海口三人行（一）——打卡騎樓老街之一（20231215）潘麗娟 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">告別趙島主，我們姐妹仨兒轉(zhuǎn)往?？?，繼續(xù)我們的旅行。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">我們選擇的愛(ài)麗海景賓館地處騎樓老街不遠(yuǎn)處，步行即可，到達(dá)?？谝咽钱?dāng)日下午一點(diǎn)多，午飯還沒(méi)著落，騎樓老街便成了我們?cè)诤？诘牡谝粋€(gè)打卡地。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">走進(jìn)騎樓老街，第一個(gè)感覺(jué)“亂”，小電動(dòng)在熙熙攘攘的車流中穿梭，與涌動(dòng)的人潮相互交錯(cuò)，這讓我們剛習(xí)慣了的東方人少車稀的狀態(tài)頗感不適。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">轉(zhuǎn)向中山路，這是人行步道，眼界一下子清爽了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，被譽(yù)為“四大名菜”之首，因此也是我們午飯的首選。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">各司其責(zé)，點(diǎn)餐的、照相的、等著吃飯的??。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">傳統(tǒng)的白斬文昌雞，蘸料自己調(diào)，“成都人”西流嘗試了一下海南辣椒，居然被辣倒了，不過(guò)，雞還是不錯(cuò)的，原香味很濃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">椰子凍冰涼爽口，椰香濃郁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">椰子飯是那種帶著椰殼的，米飯口感軟糯且勁道，淡淡的椰香味，很好吃。</span></p> <p class="ql-block"><u style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">騎樓街景</u></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓老街是?？谑幸惶幾罹咛厣慕值谰坝^，其歷史可以追溯到19世紀(jì)20-40年代，由從東南亞返鄉(xiāng)的瓊籍商人所建。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓大都高兩三層，最高不過(guò)五層。立面分三段，下段為騎樓列柱，中段樓層，上段為女兒墻，為了商住兩用，多半是下店上居的建筑布局。白色的騎樓一座挨著一座 ，錯(cuò)落有致地矗立在青石板鋪設(shè)的街道兩側(cè)，中段樓層復(fù)古精巧且風(fēng)格各異的窗戶、女兒墻上雕刻——梅蘭竹菊、百鳥朝鳳、松鶴延年……，歷經(jīng)百年歷史，雕花仍然精致典雅，無(wú)不彰顯出它的獨(dú)特韻味。海南島解放后騎樓老街由政府接管，如今一樓依然是經(jīng)商，而大部分樓上幾層看樣子像是閑置的，騎樓建筑外飾雖有些剝落但構(gòu)件還算完整，依然可以感受到當(dāng)年的繁華，以及不同歷史階段留下的歷史痕跡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">這是當(dāng)初我們備選的一個(gè)酒店，樓上有網(wǎng)紅打卡地，恰巧夕陽(yáng)西下，整個(gè)老街沐浴在金色的余暉下，非常漂亮。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 22px;"><u>騎樓美食和種種……</u></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">漫步在騎樓老街中山路到水巷口，街邊此起彼伏的叫賣聲，除了各種以椰子為主材的?？诿朗?、飲料——椰子凍、椰子糕、椰子粑粑、椰香斑斕糕，椰奶片、椰香脆餅，冰鎮(zhèn)椰子、烤椰子，椰子桃膠清補(bǔ)涼，椰寶，金椰子、泰國(guó)奶椰皇……；還有冰爽可口的熱帶水果酸奶撈、水果泡菜；還有雞，海南真是無(wú)雞不成席，各種本土特色做法吸引了多少異域食客，椰子雞、椰奶雞，榴蓮雞，山柚雞……；還有煙火氣十足的水巷口辣湯飯、海南粉，蝦餅……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">椰子奶片自動(dòng)生產(chǎn)機(jī)器</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">讓何禾心心念念的椰子，終于讓她顧不上剛吃完飯漲鼓的胃，又買了椰子糕和烤椰子。