問(wèn)答之間滿收獲雄追鳥(niǎo)飛（曹雄輝） <p class="ql-block"> 住家小區(qū)名門(mén)世家，離南昌紅谷灘萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)不遠(yuǎn)，閑暇也會(huì)去那逛逛，一到晚上，是年輕人盛裝打扮手捧奶茶，愛(ài)扎堆的地兒。三年口罩防控，經(jīng)濟(jì)下行，城市永不謝幕，地產(chǎn)商卻容易爆雷猝死。多處核心商圈寒冬未去，獨(dú)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)繁華更熾更盛，這種人“作窩蜂”的現(xiàn)象和節(jié)奏，很耐人尋味。萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)容包括大型商業(yè)中心、城市步行街、五星級(jí)酒店、寫(xiě)字樓、公寓等，集購(gòu)物、餐飲、文化、娛樂(lè)等多種功能于一體，形成獨(dú)立的大型商圈。并且在全國(guó)已有300多家。9月23號(hào)晚上，發(fā)現(xiàn)紅谷灘萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)北門(mén)，一溜兒展棚展柜懸燈結(jié)彩，正在打折推銷商品。從搭置舞臺(tái)的規(guī)格看，就不容小覷。提示的是正在舉辦“魅力國(guó)貨 品質(zhì)生活”為主題的2023江西（南昌）首屆老字號(hào)嘉年華購(gòu)物節(jié)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示全省112家老字號(hào)和地方特色企業(yè)的“鎮(zhèn)店之寶”。舞臺(tái)邊上，演員們正在調(diào)音，于是我待在舞臺(tái)邊上虛位于待的椅子落坐，等待好戲開(kāi)場(chǎng)。自稱為省公共農(nóng)村頻道節(jié)目主持人登臺(tái)亮相，起先他頭頂一頂帽子，隨后干脆脫帽上陣，可能當(dāng)年還是“殺馬特”，如今卻是“地中?！薄Ｖ鞒秩苏嬗卸阉⒆?，吹拉彈唱都有二下子，謙虛道：“其它的我都行，可惜就是沒(méi)學(xué)會(huì)做生意。而且來(lái)者都是國(guó)貨老店，滿眼可見(jiàn)孜孜以求的匠人精神，社會(huì)的篩子是不會(huì)把貸直價(jià)實(shí)的傳統(tǒng)手藝篩掉……”</p><p class="ql-block"> 先被請(qǐng)上臺(tái)的商家代表免費(fèi)發(fā)送的是草珊瑚牙膏，草珊瑚牙膏為中國(guó)品牌。也是江西中醫(yī)學(xué)院簡(jiǎn)稱江中制藥廠，以及草珊瑚西瓜霜含片一樣知名品牌。具有迅速抵制牙齦出血，修復(fù)口腔潰瘍，改善牙齦腫痛，袪除口腔異味作用，同時(shí)具有防止牙齦炎、牙周炎、牙齦萎縮等問(wèn)題的作用.過(guò)去我們一直是用的牙膏，嗓子疼會(huì)用含片祛火消炎。它是江西中醫(yī)學(xué)院藥廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。依次上臺(tái)的還有腐乳廠的廠家，她拋出的問(wèn)題，“腐乳和霉豆腐的區(qū)別是什么？”回答正確可免費(fèi)獲得一罐10多元的腐乳。腐乳要發(fā)酵180天，霉豆腐發(fā)酵一周后即可裝壇即食。</p><p class="ql-block"> 狗牯腦茶，是我比較熟知的一款口糧茶。在臺(tái)下觀眾搶答過(guò)程中了解到，它產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山。該山形似狗頭，取名“狗牯腦”，所產(chǎn)之茶即從名之。狗牯腦茶始制于明代末年，已有300年歷史，1983年被評(píng)為江西省名茶，1985年被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)名茶，并選送全國(guó)名茶展評(píng)會(huì)。包裝漂亮罐裝牯狗牯腦茶。被臺(tái)下的女士搶了先著，一報(bào)家門(mén)竟是逐川溫湯鎮(zhèn)人。