méi)筷子粗，沒(méi)人吃的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 其實(shí)“陸筍”是春天的大毛筍加工制成的。筍農(nóng)把筍剝殼水煮，撈起置涼后用木板上加大石磨盤擠壓，去盡水分，讓筍又扁又平。然后用繩索或鐵絲穿掛曝曬，越干越好。從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買回來(lái)的就是這樣硬邦邦的薄片，表面還附著一層白霜。提前四五天用水浸泡（我娘在泡的時(shí)候還會(huì)倒入些淘米水）,軟化后讓切筍師傅加工成薄片。過(guò)年前夕，常有扛著長(zhǎng)條凳走街串巷的切筍師傅，也有的在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)攤來(lái)料加工。切好的筍片放入桶里繼續(xù)泡發(fā)，期間用棒槌時(shí)不時(shí)搗鼓一通，水渾了及時(shí)換水——這一工序叫“搗陸筍”。直到筍片變白，且沒(méi)了異味，就可泡在清水里備用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 炒貨是最有年味的零嘴，得提前備好。現(xiàn)在炒貨店里啥都有，而那個(gè)時(shí)候原材料大都靠自己收集，然后自己加工。記得小時(shí)候，金華的西瓜不像現(xiàn)在紅瓤無(wú)籽，而是黃瓤黑籽，每次吃瓜都小心翼翼收集瓜子，掉地上的都會(huì)撿起來(lái)；對(duì)老南瓜也這樣，先把籽從瓜瓤里一一摳出。瓜子洗凈曬干，存放罐子里，積少成多?？ㄗ褯](méi)處可得，記得曾經(jīng)也在宿舍院子空地種過(guò)，可惜籽粒不大，大部分還是癟的。好在到年底，憑“備用卷”在糧站還是可以購(gòu)買一點(diǎn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 炒瓜子用微火（灶里木柴燃后的炭火），鍋里放點(diǎn)沙，使之受熱均勻，若用鹽粒更佳。也可以用水煮：葵花籽放點(diǎn)茴香桂皮，加少許鹽；煮西瓜子則宜倒些醬油，色味更佳。煮后放太陽(yáng)下攤曬，天氣好四五天即可。不少家庭還會(huì)為小孩再炒些豆子，有黃豆、蠶豆、佛豆。金華人把豌豆叫做蠶豆，而普通話的蠶豆叫佛豆。那時(shí)正月里小孩愛(ài)放屁，就是炒豆吃多了，好在“豆屁”不臭。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 臨近除夕，年味就越加濃了。家家戶戶搞衛(wèi)生，貼對(duì)聯(lián)，掛年畫……到了除夕下午，街上店鋪陸續(xù)打烊關(guān)門，路上只有匆匆往家趕的行人。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 傍晚時(shí)分，各家各戶砧板聲、鍋鏟聲，此起彼伏；大人說(shuō)笑孩童歡鬧，夾著遠(yuǎn)處零星的爆竹聲，洋洋盈耳。人們?yōu)榱艘荒暌欢茸盥≈氐耐聿?，在這歡快的交響樂(lè)章里忙綠著。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 年夜飯，是年味的最高光時(shí)刻。三代甚至四代的一大家人圍坐餐桌，溫情脈脈，共敘天倫，談笑風(fēng)生，其樂(lè)融融。在中國(guó)，年夜飯?jiān)缫殉隽恕俺浴钡姆懂?，表達(dá)的是團(tuán)圓、喜慶和祝愿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 家里最高輩分的長(zhǎng)者自然是年夜餐桌上的核心，老人家看著兒孫滿堂，滿心歡喜；小輩們則甜言蜜語(yǔ)，撿好聽(tīng)的哄長(zhǎng)輩開(kāi)心。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 近幾十年來(lái)，生活條件極大改善，年夜菜一般不會(huì)少于20個(gè)。提前擬好菜單，家庭主廚亮出十八般武藝，紅燒清蒸、水煮爆炒、醬燜涼拌……打造出一桌豐盛大餐。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 各家菜肴不盡相同，但有些金華特色傳統(tǒng)菜家家基本都會(huì)有。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 年夜飯可以沒(méi)有海鮮，卻少不了羊肉。和余杭“掏羊鍋”、湖州“紅燒湖羊”不同，金華是白切山羊肉。熟羊肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有賣，是整羊直接水里煮出來(lái)的。切上一盤，素面朝天，無(wú)需粉黛，弄碟醬油蘸蘸就夠了。