人間煙火話早市氣自華 <p class="ql-block">每到一處，最想去的地方是當(dāng)?shù)氐牟┪镳^和菜市場。了解一座城就從博物館開始，了解一座城的生活習(xí)俗則是從菜市場開始。菜市場是城市平民百姓的大廚房，四季三餐一日不可遠(yuǎn)離，這里是最體現(xiàn)人間煙火的所在，早市便更能反映一座城的飲食喜好，人情世故，和區(qū)域文化特色。</p><p class="ql-block">在晚春初夏的五月下旬，回到了闊別已久的家鄉(xiāng)-吉林市，雖然只有幾天，但每早必做的功課就是逛早市。</p> <p class="ql-block">東北的早晨天亮的特別早，早上三點(diǎn)多天邊就露出魚肚白，四時(shí)許便天光大亮。抑制不住好奇的心情，五點(diǎn)半左右急吼吼地沖出家門奔向家附近的早市。</p><p class="ql-block">吉林的早市通常設(shè)在一條街上的兩邊馬路牙子上，可能延伸一至兩千米。</p><p class="ql-block">遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到涌動(dòng)的人群，一旦加入逛早市的人流中，立馬把你的嗅覺，聽覺，視覺調(diào)動(dòng)起來了。</p><p class="ql-block">空氣中彌漫著新榨麻油、現(xiàn)磨花椒面、剛出鍋的炸油條、熱騰騰的包子、魚腥、鹵肉香、瓜果香、豆腐香氣等的混合味道；此起彼伏的叫賣吆喝聲，五顏六色的蔬菜水果，五花八門，應(yīng)有盡有，令人目不暇接。一時(shí)間我這離鄉(xiāng)數(shù)年的游子晃若幻化成了紅樓夢里初進(jìn)大觀園的劉姥姥般，看啥都稀奇，看啥都喜歡，瞧也瞧不夠，啥都想嘗嘗，啥都想買些。</p><p class="ql-block">東北的早市與南方的早市有明顯的區(qū)別。主要體現(xiàn)在賣貨的方式上。在南方，買賣是用一種相對(duì)沉穩(wěn)安靜的方式完成交易，而東北人是以豪邁熱情的方式達(dá)成交易。南方人一般不大聲叫賣，而東北人則善于吆喝著推銷。在這里似乎人人成了“社牛”，想問就大聲的問，不用擔(dān)心沒人搭理，通常會(huì)得到滿意的答復(fù)且連帶一連串兒的商品質(zhì)量屬性的介紹。早市上濃濃的東北鄉(xiāng)音令人倍感親切舒服。</p><p class="ql-block">吉林早市上的商販大都有語言上的天分，他們叫賣的語言表達(dá)能力令我佩服得五體投地。幽默且押韻、喜感十足、充滿張力，相聲大師似的。"我說好不算好，您的雙眼是領(lǐng)導(dǎo)” “您染發(fā)前頭發(fā)似枯草扒，用了咱家染發(fā)劑像十八”...。</p><p class="ql-block">貨物或一排排平攤在地上，或裝在卡車上及架起的柜臺(tái)上，蔬菜水果、鹵肉魚蝦、煙酒糖茶、鍋碗瓢盆、生活日雜，幾乎都出現(xiàn)在早市中。在電商、網(wǎng)購、及商場盛行的當(dāng)今，我更喜歡早市這種原始的接地氣的買賣方式。</p><p class="ql-block">吉林的早市不僅是購食材的地方，它也兼具社交、晨練、流動(dòng)美發(fā)、臨時(shí)小醫(yī)療站、鞋子美容鋪及娛樂等多項(xiàng)功能。溜狗的、散步的、看熱鬧的，都愿意來早市逛逛。有人干脆站在路中央聊起家常來。你看，這廂賣染發(fā)劑的準(zhǔn)備兩桶水，一排塑料椅，就有自告奮勇的老爺爺奶奶們當(dāng)小白鼠免費(fèi)試用，染后頭上包著塑料袋排排坐等，全然不懼來往人流與駐足觀看的目光。那邊賣膏藥的擺張桌子身穿白大褂的賣家給愿意嘗試的路人們貼膏藥，脖子上、肩膀頭、后背、后腰，膝關(guān)節(jié)，哪喊痛給貼哪，如有緩解則現(xiàn)身說法藥膏的神效。</p><p class="ql-block">早四，五點(diǎn)開始，這里變得熙熙攘攘，熱鬧非凡。過了八點(diǎn)，攤位逐漸減少，然后仿佛消失了一般。第二天又周而復(fù)始。我愛吉林的早市，鮮活、生動(dòng)、朝氣蓬勃，愛它滿滿的生活氣息！</p> <p class="ql-block">西瓜用車?yán)瓉碣u。</p> <p class="ql-block">朝鮮族咸菜</p> <p class="ql-block">香果正當(dāng)季。</p> <p class="ql-block">草莓10元一斤。</p> <p class="ql-block">薺薺菜。</p> <p class="ql-block">各種山野菜：</p><p class="ql-block">刺嫩芽，刺拐棒，婆婆丁，柳蒿芽，山芹菜，貓爪子，山迷子，蕨菜，還有各種山蘑菇！</p> <p class="ql-block">野芹菜和柳蒿牙。</p> <p class="ql-block">大蔥成捆買。</p> <p class="ql-block">水蘿卜。</p> <p class="ql-block">電動(dòng)小毛驢承擔(dān)了磨花椒的工作。</p> <p class="ql-block">吉林人喜食蠶蛹。</p> <p class="ql-block">煙葉子。</p> <p class="ql-block">笨豆牙，更健康。</p> <p class="ql-block">獨(dú)頭蒜。</p> <p class="ql-block">松茸才7元一斤，不敢置信。</p> <p class="ql-block">東北紅蘿卜。小時(shí)候冬天的主要蔬菜之一。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)場售賣染發(fā)劑，有自愿者試用。</p> <p class="ql-block">炸油條。</p> <p class="ql-block">豆角是吉林人夏子餐桌的主角之一。</p> <p class="ql-block">人人拎著一捆大蔥，是早市上常景。</p>