抗氧化三劍客A、C、E關(guān)注健康的俊子 <p class="ql-block">在抗氧化的重要的營(yíng)養(yǎng)素里，重點(diǎn)就給大家介紹維生素C，維生素E和類胡蘿卜素，首先我們來(lái)看維生素C。</p> <p class="ql-block">維生素C的別名叫做抗壞血栓，它對(duì)應(yīng)一種主要的缺乏病，叫做壞血病。在早期的航海時(shí)代，有很多船員在長(zhǎng)時(shí)間的航海過(guò)程當(dāng)中，會(huì)出現(xiàn)牙齦的出血，以及伴隨有其他的膠原蛋白損害的這種表現(xiàn)，甚至說(shuō)，這一趟航行下來(lái)，有很多的船員就死于壞血病。再后來(lái)，有一個(gè)國(guó)家遠(yuǎn)航的航海隊(duì)，他們?cè)诤胶Ｖ皫Я瞬ぬ}汁給船員們喝，于是就發(fā)現(xiàn)菠蘿汁可以預(yù)防發(fā)生壞血病，發(fā)現(xiàn)菠蘿汁里面含有豐富的維生素C，可以抵抗壞血病的發(fā)生。</p><p class="ql-block">維生素C的主要作用第一就是抗氧化，另外，它還有一個(gè)重要作用就是促進(jìn)膠原的合成以及阻斷致癌物的合成。</p><p class="ql-block">因?yàn)榫S生素C是一個(gè)水溶性的營(yíng)養(yǎng)素，所以維生素C在機(jī)體里面是在水溶性的環(huán)境當(dāng)中發(fā)生抗氧化的作用，比如說(shuō)它可以幫助我們的機(jī)體預(yù)防動(dòng)脈粥樣的硬化，它還可以幫助我們機(jī)體里一些重金屬排出體外（排毒），它還可以促進(jìn)我們一些礦物質(zhì)的吸收，比如說(shuō)像鐵。</p><p class="ql-block">兒童有高鉛的這種情況，當(dāng)他缺鐵以后，最開始是缺鐵，慢慢就發(fā)生了鉛的超標(biāo)，要想排除他體內(nèi)的鉛怎么做？一方面是要足量的補(bǔ)鐵，另外一方面就是要補(bǔ)充維生素C。維生素C既可以促進(jìn)鐵的吸收，又可以促進(jìn)鉛的排出。</p><p class="ql-block">維生素C可以促進(jìn)我們機(jī)體里抗體的形成。維生素C的含量豐富，這個(gè)人的機(jī)體的抵抗力也強(qiáng)。</p><p class="ql-block">另外維生素C，它可以還原我們皮膚的黑色素（美白）。我們皮膚里面有一種酪蛋白，這個(gè)酪蛋白經(jīng)過(guò)氧化以后，它就會(huì)變成黑色素，如果我們的肌膚有足夠的維生素C的話，就不會(huì)讓這個(gè)機(jī)體產(chǎn)生黑色素。</p><p class="ql-block">我們大家都知道，膠原蛋白對(duì)我們的人體非常的重要，包括我們的韌帶，我們的骨關(guān)節(jié)，我們的肌膚都有膠原蛋白，包括我們的骨骼里面其實(shí)也有很多的膠原蛋白。而提到膠原蛋白，大家想到的一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)素，就是蛋白質(zhì)，可是你別忘了，維生素C是重要的連接起這些蛋白質(zhì)形成膠原蛋白的一個(gè)重要的物質(zhì)。所以維生素C在膠原蛋白的形成當(dāng)中非常的關(guān)鍵，如果一個(gè)人維生素C豐富，他的皮膚也會(huì)更加保持良好的年輕態(tài)，他的骨骼，他的韌帶，他的關(guān)節(jié)也更容易保持年輕的狀態(tài)。</p><p class="ql-block">另外還有一個(gè)，如果這個(gè)食物我們放久了，尤其是綠葉蔬菜時(shí)間久了以后，綠葉蔬菜里面的亞硝酸鹽會(huì)變成亞硝胺，這個(gè)亞硝胺就是刺激我們機(jī)體產(chǎn)生消化系統(tǒng)腫瘤以及其它腫瘤的一個(gè)重要的因素，而維生素C可以還原亞硝胺。</p><p class="ql-block">維生素C幾乎可以用來(lái)處理所有的急性癥狀。