據(jù)說(shuō)最有名氣的羊肉，來(lái)自東陽(yáng)的千祥鎮(zhèn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 三合菜是家庭自制的過(guò)年冷菜?！叭稀闭?，黃豆芽、腌蘿卜切絲是必不可少的，另一種則可選擇，如海帶絲，胡蘿卜絲，千張絲等。在年三十炒一大鍋，盛大缽頭里，或者直接就用搪瓷臉盆裝，一直吃到年初七。油膩吃多了，三合菜清爽開(kāi)胃，舌底生津，入口一嚼，嘎吱作響。往往一碟吃完不夠，還得續(xù)添。金華人習(xí)慣早餐吃泡飯，用三合菜下泡飯，相當(dāng)樂(lè)胃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 三月青，是一種只有菜葉沒(méi)有菜幫的蔬菜，炒熟后色青如翡翠，略帶苦味。傳說(shuō)黃大仙在金華北山修道成仙后，懸壺濟(jì)世，為百姓治病。三月青就是藥渣當(dāng)肥長(zhǎng)出來(lái)的，故民間有“大仙菜”之說(shuō)。此菜只有金華及周邊鄰近區(qū)域才有，蘭溪離金華最近，所以較多，在蘭溪叫“落湯青”。據(jù)說(shuō)此菜移栽別地，即便能活，味道全然不是原來(lái)的了。我在杭州這么多年，從未在菜市場(chǎng)見(jiàn)到過(guò)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 三月青最盛的季節(jié)在春天，但過(guò)年期間也能買到。我喜歡將三月青切成細(xì)絲，加入千張絲同炒，夾上一箸，神清氣爽，余味綿綿。多年來(lái)，一直樂(lè)此不疲，鐘愛(ài)有加。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 年夜飯很少會(huì)吃米飯，因?yàn)橛行┎穗缺旧砭陀泻Z食。如炸春卷、糯米腸、南瓜餅之類。為照顧小孩，還會(huì)上點(diǎn)甜食，如八寶飯或蛋糕。蛋糕有慶生之意，民間講虛歲，無(wú)論生辰何時(shí)，過(guò)了除夕，人人都長(zhǎng)1歲。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 金華的傳統(tǒng)年飯，紅印饅頭斷不可少。這種平底圓頂富有韌性的饅頭，用酵水和面，工藝相當(dāng)復(fù)雜，家庭沒(méi)法自己做，得到專賣門店購(gòu)買。老金華都知道“仙橋饅頭”最地道，松爽有嚼勁，柔糯不粘牙。收攏手指可將饅頭握于掌中，松開(kāi)手掌又彈回原狀，宛如海綿，妙不可言。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 吃的方法有點(diǎn)像漢堡，趁熱從側(cè)面撕開(kāi)，塞入自己喜歡的菜素。但凡沒(méi)刺沒(méi)殼沒(méi)骨頭的都可以塞，最正宗的吃法是夾扣肉和筍絲。紅印饅頭聽(tīng)上去純粹是糧食，但在酒桌上，人們還是愿意看作是一道菜肴。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 守歲是民間傳統(tǒng)習(xí)俗，既有對(duì)過(guò)去一年的惜別留戀，又有對(duì)撲面而來(lái)新年的期望希冀。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，所以年夜飯要慢慢吃，熱菜往往是邊吃邊燒，有的家庭會(huì)一直吃到深夜。小孩子吃飽了坐不住，早早跑出去和鄰家的孩子們一起玩耍。除夕之夜，除了嬰兒，大都不會(huì)前半夜入睡的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我們小的時(shí)候，大年夜最開(kāi)心就是放炮仗。早先沒(méi)有煙花，那種“砰——啪”兩聲的大炮仗買不起，只有玩幾分錢1串的小炮仗。整串連放太奢侈，就拆散細(xì)水長(zhǎng)流，一個(gè)一個(gè)慢慢放。還有一種叫“火炮紙”的，價(jià)錢更便宜了，1分錢能聽(tīng)十幾響。紙上面整齊排列著火藥凸點(diǎn)，放水泥地上，用榔頭一敲就會(huì)炸響。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 自從有了電視，守歲就不再困難了。尤其開(kāi)播了春晚后，吃完年夜飯看春晚，成了大多數(shù)家庭的守歲模式。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 多年來(lái)，我家守歲乃至整個(gè)過(guò)年期間最主要的娛樂(lè)活動(dòng)是打牌。大年三十，酒足飯飽，理清桌子，家人就開(kāi)始打牌。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 金華的撲克游戲是打“紅五”，是靠抓分升級(jí)決定輸贏的，和早年的“打百分”意思差不多。