見茶，見人，見己。德源茶業(yè) <p class="ql-block">茶如人生，人生如茶。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國現(xiàn)有栽培的茶樹品種有600多個，按其來源可分為地方品種、群體品種、育成品種。地方品種是指在一定自然條件下，經(jīng)過長期自然選擇和人工選擇而形成的，對當(dāng)?shù)貤l件具有最廣泛的適應(yīng)能力；群體品種是指未改良的農(nóng)家品種，以及有性繁殖系未經(jīng)分離的品種，其遺傳性比較復(fù)雜，同一品種內(nèi)個體間差異大。育成品種也稱改良品種，是指用科學(xué)的育種方式選育出來的，而且在生產(chǎn)上有一定效果的新品種。</p> <p class="ql-block">茶的差異很大，而且還在不斷的演化中。制茶師傅看茶做茶，這里蘊(yùn)含了師傅對茶原料的判斷經(jīng)驗(yàn)，再利用自己掌握的方法、技能，通過不同的制茶工藝，讓茶有了不同的風(fēng)味。即便對茶不熟悉的人，大概也聽說過中國的六大茶類，它就像中國的八大菜系一樣，原料的不同只是其一，更重要的區(qū)別在于加工方式的不同，給茶客們帶來了綠茶的鮮爽，紅茶的甜潤，青茶（烏龍茶）的高香，黃茶的醇和，白茶的清甜以及黑茶的醇厚。</p> <p class="ql-block">同樣，人的差異也很大，不同的成長環(huán)境，不同的教育方式，不同的地域文化，還有個體的性格、突發(fā)的事故等；人世間有更復(fù)雜的情況發(fā)生，也會有更多的主動或被動的事態(tài)條件發(fā)酵，人的變數(shù)更是不可預(yù)估。</p> <p class="ql-block">我們在選擇茶品的時候，最基礎(chǔ)的條件是要干凈、健康，然后才是滋味口感，再逐漸對應(yīng)上自己的口味喜好特點(diǎn)，或濃、或淡、或香、或甜、或醇、或鮮......如同我們選擇自己的朋友，人品是否可靠是基礎(chǔ)，是否會傷害你，是否值得信任，然后再逐漸對應(yīng)上是否有共同的喜好、共同話題，是否有共同的目標(biāo)愿意互幫互助等等。從某種意義上來說，茶是復(fù)雜的，人是復(fù)雜的，自己，同樣也是復(fù)雜的。想看清楚復(fù)雜背后的邏輯，不能只靠眼睛，需要用心去品。</p>