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">烤椰子</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">蝦餅</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">辣湯飯</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">在陳家湯飯館介紹了辣湯飯的由來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">水巷口位于?？跂|北部，始于明，繁于清，距今有300多年的歷史，是早年瓊州府的官渡和埠頭。歷史記載道光、咸豐年間泊港大船的貨物駛到水巷口碼頭登岸運(yùn)往海口城區(qū)和島內(nèi)各地。彼時(shí)的碼頭運(yùn)通發(fā)達(dá)，港口經(jīng)濟(jì)繁榮。每日清晨有不少的漁民外出打漁、碼頭工人卸載貨物，補(bǔ)給船只，長(zhǎng)期的體力勞作使得體內(nèi)水分損耗多，需要大量補(bǔ)充水分，因而形成獨(dú)特的飲食習(xí)慣"飯前先飲湯"。加入胡椒粉的豬雜湯更深受漁民與碼頭工人的喜愛(ài)，不僅味道鮮香濃郁、酸辣爽口，還能驅(qū)走身上的寒意，讓人倍感精神。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">辣湯飯起源于民國(guó)時(shí)期，一塊煎蛋，二根臘腸，三兩米飯與酸辣爽口的胡椒豬雜酸菜湯便是碼頭工人們果腹的早餐，慢慢的這碗看似平淡普通的豬雜酸菜辣湯飯演變成了水巷口的煙火氣。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">辣湯飯，主食是米飯，特點(diǎn)是湯，靈魂是"辣"!，說(shuō)是辣湯、湯里的辣味并不是傳統(tǒng)意義上來(lái)源于辣椒的曖味、而是用海南本地特產(chǎn)的大量白胡抱和各色豬雜、豬筒骨以老火熬燉而成，胡椒的香氣會(huì)讓湯散發(fā)出獨(dú)特的天然辣味，味道不麻不辣，只有胡椒粉的鮮香。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?隨著時(shí)代的發(fā)展。許多饕客慕名而來(lái)，辣湯飯它不再只是碼頭工人與漁民的早餐，而是成了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏狸P(guān)食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">辣湯里面有肥厚鮮嫩豬肚、豬心、豬舌、豬粉腸、瘦肉等，再加上幾片酸菜、撇上一把蔥花，湯頭十分香濃。煮的軟爛的豬雜配上一口熱乎的辣湯，胡椒的辣味，可以掩蓋住豬雜的腥氣，一口辣湯下肚，胡椒微微的辛辣在舌尖跳躍，讓整個(gè)身體都感覺(jué)到溫暖，湯里的酸菜在老火里豫得透爛、酸味和湯水混合，又為老湯的鮮關(guān)增添滋味。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?一碗熱乎的辣湯，配上一碗顆粒分明的雞油米飯，一份肥瘦相間的廣式煎臘腸與簡(jiǎn)單的香蔥煎蛋組合使是最樸實(shí)無(wú)華的海南味道。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 22px;"><u>?？诜沁z展示</u></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);"><u>關(guān)于騎樓的故事</u></b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i><u>度娘說(shuō)騎樓</u></i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓是一種近代商住建筑，建筑物底層沿街面后退且留出公共人行空間的建筑物。騎樓普遍存在于南亞、東南亞各國(guó)，以及中國(guó)的海南省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)等沿海僑鄉(xiāng)地區(qū)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓最初是西班牙和英國(guó)人在南洋殖民時(shí)傳到南洋，下南洋回來(lái)的華僑又把騎樓的形式帶回了我國(guó)的華南沿海地帶，并逐漸流行起來(lái)。騎樓的樓層一般只有兩三層高，下面是商鋪，上層是居住的房屋，其墻挨著墻、樓挨著樓的設(shè)計(jì)也讓人感覺(jué)像一個(gè)大家庭。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓之所以被稱為“騎樓”，主要有以下原因：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使得其樓房與樓房之間跨人行道而建，形成自由步行的長(zhǎng)廊，形似騎在人行道上，故得名。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?作為一種典型的外廊式建筑物，騎樓的淵源最早可上溯到約2500年前的希臘“帕特農(nóng)神廟”，那是雅典衛(wèi)城的主體建筑?