不同的是，打紅五用兩副牌，而且干部很多。與主牌同色的3叫“參謀”，官階僅次于大小王。最高職位是紅桃5，故而得名“紅五”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 有次參加金華同學(xué)聚會(huì)，在山里住了幾天，才得知紅五又有升級(jí)版了。撲克牌由2副增加到3副，方片5晉升為“二當(dāng)家”。關(guān)鍵是還多了“炒”的環(huán)節(jié)，通過(guò)"亮主"、"反主"、"抄底牌"幾番周折，乾坤挪移，柳暗花明……這樣玩增加了變數(shù)，似乎更刺激，可把我頭都弄大了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我家的玩法墨守成規(guī)，數(shù)十年不變，感覺(jué)這樣已經(jīng)是夠有趣了。本人這方面比較愚鈍，很難與時(shí)共進(jìn)。前些年去澳門，走進(jìn)金碧輝煌的賭廳，心想來(lái)一趟不容易，就打算體會(huì)一把?？墒寝D(zhuǎn)了半天一樣也沒(méi)看懂，欲輸無(wú)門，只得作罷。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 拜年從大年初一自家開(kāi)始，小孩穿上新衣服給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給壓歲錢。如今的孩子，壓歲錢動(dòng)輒數(shù)百上千，孩子并不見(jiàn)得有多開(kāi)心。因?yàn)楹⒆又肋@錢得交由父母保管，自己沒(méi)有支配權(quán)。話說(shuō)回來(lái)，現(xiàn)在的孩子也不需要自己花錢，要什么家長(zhǎng)會(huì)買。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我們童年，很少能收到壓歲錢。偶爾收到，也只有1角、2角的，還是激動(dòng)得不得了。同齡人中，財(cái)大氣粗的“土豪”也是有的。記得小學(xué)時(shí)，曾有同學(xué)向我顯擺他的壓歲錢，口袋里掏出一沓紙幣，其中竟然還有1元的大票 。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 親戚朋友之間的拜年一般從初三開(kāi)始，可以綿延至元宵節(jié)。同城拜年一般不吃飯的，客人提點(diǎn)禮品上門，主人泡茶遞煙讓座，講究的會(huì)在茶里加1勺白糖。有的家庭尚保留鄉(xiāng)下的待客習(xí)俗，給客人煮糖氽蛋，每人2個(gè)或4個(gè)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 六七十年代，最常見(jiàn)的拜年禮品是南貨店買的糕點(diǎn)，比較體面的標(biāo)配是：1包雞蛋糕，1包油金棗。那時(shí)不用盒裝，而是草紙包裹，上面附一片紅紙，表示喜慶。紙繩捆牢后，繩頭上繞個(gè)小圈，方便套在手指上柃提。 到后來(lái)，新的標(biāo)配發(fā)展為一袋桂圓，一袋荔枝。再后來(lái)，就有送 “人參精”“雙寶素”之類滋補(bǔ)品了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 拜年是個(gè)禮尚往來(lái)的互動(dòng)過(guò)程，收了禮就得還禮。因此免不了禮品的“二次分配”，重復(fù)使用。說(shuō)實(shí)話，那時(shí)的拜年送禮，不是別人需要什么送什么，而是自己有什么送出去什么。這點(diǎn)大家彼此心照不宣，不會(huì)計(jì)較的，只是要注意避免“撞衫”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 春節(jié)臨近，又聽(tīng)有朋友感嘆：現(xiàn)在的年味大不如前了。上了年紀(jì)，懷舊情愫自所難免。然而時(shí)代是發(fā)展的，“年味”擺脫不了時(shí)代的烙印。所謂保護(hù)傳統(tǒng)，并非老的東西一點(diǎn)不能少去，新的形式一點(diǎn)不能增加。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 街上看不到笑瞇瞇的豬頭、家里自己不切凍米糖，并不意味著人們不愿為過(guò)年做準(zhǔn)備。這些東西隨時(shí)能買到，比自己弄不僅省力也還更加省錢。菜肴的準(zhǔn)備也比早先方便多了，可直接買回半成品（學(xué)名：預(yù)制菜），凍在冰箱里，隨用隨取。就像我平日孤身在杭州，哪天突然不速之客登門，不用上街也可以弄出正宗的“東坡肉”，炒出一盤跟知味觀差不多味道的“龍井蝦仁”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 以前換上新衣服就是“新年新氣象”，現(xiàn)在即便平時(shí)也很少見(jiàn)人穿舊衣服。 