民國(guó)四年（1915年），遂川縣茶商李玉山采用狗牯腦山的茶鮮葉，制成銀針、雀舌和圓珠各1千克，分裝3罐，運(yùn)往美國(guó)舊金山參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)，榮獲國(guó)際評(píng)判委員會(huì)授予的金質(zhì)獎(jiǎng)和獎(jiǎng)狀，被譽(yù)為“頂上綠茶”。</p><p class="ql-block"> 民國(guó)十九年（1930年），李玉山之孫李文龍將此茶改名為“玉山茶”，送往浙贛特產(chǎn)聯(lián)合展覽會(huì)展出，榮獲甲等獎(jiǎng)。由于兩次獲獎(jiǎng)，狗牯腦所產(chǎn)之茶名聲大震。隨著歷史的變遷，“玉山茶”改名為“狗牯腦茶”。</p><p class="ql-block"> 江西省進(jìn)賢縣文港鎮(zhèn)，又稱“華夏筆都”。據(jù)傳，文港鎮(zhèn)毛筆工藝從兩晉時(shí)期傳授而來(lái)，至今已逾1600年。清朝時(shí)，文港毛筆更是成為御用貢筆。古言道：一支筆，一兩金。進(jìn)賢文港毛筆同樣是江西的老字號(hào)，我去旅游過(guò)，至于他拋出的書(shū)法五大體系：草、楷、隸、行、篆卻讓搶答者很燒腦。</p><p class="ql-block"> 酒好也沒(méi)巷子深，雖然去過(guò)贛州寧都縣，不是商家上臺(tái)介詔，還真不知有江西老字號(hào)固村三甲糯米酒。三甲酒為江西寧都客家自釀水酒中的上品，是借用舊時(shí)科考制“三鼎甲”之名，意若酒中上品。其制作方法同一般水酒的做法，唯獨(dú)酒娘糟中沖水的比例很小，有的甚至不另?yè)剿?，爾后?yán)密封存一兩個(gè)月后，才啟蓋直接取用不必再煨沸。其色清澈黃亮，進(jìn)口順，后勁大，有白酒的強(qiáng)度，但吃了不傷腦。真可謂：民間造物史，百姓生活志。</p><p class="ql-block"> 為了調(diào)動(dòng)氣氛，派發(fā)禮品，唐詩(shī)宋詞佳句也搬上了臺(tái)面，“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時(shí)?！钡鹊榷急慌_(tái)下的學(xué)生們眼睜睜搶答走了。主持人問(wèn)：“人生自古誰(shuí)無(wú)死的下一句是什么”？因?yàn)槌踔姓Z(yǔ)文課文中我學(xué)過(guò)，我應(yīng)聲而道：“留取丹心照汗青?！庇∠筇厣钍钱?dāng)年的語(yǔ)文老師，特別給我們著重解釋了汗青的意思。在紙張發(fā)明之前，古人記載事情通常是用竹簡(jiǎn)制作，是使用上好的竹片，削成長(zhǎng)方形，然后再用火烘烤。在烘烤的過(guò)程中，原本是新鮮的竹子，就會(huì)出現(xiàn)類似于汗珠的水珠，就是“汗青”了。后來(lái)汗青漸漸的成為了竹簡(jiǎn)的代名詞。后來(lái)，短的竹簡(jiǎn)常用來(lái)書(shū)寫(xiě)歷史傳記，慢慢的汗青也代指史冊(cè)了。主持人循聲望了我一眼，示意我上臺(tái)去接受“考驗(yàn)”活躍氣氛。為了表示不怯場(chǎng)，難抵禮品獎(jiǎng)勵(lì)誘惑，只能接受眾目睽睽的聚焦。</p><p class="ql-block">“請(qǐng)問(wèn)你來(lái)自哪里？”</p><p class="ql-block">“江西余干”。這種脫口而出不假思索的習(xí)慣，讓我有些觍顏，江西都被某些人稱為“阿卡林省”，那余干縣更會(huì)不會(huì)存在感更低，不熟悉的人還常常以為是“魚(yú)干”。春秋時(shí)期，南昌地區(qū)的原始部族應(yīng)屬干越的一支一一干越族，其活動(dòng)范圍原在彭蠡湖（今鄱陽(yáng)湖）濱余干縣一帶，并在西周初期形成國(guó)家。秦始皇二十六年（前221年），統(tǒng)一中國(guó)，實(shí)行郡縣制，以城邑之名命名為馀干縣，隸屬九江郡?？芍^歷史十分悠久。西漢高祖五年（公元前202年）置南昌縣。當(dāng)時(shí)南越王趙佗占據(jù)兩廣，覬覦中原。高祖令穎陰候灌嬰率兵至心，以此為根據(jù)地，進(jìn)而平定南越，昌大南疆，故名南昌。隋為洪州府治，唐、宋為洪州治，明、清為南昌府治。1926年沒(méi)南昌市。