梧葉風(fēng)吹落，廚房火正流樂婆婆 <p class="ql-block">記錄美食其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是記錄日常</p><p class="ql-block">這個(gè)看起來非常簡(jiǎn)單的事情要做到“堅(jiān)持不懈”還真的不那么容易。我們這些廚娘自從加入了美篇就好像激發(fā)了體內(nèi)最大的潛力，硬生生把這輩子最不熟悉的“業(yè)務(wù)”做得“風(fēng)生水起”。</p><p class="ql-block">我就是一直堅(jiān)持著自己的喜歡，堅(jiān)持耐得住寂寞，堅(jiān)持做飯拍照，堅(jiān)持讓廚房里的煙火氣充斥著并不怎么寬敞的屋子。</p><p class="ql-block">今天做的美食請(qǐng)大家欣賞。</p><p class="ql-block">一、紅燒鳊魚</p><p class="ql-block">二、涼拌雜蔬</p><p class="ql-block">三、菱角紅燒肉</p><p class="ql-block">四、宮保雞丁</p> 紅燒鳊魚 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、鳊魚</p><p class="ql-block">2、蔥姜蒜</p><p class="ql-block">3、料酒、鹽、糖、老抽、生抽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、鳊魚洗凈掏出內(nèi)臟</p><p class="ql-block">2、料酒＋蔥姜蒜腌制半小時(shí)</p><p class="ql-block">3、起油鍋，生姜片事先把鍋底擦拭一遍</p><p class="ql-block">4、生姜片爆香，鳊魚下鍋煎至兩面金黃</p><p class="ql-block">5、加入料酒、鹽、糖、老抽、生抽、水燉煮</p><p class="ql-block">6、收汁出鍋</p> <p class="ql-block">鳊魚??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">紅燒鳊魚??</p> 涼拌雜蔬 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、黃瓜</p><p class="ql-block">2、玉米粒</p><p class="ql-block">3、蝦仁</p><p class="ql-block">4、木耳</p><p class="ql-block">5、荷包蛋</p><p class="ql-block">6、蒜末＋辣椒圈＋醋＋蠔油＋生抽＋胡椒粉＋鹽＋白芝麻＋橄欖油</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、拍黃瓜</p><p class="ql-block">2、玉米粒煮熟</p><p class="ql-block">3、蝦仁炒熟</p><p class="ql-block">4、木耳煮熟</p><p class="ql-block">5、蒜末＋辣椒圈＋醋＋蠔油＋生抽＋胡椒粉＋鹽＋白芝麻＋橄欖油調(diào)成料汁澆在蔬菜上即可</p> <p class="ql-block">各式蔬菜??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">涼拌雜蔬??</p> 菱角紅燒肉 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、五花肉</p><p class="ql-block">2、菱角</p><p class="ql-block">3、蔥姜、鹽糖、生抽、老抽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、菱角去殼取肉</p><p class="ql-block">2、五花肉煮熟切成丁</p><p class="ql-block">3、起油鍋，蔥姜爆香</p><p class="ql-block">4、五花肉和菱角下鍋翻炒</p><p class="ql-block">5、加鹽、糖、生抽、老抽、水燉煮</p><p class="ql-block">6、收汁出鍋</p> <p class="ql-block">菱角、五花肉??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">菱角紅燒肉??</p> 宮保雞丁 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、雞丁</p><p class="ql-block">2、宮保雞丁調(diào)味料</p><p class="ql-block">3、生姜絲、蔥段</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、起油鍋，生姜絲蔥段爆香</p><p class="ql-block">2、宮保雞丁調(diào)味料下鍋并加水</p><p class="ql-block">3、雞丁下鍋翻炒</p><p class="ql-block">4、收汁起鍋</p> <p class="ql-block">雞丁、宮保雞丁調(diào)味料??</p> <p class="ql-block">制作過程??</p> <p class="ql-block">宮保雞丁??</p> <p class="ql-block">今天這幾道菜都是家常菜。</p><p class="ql-block">紅燒鳊魚制作過程很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于煎魚技巧，鳊魚下鍋之前先要腌制一下，起鍋后需要先把鍋底用生姜片擦拭一遍，防止魚粑鍋；魚下鍋后不要馬上給它“翻身”，這樣才能保證鳊魚的賣相。</p><p class="ql-block">涼拌雜蔬是我的“專利”，是我這個(gè)肥胖之人的低卡晚餐，這道菜可以減肥但是沒有饑餓感。</p><p class="ql-block">紅燒肉這道菜是大眾最愛之一，春天肉燒竹筍、夏天肉燒茄子、秋天肉燒菱角、冬天肉燒蘿卜……每個(gè)季節(jié)都會(huì)用當(dāng)季的美味給了五花肉不同的滋味。</p><p class="ql-block">宮保雞丁的關(guān)鍵點(diǎn)在于那碗調(diào)味料汁，快炒出鍋，保證雞肉鮮嫩。</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>