傳統(tǒng)的小年夜祭灶神，如今都用煤氣了，想祭也不知灶君畫像該貼在哪。人們審美情趣的改變，貼年畫、粘窗花早就不時(shí)興了。至于全家轟轟烈烈突擊大掃除之場(chǎng)景也已銷聲匿跡，一是上班的年三十還在忙，二是叫家政上門很方便。再者，如今的家里都挺干凈的，實(shí)在沒(méi)必要在年前大張旗鼓再“突擊”一下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 隨著經(jīng)濟(jì)條件提高，不少家庭將年夜飯移師飯店。年后的拜年，在飯店包席宴請(qǐng)也成了普遍認(rèn)同的方式。雖然方便，但吃完就散了，意猶未盡。不像在家吃完還有一番后續(xù)活動(dòng)——收拾鍋碗，洗洗涮涮，嗑嗑瓜子，喝茶聊天……在年長(zhǎng)者眼里，這些都是年味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 私家車的普及加上春節(jié)高速免費(fèi)，讓不少年輕晚輩選擇旅游度假；電話拜年、短信拜年、視頻拜年，代替了一些本該走門串戶的拜年。讓人感覺(jué)門庭蕭條 ，本該熱鬧的年味少了許多。的確如此——手機(jī)為“天涯若比鄰”成為現(xiàn)實(shí)提供了方便，這種方便不幸又造成了“比鄰若天涯”的尷尬。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 相比之下，我以為年味不濃更大原因是禁燃煙花炮竹。年味是感官的體驗(yàn)，過(guò)年靜悄悄，年味自然就淡了。禁燃主要為了安全，早年過(guò)年期間的確是火災(zāi)高發(fā)期，但不至于非得因噎廢食“一刀切”。點(diǎn)放煙花炮竹是民間表達(dá)喜慶的傳統(tǒng)方式，在中國(guó)最盛大節(jié)日這點(diǎn)需求都得不到滿足，也怪不得有人要去點(diǎn)蠟燭過(guò)“洋節(jié)”了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 聽(tīng)新聞?wù)f，今年過(guò)年將有所放開(kāi)了。前些年禁燃，是說(shuō)有灰塵粒子，含二氧化硫，污染空氣。近日有看到文章，又說(shuō)炮竹燃放產(chǎn)生的含硫磺氣體有消毒作用，能凈化空氣。很佩服咱們的專家，同一件事，正反都能自圓其說(shuō)。</b></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 得知我又要回金華過(guò)年了，杭州有朋友問(wèn)：金華過(guò)年有什么特色？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我一時(shí)語(yǔ)塞，不知從何說(shuō)起。驀地，想起曾有人問(wèn)馬云：杭州有什么特色？馬云回答：“西湖，茶館，三抲一。” </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 所謂特色，自家獨(dú)有，或者與眾不同。西湖天下獨(dú)一自不必說(shuō)，而杭州的自助茶館更是別具一格獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。 至于 “三抲一”，這是杭州人發(fā)明的撲克游戲，是三個(gè)農(nóng)民和一個(gè)地主的戰(zhàn)斗，杭州非常流行?？梢哉f(shuō)，當(dāng)年馬云脫口而出的回答言簡(jiǎn)意賅，相當(dāng)經(jīng)典。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 于是，我也如法炮制。答曰：“豬頭，紅五，三月青?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 顏世亮</b></p><p class="ql-block"><b> 2024年元月22日於杭州橋西</b></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.52010000.com.cn/2steicv4" target="_blank">“大橋頭”的記憶</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.52010000.com.cn/x9h78rw" target="_blank">四牌樓的記憶</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.52010000.com.cn/1o1e1x57" target="_blank">說(shuō)說(shuō)金華的老井</a></p>