余干曾經(jīng)的干越國(guó)都城，如今成為上饒市轄下的一個(gè)不怎么響亮的農(nóng)業(yè)縣。人口流失嚴(yán)重之地莫過(guò)于縣城，過(guò)去余干常駐人口破百萬(wàn)，如今普查數(shù)據(jù)只有88萬(wàn)。</p><p class="ql-block"> “哦來(lái)自魚(yú)米之鄉(xiāng)?！?lt;/p><p class="ql-block"> 我忙說(shuō)“余干辣椒很有名”。</p><p class="ql-block"> “人生自古誰(shuí)無(wú)死，下一句是是什么？”我又重復(fù)了一遍，“你怎么象一位外科醫(yī)生，將詞改了，剛才臺(tái)下不是回答得好好的咋又改兩字了呢？”我尷尬道：“太緊張了。”“作者是誰(shuí)？”“文天祥?！蔽覍?duì)著遞向我的話筒大聲篤定道?！拔奶煜槭悄睦锶?？”我只能模糊道：“修水?！薄安皇切匏羌踩??！薄八悄纤芜€是北宋人？”“南宋?！薄芭c他同一時(shí)期的民族英雄是誰(shuí)？他是南宋還是北宋？”“岳飛?！薄八拇碜魇鞘裁?？”“《滿江紅》，顯然患了常識(shí)性錯(cuò)誤，南宋是中國(guó)歷史上經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的時(shí)候，北宋才是國(guó)破山河碎的時(shí)期。主持人現(xiàn)在暗示提示我顛倒了。幸好主持人為了節(jié)約時(shí)間，不再調(diào)侃，叫臺(tái)下工作人送上一份禮物?！澳阍趺此蜕?份？”“他回答得好！”擰著2袋禮品我心滿意足，連聲道謝下臺(tái)。隨手禮袋中有寧都三甲米酒、草珊瑚牙膏、江西林恩茶業(yè)風(fēng)月茉莉花茶、喜宴紅茶等。</p><p class="ql-block"> 許多知識(shí)點(diǎn)，你覺(jué)得它是“老面孔、老相識(shí)”了，而一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的間隔“暫別”就又會(huì)面目模糊、“賬目不清”。記憶是個(gè)漏斗，記住往往是些抹枝細(xì)節(jié)。而文天祥是江西的驕傲和風(fēng)骨，我們也曾去過(guò)撫州市，想去打卡文天祥紀(jì)念館，可惜那天來(lái)開(kāi)放，值得銘記與緬懷。</p><p class="ql-block"> 文天祥 字文瑞，又字履善，號(hào)文山，宋理宗端平三年五月（即1236年6月）生于廬陵（今江西吉安）。文天祥出生前，崛起于北方草原的蒙古聯(lián)合南宋，共同滅掉金國(guó)，在蒙古強(qiáng)大而金、宋弱小的情況下，三國(guó)鼎立或許還能對(duì)蒙古有所制衡；金國(guó)既滅，虛弱的南宋不得不獨(dú)自面對(duì)虎勢(shì)眈眈的蒙古。隨著忽不烈滅大理，南宋從此陷入了蒙古的南北夾擊中，國(guó)勢(shì)愈發(fā)艱危。從小在嚴(yán)父良師的督責(zé)下，刻苦學(xué)習(xí)，博覽群書(shū)，立志為國(guó)立功。后入吉州白鷺洲書(shū)院就學(xué)。18歲時(shí)，文天祥參加廬陵鄉(xiāng)試獲第一名；20歲時(shí)，參加禮部省試中選吉州貢士；一年多后，隨父前往臨安（今浙江杭州）參加科舉考試的最高階段一一殿試。按照規(guī)定，寶考官閱卷后，須將前十名的卷子交由宰臣復(fù)審，再顯送皇帝確定名次。成績(jī)名列第七的文天祥答卷被送到宋理宗手里。宋理宗閱畢，對(duì)答卷的觀點(diǎn)和才學(xué)大加贊賞，將他擢升為第一名，已是寶祐四年（1256）狀元公。在中國(guó)歷朝的五百多位狀元里，除了文天祥等極少數(shù)人，并沒(méi)有在文學(xué)史上留下什么大的蹤影。1259年，文天祥接到朝廷授官的詔旨，任寧海軍節(jié)度判官。時(shí)蒙古大舉進(jìn)攻南宋，文天祥上書(shū)皇帝，反對(duì)遷都逃跑，提出御敵建議，并于德祐元年（1275）在贛州組織義軍萬(wàn)余人，變賣(mài)家產(chǎn)，充當(dāng)軍費(fèi)，抗擊元軍。后升在丞相兼樞密使，奉命前往元營(yíng)談判，因抗?fàn)幈痪辛?。