自制月餅，六種餡料，滿足家人朋友的味蕾，自己累到癱～晴?? <p class="ql-block">每到周末，忙得不亦樂乎。之前一直被畫畫占滿，好不容易這個周末抽出時間烘焙。中秋快到了，自己做無食品添加劑、低糖月餅，滿足一下家人、朋友的味蕾～</p> <p class="ql-block">做了六種餡料：1、紅蓮蓉蛋黃月餅，蓮蓉是自己買的帶皮紅蓮子純手工煮、蒸、攪拌、過篩得來的。紅蓮蓉吃起來會更香，清香的紅蓮蓉加著鴨蛋黃，唇齒留香。2、蛋黃酥，3、鮮花餅，4、金沙奶黃流心月餅，5、廣式火腿五仁月餅，6、奶酥葡萄干月餅。</p> <p class="ql-block">紅蓮蓉</p> <p class="ql-block">咸鴨蛋黃，刷酒蒸熟</p> <p class="ql-block">紅蓮蓉包進鴨蛋黃</p> <p class="ql-block">冰皮包入整個餡料</p> <p class="ql-block">壓膜成型</p> <p class="ql-block">冷凍好的巧克力球</p> <p class="ql-block">奶黃餡</p> <p class="ql-block">低糖紅豆沙</p> <p class="ql-block">烤制的咸蛋黃，做蛋黃酥用</p> <p class="ql-block">紅豆沙包入咸蛋黃</p> <p class="ql-block">油皮面包入餡料</p> <p class="ql-block">成型的鮮花餅，準備入烤箱</p> <p class="ql-block">刷好蛋黃液的蛋黃酥</p> <p class="ql-block">奶酥葡萄干餡，味道超美味</p> <p class="ql-block">冷凍好的流心球</p> <p class="ql-block">奶黃餡</p> <p class="ql-block">壓模成型</p> <p class="ql-block">廣式火腿五仁月餅餡料</p> <p class="ql-block">火腿五仁月餅面團，必須用花生油</p> <p class="ql-block">搓成面劑</p> <p class="ql-block">火腿五仁餡料，看著就香</p> <p class="ql-block">包入餡料</p> <p class="ql-block">壓模成型</p>