巴黎機(jī)場(chǎng)免稅店的名酒路易十三望月 <p class="ql-block">在巴黎機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)機(jī)，溜達(dá)了一下免稅店，近距離仔細(xì)觀察了一下當(dāng)年盛傳的名酒路易十三。說(shuō)是盛傳，就是現(xiàn)在也是威名赫赫。一同并列的還有宣尼詩(shī)及XO。</p> <p class="ql-block">當(dāng)年有機(jī)會(huì)也曾品嘗過(guò)一口XO，說(shuō)穿了是極其難喝，有點(diǎn)酸，品嘗一下口味駁雜，更像是藥酒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今多年過(guò)去，慢慢地研究著這些名酒歷史，為什么難喝卻又引人注目。</p> <p class="ql-block">有人說(shuō)，"那是高年份的干邑呀，價(jià)格就上來(lái)，而包裝又好看，風(fēng)味又好，有錢(qián)人喜歡，然后就出名了"。也有人說(shuō)，"口味這東西沒(méi)有相對(duì)，只有喜不喜歡。喜歡的東西，再貴也是好東西"。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">對(duì)于某些個(gè)喜歡洋酒的人來(lái)說(shuō)，感嘆到 “路易好喝啊，一來(lái)產(chǎn)量少二來(lái)口感好”。據(jù)說(shuō)，那個(gè)外包裝瓶子就值2k。如果選購(gòu)路易十三的話，一定要留意看年份，越老口味也越多舒適，有十年齡的、15年齡的，也有30年齡。</p> <p class="ql-block">這樣名貴的酒，是怎樣制造出來(lái)的？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">路易十三嚴(yán)選原料，采用了法國(guó)珍稀白玉霓葡萄，并精心挑選橡木桶。這種橡木的孔隙度和單寧酸含量特別適合干邑的熟成，也更有利于酒液與外部空氣的持續(xù)交互。在木桶中經(jīng)歷數(shù)十年的陳化期后，釀酒大師們從中精選出擁有最佳潛質(zhì)的生命之水，用來(lái)調(diào)配成經(jīng)典的路易十三佳釀。這使得在不同標(biāo)準(zhǔn)的洋酒十大排名中，成為經(jīng)典的傳世佳釀。</p> <p class="ql-block">路易十三自誕生以來(lái)，迅速成為法國(guó)精湛技藝和法式生活藝術(shù)的奢華典范，并逐步走向全球。雖是很昂貴，但在正常的消費(fèi)觀念里，超過(guò)一定價(jià)格的酒，喝它即是為了紀(jì)念某一個(gè)時(shí)刻。</p><p class="ql-block">1935年，開(kāi)往紐約的諾曼底首航上，路易十三用于招待頭等艙的旅客；</p><p class="ql-block">1945年，打敗納粹的戴高樂(lè)總統(tǒng)，訂購(gòu)了路易十三和戰(zhàn)士們一起慶祝戰(zhàn)后第一個(gè)圣誕節(jié)；</p><p class="ql-block">1951年，丘吉爾再次當(dāng)選英國(guó)首相，他以路易十三慶?！?lt;/p> <p class="ql-block">國(guó)內(nèi)一位朋友不知是吹噓還是真的如此，打了新冠疫苗，與朋友一起吃飯慶祝，開(kāi)了一瓶。第一次喝路易十三，掃了一眼桌上倒出來(lái)多少杯，心里飛快地計(jì)算一下，抿一口就5千塊人民幣。后來(lái)拍照說(shuō)也記錄下來(lái)這歷史的瞬間。</p> <p class="ql-block">口感味道到底如何，眾多品酒大師評(píng)價(jià)說(shuō)，“入口后旋轉(zhuǎn)，焦糖味直突，之后就是浮現(xiàn)上來(lái)的花香果香，甜味卻沒(méi)有消退，然后是香辛料的順滑與不刺喉的辣，直到皮革和可可豆的那種味道出現(xiàn)，味道層次就近乎結(jié)束了?！憋嬘寐芬资?，用精致剔透的水晶郁金香杯，“因?yàn)闊o(wú)須接觸掌溫，酒的香味已經(jīng)足夠重和多，”據(jù)說(shuō)一般人的嗅覺(jué)可分辨25種氣味的混合，而路易十三的香味則多達(dá)250種，其極致之妙需要靜心凈飲才能體會(huì)。“法國(guó)人享受干邑，更多是享受香味，享受過(guò)程?！?lt;/p> <p class="ql-block">這口感味道說(shuō)起來(lái)讓人心里癢癢的，真喜歡又買(mǎi)不起，買(mǎi)個(gè)分享瓶喝喝也行啊。會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)微妙的幸福治愈感的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這口感味道在釀造上，陳化期在50年以上。特制的橡木酒桶，有橡木獨(dú)特的香味。長(zhǎng)期的培育，使儲(chǔ)藏在橡木桶內(nèi)的陳年干邑變得更為香醇豐厚。要想獲得陳年佳釀，其中關(guān)鍵步驟是將原漿儲(chǔ)存在270至450升的酒桶內(nèi)等其慢慢變成金黃色，才能稱得上干邑。</p> <p class="ql-block">酒窖的自然溫度、濕度、采光度等對(duì)干邑的蒸發(fā)和老化過(guò)程有重要影響。因此釀酒師時(shí)時(shí)檢測(cè)酒的釀制程度，時(shí)而保持濕潤(rùn)，時(shí)而令其干燥。如此達(dá)到干濕平衡，釀成最香最醇的陳年美酒。路易十三，這個(gè)創(chuàng)始于1874年的百年干邑品牌，憑借其悠久的歷史傳承和嚴(yán)謹(jǐn)復(fù)雜的釀造工藝成為了洋酒十大排名中的干邑天花板。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">總之，路易十三，也想嘗嘗?。?lt;/p> <p class="ql-block">說(shuō)了許多路易十三，想起一件事兒，當(dāng)年去青島玩，遇見(jiàn)一個(gè)超能說(shuō)的出租車司機(jī)，一路都在跟我們講哪里不好玩，哪里吃東西會(huì)被坑之類的。半個(gè)小時(shí)后要下車，師傅義正言辭告誡我們：“對(duì)了，在青島，一定要記著，出租車司機(jī)的話不能信?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">總之，路易十三，閑侃，你懂的。</p>