</p><p class="ql-block">維生素C一天補(bǔ)充多少是合適的呢？推薦維生素C一天要補(bǔ)充100毫克，而這是預(yù)防發(fā)生壞血病的一個(gè)基本的量，如果你補(bǔ)不到這個(gè)量的話，那么這個(gè)人有可能會(huì)發(fā)生壞血病。</p><p class="ql-block">而今天我們對(duì)于維生素C的需求，其實(shí)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于預(yù)防壞血病的發(fā)生了，這個(gè)時(shí)候我們要預(yù)防的是我們機(jī)體發(fā)生慢性病，維生素C的補(bǔ)充量至少要在每天200毫克。</p><p class="ql-block">可能有很多人會(huì)說(shuō)我既然要選擇維生素C的話，那我為什么不選擇那種合成的維生素C，合成的維生素C比較便宜，我為什么非要選天然的維生素C呢？</p><p class="ql-block">通過(guò)物質(zhì)的光譜分析，我們可以看到針葉櫻桃提取物里天然的維生素C，它除了維生素C之外，還有很多其他的物質(zhì)，比如說(shuō)柑橘類的生物類黃酮等等這些成分，而單純的合成的維生素C非常簡(jiǎn)單，就是維生素C。在天然維生素C里面，這些柑橘類的生物類黃酮等等相應(yīng)的這些營(yíng)養(yǎng)素，它是可以促進(jìn)維生素被機(jī)體更好的吸收和利用的，所以它對(duì)于我們機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的。</p><p class="ql-block">維生素C的最佳天然來(lái)源： 柑橘類、莓類、綠葉蔬菜、番茄、哈密瓜、花椰菜、土豆、辣椒。</p><p class="ql-block">接下來(lái)，我來(lái)跟大家介紹維生素E，維生素E也叫生育酚，它是一種脂溶性的抗氧化劑。</p> <p class="ql-block">維生素C是水溶性的抗氧化劑，維生素E主要抗氧化的場(chǎng)所在哪兒呢？主要在細(xì)胞膜上。因?yàn)榧?xì)胞膜是一個(gè)脂溶性的環(huán)境，細(xì)胞外面是水溶性的環(huán)境，細(xì)胞里面也是水溶性的環(huán)境，維生素C主要在細(xì)胞內(nèi)外的水溶性環(huán)境中發(fā)生作用，而細(xì)胞膜上是靠維生素E來(lái)抗氧化。有了維生素E保護(hù)細(xì)胞膜，才使得我們的細(xì)胞免于遭受自由基的攻擊，才能夠維護(hù)細(xì)胞的基本功能。</p><p class="ql-block">什么情況下我們需要補(bǔ)充維生素E？</p><p class="ql-block">維生素E可以抗氧化，延緩衰老，所以當(dāng)我們需要延緩衰老，保護(hù)肌膚甚至美容養(yǎng)顏的時(shí)候，可能就希望多補(bǔ)充維生素E來(lái)保護(hù)肌膚的細(xì)胞。</p><p class="ql-block">再有一個(gè)，如果說(shuō)我的血管需要抗氧化抵御外界的攻擊，抵御來(lái)自血管內(nèi)部的自由基的攻擊，那我也需要多用一些抗氧化的維生素E。</p><p class="ql-block">我們?nèi)プ鲶w檢的時(shí)候，有一種叫血脂的檢查，也有一種叫做血黏度的檢查。血脂高了血黏度一定高嗎？不是的，血脂和血黏度其實(shí)是兩個(gè)維度的問(wèn)題。血黏度里面它有一個(gè)指標(biāo)是什么呢？是指你血液里的細(xì)胞更容易粘在一起，什么情況下這個(gè)血液里的細(xì)胞更容易粘在一起呢？就是血細(xì)胞的細(xì)胞膜被氧化了以后，它的粘度就增加。所以如果我們想要預(yù)防血液里的細(xì)胞不要讓它們粘結(jié)在一起，粘成團(tuán)，那就應(yīng)該讓我們的血液里細(xì)胞的這個(gè)膜也要抗氧化。