，F(xiàn)代意義上的騎樓最早起源于印度的貝尼亞普庫(kù)爾(Beniapukur)，是十八世紀(jì)后半期英國(guó)殖民者首先建造的，稱之為“廊房”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓是城鎮(zhèn)沿街建筑，上樓下廊。騎樓下廊，即人行道，叫“五骹基”。這個(gè)名稱與東南亞(印尼等地)的叫法有淵源關(guān)系。騎樓下的廊，遮陽(yáng)又防雨，既是居室(或店面)的外廊，又是室內(nèi)外的過(guò)渡空間。南洋風(fēng)騎樓街區(qū)的肌理主要由臨街商住兩用的排屋構(gòu)成，前店后屋，前街后弄。店前街寬8—12m，屋后弄寬僅2—3 m。店屋面闊多在3 m左右，寬的可達(dá)5—6 m，進(jìn)深大多縱貫整個(gè)地塊，華南的閩、粵方言區(qū)稱之為“毛竹筒”或“竹筒屋”，其間有多進(jìn)的天井或廊院，實(shí)衍生自閩系、瓊北民居的多進(jìn)宅院。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓樓體以2—3層為主，為適應(yīng)亞熱帶和熱帶地區(qū)的環(huán)境氣候條件，遮避烈日風(fēng)雨，在建筑首層置貫通的人行道——“騎廊”，相當(dāng)于歐洲的“拱廊”（arcade），可全天候穿行其間。在閩語(yǔ)方言圈中，東南亞華僑稱之為“五腳基”（five foot way），臺(tái)灣稱之為“亭仔腳”，寬度多在1.8—2.5 m左右。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓的結(jié)構(gòu)形式有磚混、磚木、局部桁架等多種。承重墻多為大尺寸厚磚墻，墻基為石砌，內(nèi)隔墻為較薄的磚墻或板墻；地面多為水泥面層，間有地磚或木地板；屋頂采用傳統(tǒng)瓦坡頂與近代平頂組合的方式。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">騎樓的造型一般不用正宗的歐洲柱式建筑或拱廊，而是南洋風(fēng)的鄉(xiāng)土化變體，從整體到細(xì)部，基本沒(méi)有什么西式的正宗“章法”可依循。立面二層及以上多以連續(xù)券裝飾窗戶、凹陽(yáng)臺(tái)，亦可見(jiàn)少量的凸陽(yáng)臺(tái)。窗楣券型有三角、半圓、四心圓，也有歐洲和伊斯蘭的雙心圓尖券。墻面磚雕和歷次灰塑裝飾中，多見(jiàn)中西混合的卷草、文錦、回形、如意等紋樣及其幾何化圖案，有些還帶有20世紀(jì)20—30年代西方盛行的裝飾藝術(shù)風(fēng)格（Art Deco）的影響。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?騎樓頂?shù)呐畠簤κ悄涎箫L(fēng)最引人注目的特征之一，大致可分為兩種：一為水平護(hù)攔，臨街一面常做出掛綠釉的寶瓶欄桿；另一為變形的巴洛克式山墻，造型極豐富，一樓一模樣，墻面上部開(kāi)有圓形、長(zhǎng)圓形等形狀的風(fēng)洞，在?？谙募撅L(fēng)速最大可達(dá)40 m/s以上的氣候條件下，可大大降低風(fēng)壓對(duì)巴洛克山墻造成的破壞。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"><i><u>各地騎樓</u></i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">早年觀賞過(guò)廈門騎樓街和北海騎樓街，與今日的海口騎樓老街均屬我國(guó)十個(gè)最美的騎樓街。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">廈門騎樓</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">廈門的騎樓建筑始建于上世紀(jì)的1875年，騎樓出現(xiàn)在廈門的部分街道到了三十年代就形成了遍布全市的騎樓建筑，如今在廈門的很多街道還能看到民國(guó)時(shí)期的騎樓建筑，而且在中山路、思明南路，2000年以后還出現(xiàn)了很多騎樓式的新建筑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">中山路是廈門最熱鬧的商業(yè)街，也是目前全國(guó)唯一一條直通大海的步行街，代表了廈門的繁華時(shí)尚與百年風(fēng)華，在長(zhǎng)約1.2公里的街上，分布著眾多裝扮一新的騎樓建筑，乳白色的主色調(diào)、連廊連柱結(jié)構(gòu)，再配上閩南的傳統(tǒng)屋頂，中西合璧的騎樓為這條老街平添了幾分開(kāi)放與包容。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">北海騎樓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">?</b><span style="font-size: 20px;">北海老街始建于1883年，形成于1927年前后。老街長(zhǎng)1.44公里，寬9米，沿街全是中西合璧的騎樓老街，這里當(dāng)年是北海最繁華的商業(yè)街，曾出現(xiàn)國(guó)內(nèi)最早的民用電燈、最早的無(wú)聲電影、最早的電報(bào)業(yè)務(wù)，如今的老街寫滿了滄桑，見(jiàn)證著這座城市的變遷。