耒陽(yáng)餐飲郴州之行李嘉敏（阿敏） <p class="ql-block"> 8月13日上午，耒陽(yáng)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)籌委會(huì)負(fù)責(zé)人陳亞成，帶耒陽(yáng)市餐飲團(tuán)隊(duì)21人來(lái)到郴州交流學(xué)習(xí)，受到了永根餐飲連鎖“農(nóng)民伯伯”酒店董事長(zhǎng)周永根（耒陽(yáng)人）的熱情接待。</p> <p class="ql-block">永根餐飲連鎖介紹：創(chuàng)辦于2007年，旗下連鎖店9家，7家頂家家，2家農(nóng)民伯伯，2018年6月成立總部，建立中央廚房、加工中心、統(tǒng)一食材派送中心，共享供應(yīng)鏈系統(tǒng)的力量，創(chuàng)新聯(lián)營(yíng)托管模式，精細(xì)化管控，4D廚房，以先進(jìn)的管理理念和方式實(shí)現(xiàn)一體化管理，歷經(jīng)十三年的不懈努力和追求，立志做放心餐飲、大湘南地方菜、郴州人心中的家常菜館。</p> <p class="ql-block">“農(nóng)民伯伯”憑借獨(dú)特的口感和良好的品質(zhì)征服了消費(fèi)者的味蕾，贏(yíng)得了消費(fèi)者的認(rèn)可。農(nóng)民伯伯精選時(shí)令農(nóng)家食材，經(jīng)過(guò)湘南大廚的烹制，將鄉(xiāng)下的時(shí)令美味端到消費(fèi)者的面前。</p> <p class="ql-block">耒陽(yáng)市餐飲名廚委秘書(shū)長(zhǎng)李歡與耒陽(yáng)大廚現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了幾道耒陽(yáng)特色菜。有臜肉蒸蘿卜絲、扎粉蒸泥蛙、田螺肉炒鵝腸、耒陽(yáng)三蒸、黃金脆皮雞、新市圓子、大拌鴨、剁椒魚(yú)頭。</p> <p class="ql-block">郴州大廚準(zhǔn)備了他們拿手的特色菜，有大奎上臘肉、禾花魚(yú)、嘉禾血腸、桂東壇子肉、原味豬腳、走地雞、清水田螺、殺豬湯、剝皮豆腐、馬田腐竹、干粟子豆腐、汝城豆腐。</p> <p class="ql-block">中餐后，楊大廚餐飲有限公司董事長(zhǎng)楊正雄夫婦邀請(qǐng)大家參觀(guān)旅游萬(wàn)花巖溶洞景區(qū)。</p> <p class="ql-block">下午5:00，受耒陽(yáng)楊大廚董事長(zhǎng)楊正雄夫婦的熱情邀請(qǐng)到柴火味道用晚餐。楊大廚在耒陽(yáng)有一家分店在合興廣場(chǎng)對(duì)面。</p> <p class="ql-block">楊大廚柴火味道是一家堅(jiān)持以鄉(xiāng)村自然風(fēng)光，綠色生態(tài)食材，農(nóng)家原滋原味為主！依托獨(dú)特的院落式先天條件，打造美麗的田園風(fēng)光，向現(xiàn)代人提供一種回歸自然從而獲得身心放松，愉悅精神品嘗美食的方式。</p> <p class="ql-block">這次郴州交流學(xué)習(xí)，大家都感到受益匪淺，在短暫的時(shí)間，用菜品交流意見(jiàn)，切磋技藝，互相學(xué)習(xí)。</p> <p class="ql-block">兩桌豐富可口的新菜品，大家邊品嘗邊交流。對(duì)耒陽(yáng)的新市“碼頭菜”進(jìn)行了探討，楊董事長(zhǎng)對(duì)我們的到來(lái)發(fā)表了熱情洋溢講話(huà)。</p> <p class="ql-block">“味道湖南”去湘當(dāng)有味的地方，天下湘菜—2023旅游美食宴，在郴州的頂家家、農(nóng)民伯伯、柴火味道酒店，讓我們餐飲人為湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展共同努力。</p>