</p><p class="ql-block">這個(gè)時(shí)候什么能在細(xì)胞膜上抗氧化？維生素E。所以大家一定要記住補(bǔ)充維生素E，它是可以幫助我們的血管，保護(hù)我們血管的健康的。</p><p class="ql-block">另外當(dāng)一個(gè)人吸煙飲酒的時(shí)候，一定記住，不管是B還是抗氧化的維生素，都需要加強(qiáng)補(bǔ)充，因?yàn)槟嵌际菍?duì)機(jī)體的一種傷害。</p><p class="ql-block">此外還有一個(gè)，當(dāng)備孕的時(shí)候，我們也需要多給她提供抗氧化的這種維生素。</p><p class="ql-block">維生素E的缺乏影響的是血管，著名的靜脈曲張就是與缺乏維生素E有關(guān)，也包括輸卵管粘連。</p><p class="ql-block">維生素E還可以降低身體對(duì)氧的需求，可以減少瘢痕的形成。</p><p class="ql-block">維生素E的最佳天然來(lái)源：麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果（核桃、山核桃、花生）、帶葉蔬菜（菠菜）、全谷物食品（全麥?zhǔn)称罚?、雞蛋。</p><p class="ql-block">那接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)給大家介紹一下類胡蘿卜素。</p> <p class="ql-block">類胡蘿卜素它除了抗氧化的作用以外，還有突出的作用，就是保護(hù)視力和轉(zhuǎn)化成為維生素A。</p><p class="ql-block">所以類胡蘿卜素它有兩方面的作用，一方面是作為類胡蘿卜素本身它就可以抗氧化，另外一方面就是它可以在機(jī)體里轉(zhuǎn)化成為維生素A，來(lái)起到維生素A的相應(yīng)的作用。</p><p class="ql-block">我們生活當(dāng)中的類胡蘿卜素存在的非常豐富，自然界當(dāng)中大約有300多種類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素它有一個(gè)共性是什么呢？大多都顯黃色、橙色或紅色。我們?nèi)粘＝佑|的類胡蘿卜素主要就是α—類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素。</p><p class="ql-block">類胡蘿卜素的主要作用是什么？</p><p class="ql-block">一就是抗氧化，延緩衰老，第二也是因?yàn)榭寡趸由斐鰜?lái)的，它可以抗突變，也可以像維生素C、維生素E一樣。在我們機(jī)體里殺滅自由基。</p><p class="ql-block">類胡蘿卜素大多是顯黃色的，所以它可以幫助我們?nèi)梭w的，尤其是眼睛抵抗藍(lán)光的損害。藍(lán)光對(duì)我們的眼睛為什么損害會(huì)比較大呢？大家知不知道，我們?nèi)丝礀|西是用什么來(lái)看的，就是用我們眼里的黃斑來(lái)辨別顏色。</p><p class="ql-block">而藍(lán)光它主要傷害的就是黃斑，長(zhǎng)時(shí)間的光線非常強(qiáng)，容易到了老年的時(shí)候發(fā)生一種疾病，叫做黃斑變性，它往往都是人到了老年以后發(fā)生的，可是，今天的條件還無(wú)法逆轉(zhuǎn)黃斑變性。我們只能夠想辦法通過(guò)各種手段去延緩黃斑變性的發(fā)生，但是一旦發(fā)生黃斑變性，不能逆轉(zhuǎn)。黃斑變性是什么表現(xiàn)呢？但凡想要看清楚一個(gè)什么東西，你越想看清楚就越看不清楚，他越想看清這個(gè)畫上畫的是什么，視野里越不清楚，那是非常痛苦的。所以大家一定要記著，從年輕的時(shí)候就要注意保護(hù)自己的眼睛，保護(hù)自己的黃斑。