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">北海老街的騎樓建筑中西合璧、氣派典雅。受19世紀(jì)末西方建筑風(fēng)格的影響，這里的騎樓建筑窗頂多為卷拱結(jié)構(gòu)，建筑布滿了雕飾線，線條流暢、工藝精美，方形柱子粗重厚大，頗有古羅馬建筑的風(fēng)格，女兒墻、花頭墻則裝飾著濃厚中國(guó)傳統(tǒng)特色的龍鳳吉祥物，體現(xiàn)了中西合璧之美。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">有人說(shuō)，你到北海去過(guò)老街了嗎？如果沒(méi)到，就不算到北海。他位于北海的珠海路，沿街全是騎樓式的建筑，街口有一座小型牌樓，歲月滄桑，白墻斑駁，石匾上雕鑿著升平街三個(gè)字，蒼勁古樸，懸掛墻壁的石碑上，記載著老街歷史變遷，鼎鼎有名。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">原來(lái)這條老街始建時(shí)稱為升平街，只有200米長(zhǎng)，寬約4米。清·道光元年(1821年)，升平街有外來(lái)移民自西往東開(kāi)始建造商鋪，初具規(guī)模。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">咸豐五年(1855年）負(fù)責(zé)治安和稅收的珠場(chǎng)司移駐升平街。光緒年間(1875-1908)的廉州水師行臺(tái)、龍門協(xié)臺(tái)、常關(guān)等衙門入住，門庭若市。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1927年的道路擴(kuò)建，將大西街、升平街、東泰街、東華街、接龍橋的街道統(tǒng)一改為珠海路，沿用至今?，F(xiàn)老街長(zhǎng)1.4公里寬9米，氣勢(shì)恢宏。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">漫步老街，建筑多為二至三層，受19世紀(jì)末歐洲國(guó)家駐北海領(lǐng)事館卷柱式建筑影響，窗頂卷拱結(jié)構(gòu)，外沿及窗柱頂端有雕飾線，精美絕倫。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">?？隍T樓</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">海口是中國(guó)最早建騎樓的城市。1849年，東南亞返鄉(xiāng)商人在?？诘乃呐茦墙纸ㄆ鹆说谝蛔T樓?，F(xiàn)在?？诘牡脛偕陈?、中山路、博愛(ài)路、新華路、解放路等老街舊巷仍然保留著眾多的騎樓老街，總長(zhǎng)達(dá)4公里，有騎樓建筑近600棟，里面至今運(yùn)營(yíng)著很多極具歷史感的商號(hào)、店鋪，是?？诘某鞘形幕?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??？隍T樓融合了巴洛克等西方建筑風(fēng)格，女兒墻、窗楣、陽(yáng)臺(tái)造型豐富多樣，外墻體上的浮雕多姿多彩，栩栩如生，海口騎樓老街獲首批“中國(guó)十大歷史文化名街”的稱號(hào)。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"><i><u>我國(guó)最美的十大騎樓老街</u></i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1.海南省海口騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2.廣西省梧州騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3.海南省文昌騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4.廣西省北海騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">5.福建省廈門騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">6.廣東省順德騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">7.福建省泉州騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">8.廣東省廣州騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">9.廣東省汕頭騎樓；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">10.廣東省臺(tái)山梅家大院。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">2023-12-23寫于西安</b></p>