在押往大都途中?jīng)鎮(zhèn)江時(shí)逃脫，取海道南下至永嘉（今溫州），與張世杰、陸秀夫等擁煮益王趙昰于福州，復(fù)任在丞相兼樞密使，率兵收復(fù)江西州縣多處。不久，退入廣東，屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)，明知不可為而為之，最后在五坡嶺（今廣東海豐北）兵敗被俘，作《過(guò)零丁洋》詩(shī)，以“人生自古誰(shuí)無(wú)死，留取丹心照汗青”詩(shī)句，表達(dá)堅(jiān)貞不屈的愛(ài)國(guó)意志。文天祥被俘后，被押至大都囚禁三年，誓死不降，并在獄中作《正氣歌》。至元十九年十二月（1283年1月），在柴市口就義。</p><p class="ql-block"> 文天祥生前留下了大量詩(shī)詞和古文作品，尤其是晚年的詩(shī)詞，反映了他堅(jiān)貞的民族氣節(jié)和頑強(qiáng)的戰(zhàn)斗精神，其《過(guò)零丁洋》《正氣歌》等佳作，已為千古絕唱。在親身體驗(yàn)到亡國(guó)慘痛后，其愛(ài)國(guó)精神升華到了新的高度，詩(shī)文風(fēng)格慷慨激昂，蒼涼悲壯，氣勢(shì)磅礴。著作輯為《文山先生全集》。</p><p class="ql-block"> 《宋史》這樣描寫(xiě)文天祥：“體貌豐富，美皙如玉，秀眉而長(zhǎng)目，顧盼燁然?！弊x史可以明智，歷史不僅是故事，更是那個(gè)時(shí)代折射出來(lái)的現(xiàn)實(shí)意義。</p><p class="ql-block"> 在民間，也有多種傳說(shuō)，江西寧都的“三杯雞”這道傳統(tǒng)名菜，來(lái)歷竟然與文天祥有關(guān)。</p><p class="ql-block"> 文天祥抗元被俘后，被元軍關(guān)進(jìn)大牢，揚(yáng)言說(shuō)要?dú)⒘怂?。百姓?tīng)說(shuō)后都十分悲痛，以為文丞相已被元軍殺害。一天，一位拄著拐杖提著籃子的老婆婆來(lái)獄中，籃子里有一只雞和一壺酒，她是來(lái)探視文天祥的。獄率告訴她，明天就要將文天祥提出去砍頭了。老婆婆聽(tīng)到此，很很悔沒(méi)帶只熟雞，只好請(qǐng)求獄卒幫忙。那獄卒是文丞相的老鄉(xiāng)，被文天祥的氣節(jié)感動(dòng)，對(duì)他的不幸的遭遇感到難過(guò)。于是，他和老婆婆一起將雞宰殺，并把雞肉切成塊；然后找來(lái)一個(gè)瓦缽，把雞塊放缽內(nèi)；再倒米酒，加點(diǎn)鹽，作為調(diào)料和湯汁；最后用幾塊磚頭架起瓦缽，將雞用小火煨制。過(guò)了一段時(shí)間，當(dāng)他們揭開(kāi)蓋一看，雞肉早已酥爛，頓時(shí)香味四溢。獄卒和老婆婆哭著將雞肉呈給文天祥。文丞相吃完雞肉，慷慨悲歌。第二天，文天祥被元軍殺害，英勇就義。這一天是十二月初九。后來(lái)，獄卒回到江西老家，在每年的十二月初九，都會(huì)用三杯酒煨雞祭奠文天祥。由于這道菜味道鮮美，并帶著濃郁的酒香，深受人們的喜愛(ài)。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中加了“三杯酒”，所以人們稱這道菜為“三杯雞”。再后來(lái)，人們又將“三杯酒”稍作改動(dòng)，即一杯甜酒、一杯醬油、一杯麻油，這種改動(dòng)讓“三杯雞”的風(fēng)味更佳，并成為一道名菜。</p><p class="ql-block"> 文天祥是民族英雄，人們總結(jié)能成為英雄的基本素質(zhì)：一、胸懷大志。二、腹有良謀。三、有吞吐天地之氣，有包藏宇宙之心。而文天祥卻有威武不屈的民族氣族氣節(jié)，是歷代后世的人們由衷敬佩的主因。</p><p class="ql-block"> 借助文天祥的生平事跡、身世傳奇，可以折解一段段可歌可絲的歷史編碼。而對(duì)我們這些學(xué)力不及，時(shí)間不富的普通人，對(duì)歷史知識(shí)還有限，知道的太少，不知道的太多。正是對(duì)自己的歷史認(rèn)知進(jìn)行否定的不斷增加，需要填補(bǔ)的歷史知識(shí)空白依然不盡其數(shù)。在承平日久的今天，太需要“留取丹心照汗青”的精神風(fēng)骨，增鈣補(bǔ)身了。歷史莫敢忘，我輩當(dāng)自強(qiáng)。</p>