我的廚房我做主蘇蘇 <p class="ql-block">蘇蘇原創(chuàng)寫寫攝攝</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 又到了元旦新年了，這日子過得跟過山車似的，飛快飛快的，轉(zhuǎn)眼就是一年。今年元旦吃什么，我說了算，反正我做什么菜，家里人都喜歡??????。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 一道家常炒蒜苔，洗好切好備用，瘦肉切絲煸好備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 大火爆炒，放入少許料酒白糖，倒入事先煸好的肉絲，加入適量鹽，翻炒出鍋。口感微脆，但沒有蒜苔的辛辣味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 這道菜簡(jiǎn)單易做，但受歡迎程度不衰，總會(huì)炒一盤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 今天買的大蝦非常新鮮，肉緊實(shí)富有彈性。剪掉蝦腳蝦須蝦槍、去掉蝦線消化道，澆上料酒姜絲腌制去腥，備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 調(diào)好醬料：蕃茄醬、蠔油、白糖、料酒、少許生抽、白芷粉一起拌勻備用，大火燒鍋，熱油下蝦翻炒，放入姜絲適量鹽，繼續(xù)翻炒，放入拌好的醬料，翻炒片刻收汁出鍋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 這道菜也是易做好吃的一道菜，Q彈的蝦肉在醬料的配合下，生出許多舌尖上的快樂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 這是一道涼拌菜，三種用料：黃瓜、奶油生菜、艾登奶酪（這次旅行剛帶回的美食）。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 黃瓜削皮切片、生菜洗凈瀝水、奶酪切成粗絲備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 芝麻醬加入米醋、蘋果醋、白糖拌勻，澆在拌料上面拌勻。一道美味可口的涼拌菜便大功告成，有黃瓜的脆、奶酪的細(xì)膩、生菜的甜鮮，幾種美味的綜合而成的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 這是一道純蔬菜素炒，只需加幾片蒜片就可以了。菜收拾起來比較麻煩，需要一根一根去掉老皮老筋，掰成一段一段，備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 大火燒熱鍋，放入蒜片后馬上放入蔬菜，翻炒，放鹽，繼續(xù)翻炒出鍋?；鸷蛞莆蘸茫纫サ羰卟嗽械纳鷼庥忠３质卟说拇喽取?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 平魚本身刺少味鮮，是比較好的魚品，兩邊煎黃后，放入醬油、料酒、鹽、姜絲、大料、少許白糖，慢火煨燉，等香料佐料入味后，加入適量水，調(diào)大火燒煮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 調(diào)小火收汁，一道醬香平魚便做好了。肉質(zhì)嫩滑，香料入味，口感甚佳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 冬季是吃藕的季節(jié)，買藕的時(shí)候選擇藕梢的部位，這樣的藕嫩脆，自帶甜味。削皮切片，放入加鹽的清水中，為了保持藕的白皙度，去掉淀粉，提升爽脆口感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 大火燒鍋，熱鍋冷油，放入兩個(gè)干辣椒，炸香后，倒入藕片，姜絲，翻炒幾分鐘后出鍋，口感微辣，十二分脆爽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 在自家廚房里，可以自己創(chuàng)作美食，在自我陶醉中享受烹飪的樂趣，很快樂！</span></p>