花生紅糖餅Tracy <p class="ql-block ql-indent-1">發(fā)了面準(zhǔn)備烤披薩，結(jié)果發(fā)現(xiàn)家里沒有芝士了，臨時突發(fā)奇想烤了紅糖花生餅，沒想到特別驚艷：面皮外酥里軟，配上紅糖和花生的香甜，絕了。為防止我下次做不出來這么好的味道，必須趕緊記錄下來。</p><p class="ql-block">材料：面粉，牛奶，花生，紅糖，雞蛋</p><p class="ql-block">制作工藝：</p><ol class="ql-block"><li>發(fā)面：我是用牛奶和的面。牛奶加熱到大約30-40℃左右，一包酵母粉加到牛奶里，攪勻。然后分次加到面粉里，邊加牛奶邊攪拌面粉，然后揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)到兩倍大。</li><li>花生上鍋炒熟或者烤箱烤熟，放涼吧，去皮。</li><li>花生碾碎，拌上適量紅糖備用。</li></ol> <p class="ql-block">4. 發(fā)好的面排氣揉光滑，分成包子面皮大的小塊，搟成面皮，包上花生紅糖餡，注意封口一定要捏緊，避免烤制的時候裂口。然后按壓成圓餅。</p><p class="ql-block">5. 烤盤鋪上錫紙，刷上一層植物油防粘，放上圓餅，上面刷上一層蛋液。</p><p class="ql-block">6. 烤箱170度，10分鐘。取出翻面，再刷一層蛋液，8分鐘。各家烤箱不同，注意表明變色，小餅鼓起來，別烤糊了就行。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一定要趁熱吃，不然會變硬。如果一次吃不完，下次吃的時候要復(fù)烤一下，170度5分鐘左右就行，跟剛烤出來一樣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">心動不如行動，趕緊試試吧。</p>