</p><p class="ql-block">另外，還有一個(gè)關(guān)于類胡蘿卜素的重要的作用，β—胡蘿卜素在人體內(nèi)還可以轉(zhuǎn)化成為維生素A。</p><p class="ql-block">維生素A有什么營(yíng)養(yǎng)作用，大家一提到維生素A，都知道維生素A缺乏以后容易導(dǎo)致夜盲癥，天一黑他就看不太清楚了，這是因?yàn)榫S生素A的缺乏。</p><p class="ql-block">維生素A缺乏，它容易導(dǎo)致一種叫做毛囊丘疹，好像你摸著這個(gè)人的皮膚，就感覺(jué)好像有點(diǎn)兒渣，其實(shí)這也是一種上皮細(xì)胞的一種堆積，維生素A它對(duì)于上皮細(xì)胞和粘膜的這種生長(zhǎng)有好處，對(duì)于毛發(fā)的上皮，對(duì)于我們肌膚的上皮的這種生長(zhǎng)呢，是有好處的，這是維生素A的重要的作用。</p><p class="ql-block">但是為什么大家都往往不太習(xí)慣去補(bǔ)維生素A呢？是因?yàn)榫S生素A它是一個(gè)脂溶性的維生素。補(bǔ)多了以后它容易在體內(nèi)里蓄積，產(chǎn)生一些不好的作用，于是大家就不太敢長(zhǎng)期堅(jiān)持補(bǔ)充維生素A。</p><p class="ql-block">其實(shí)最安全的方法就是通過(guò)補(bǔ)充類胡蘿卜素來(lái)進(jìn)行維生素A的補(bǔ)充，因?yàn)轭惡}卜素，它如果知道你機(jī)體缺乏維生素A，它就轉(zhuǎn)化成為維生素A，轉(zhuǎn)化夠了以后，當(dāng)你機(jī)體不缺維生素A的時(shí)候，這個(gè)類胡蘿卜素就不轉(zhuǎn)化了，它就留在你的體內(nèi)，繼續(xù)完成它抗氧化的作用。所以它就非常的安全，就不會(huì)存在這種過(guò)量的問(wèn)題。于是你通過(guò)補(bǔ)類胡蘿卜素，就既可以發(fā)揮維生素A的作用，又可以發(fā)揮類胡蘿卜素自己抗氧化的作用，還不用擔(dān)心蓄積的中毒。</p><p class="ql-block">缺乏維生素A很容易長(zhǎng)痘，很容易得鼻炎、咽炎等，所有的炎癥都與缺乏維生素A有關(guān)。維生素A的最佳天然來(lái)源：魚肝油、肝臟、胡蘿卜、雞蛋、牛奶和乳制品、深綠化和黃色蔬菜及黃色水果。大家可能會(huì)說(shuō)，抗氧化三劍客，在水溶性的環(huán)境里面維生素C可以起作用殺滅自由基，類胡蘿卜素和維生素E都是脂溶性的，既然維生素E在細(xì)胞膜上起到抗氧化的作用了，那類胡蘿卜素在哪起作用呢？</p> <p class="ql-block">我告訴大家它們?nèi)齻€(gè)的分工是這樣的，水溶性環(huán)境是維生素C主要起作用，脂溶性環(huán)境是維生素E和類胡蘿卜素起作用，而這兩者它們的區(qū)別是在于，維生素E在含氧豐富的組織當(dāng)中起作用，而在含氧少的組織當(dāng)中就是類胡蘿卜素起作用，所以大家一定不要認(rèn)為它們之間可以互相代替，不是這樣的，維生素C和維生素E以及類胡蘿卜素，它們?nèi)咧g是一個(gè)1+1>3的，這樣一個(gè)各司其職、共同協(xié)同來(lái)幫助我們機(jī)體抗氧化的作用。</p><p class="ql-block">今天的營(yíng)養(yǎng)早餐用幸福餐、雞蛋、梨子、夏黑、肉桂、牛油果油、橄欖油和好水?dāng)嚢璩赡涛?，配煎蛋、梨子、夏黑和多種營(yíng)養(yǎng)素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我是俊子，營(yíng)養(yǎng)早餐4年，在實(shí)踐整體自然療法的過(guò)程中領(lǐng)悟到抗衰的秘訣：熱愛(ài)生活，笑對(duì)人生，關(guān)注自己，堅(jiān)持吃營(yíng)養(yǎng)早餐。關(guān)注我，帶你一起變美變健康！時(shí)間在走，年齡停留！</p>