一碗湯餃梁木 <p class="ql-block">一碗湯餃，像一口淺井的水面，帶我穿越時(shí)空的隧道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">病了兩天，昏睡了一天，一直咳嗽，大概又中了乙流的招了。且不管它，和從前一樣不打針、不吃藥，靜靜地等待身體自愈。</p><p class="ql-block">吃純凈素食以后，感冒好的越來(lái)越快了。</p><p class="ql-block">第三天早上，感覺(jué)好一些了，起來(lái)給家人包餃子。</p><p class="ql-block">餃子包完了，先生和孩子吃完了，給孩子帶上飯走了。自己再包自己的一份吃。</p><p class="ql-block">這時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)還是很虛弱，似乎沒(méi)那么有勁、沒(méi)那么有動(dòng)力了。</p><p class="ql-block">總算煮好端上來(lái)，順便盛一碗餃子湯。</p><p class="ql-block">沒(méi)什么胃口，只想喝點(diǎn)湯。</p><p class="ql-block">喝著湯，看著面前的餃子，忽然想起姥姥來(lái)。</p> <p class="ql-block">小時(shí)候因?yàn)闆](méi)媽?zhuān)以诶牙鸭议L(zhǎng)大。</p><p class="ql-block">記得我小時(shí)候那個(gè)年代，吃餃子可是大事兒。</p><p class="ql-block">像過(guò)年一樣。</p><p class="ql-block">一說(shuō)包餃子，整個(gè)家庭的氣氛都不同了。姥爺去抱柴燒火，很有一種摩拳擦掌的感覺(jué)。大人孩子都好像興奮了幾度。整個(gè)房間里都充滿了喜樂(lè)幸福的氣氛。</p><p class="ql-block">搟面杖一響，啪嗒啪嗒，一個(gè)個(gè)餃子皮飛起來(lái)，一會(huì)兒一個(gè)個(gè)包好的餃子扔過(guò)來(lái)，我在蓋簾上撿拾起白白的餃子擺放，像對(duì)待剛剛出殼的小雞仔兒一樣，輕柔專(zhuān)注，一點(diǎn)都不分神兒。一個(gè)個(gè)餃子，讓它們整整齊齊的站在蓋簾上，又好看，又不粘連，還能多放一些。</p><p class="ql-block">這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的工作，在孩提時(shí)代一做就做了好幾年。</p><p class="ql-block">一邊擺餃子，一邊看著大人們揪劑子、搟皮子、包餃子。覺(jué)得多么神奇的能力！心中充滿了向往，期待著有一天可以試試搟皮兒、試試包餃子。</p><p class="ql-block">揪劑子想都不敢想。</p><p class="ql-block">因?yàn)榇笕藗兂Ｕf(shuō)，村中的某某某某大人過(guò)半輩子了都不會(huì)揪劑子。一個(gè)家庭中也不是誰(shuí)都會(huì)揪劑子。</p><p class="ql-block">好像揪劑子是一項(xiàng)技術(shù)活，又似乎帶有著某種神秘的權(quán)力色彩。</p><p class="ql-block">一塊兒面，怎么就從中間掏個(gè)大窟窿，又一圈一圈地攥成了一圈圓轱轆滾了呢！</p><p class="ql-block">圓轱轆滾打開(kāi)，變成一條圓圓的手握粗細(xì)的面條。揪劑子的人在案板上撒點(diǎn)面粉轱轆轱轆，就開(kāi)始啪啪啪的揪劑子了。</p><p class="ql-block">真是不簡(jiǎn)單啊！</p><p class="ql-block">搟皮子也不簡(jiǎn)單，一個(gè)小木棒轱轆轱轆一轉(zhuǎn)，一個(gè)又白又圓的餃子皮就飛出來(lái)了。</p><p class="ql-block">說(shuō)飛出來(lái)一點(diǎn)也不夸張。</p><p class="ql-block">趕餃子皮的人邊搟邊把皮扔出來(lái)，一般扔到面板的上端，一一排列，一個(gè)一個(gè)的餃子皮飛身而下，一會(huì)兒就排成了一個(gè)小長(zhǎng)龍。更不消說(shuō)年前聚眾包凍餃子時(shí)的壯觀場(chǎng)面了！</p><p class="ql-block">孩子們呢，就只能干點(diǎn)按劑子、擺餃子的活兒。還有把餃子皮盛到盤(pán)子里傳送給包餃子的人，和收集餃子的工作。</p><p class="ql-block">俗話說(shuō)看三年、學(xué)三年、做三年。那時(shí)候的農(nóng)村長(zhǎng)輩就是這樣帶孩子們的。不消幾年孩子們大了，即使從沒(méi)有上過(guò)手干過(guò)活兒，也是拿過(guò)來(lái)就知道怎么做。話說(shuō)看都看會(huì)了。</p><p class="ql-block">我烙餅就是這么會(huì)的。成年后，有了自己的孩子了。有一天想吃油餅了，回想回想姥姥當(dāng)時(shí)怎么做的，照著樣就做上來(lái)了，雖然第一次做，居然還滿是那么回事兒的。</p><p class="ql-block">當(dāng)然，孩子們也有他們的樂(lè)趣。</p><p class="ql-block">包凍餃子時(shí)在爐子上烙餃子，烙的一面糊了巴曲的，一面還沒(méi)熟。用爐鏟鏟鏟，發(fā)現(xiàn)又粘在爐蓋上了。這時(shí)候就會(huì)有大人來(lái)罵。</p><p class="ql-block">不知道為什么，感到大人來(lái)罵也很有趣。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在想起來(lái)，也都是樂(lè)趣了。</p> <p class="ql-block">餃子終于包好了！</p><p class="ql-block">一大蓋簾子端到外屋鍋臺(tái)上。</p><p class="ql-block">姥爺早把大鐵鍋燒得呼呼冒白汽兒。</p><p class="ql-block">姥姥一掀大鍋蓋，呼的一下，白汽充滿了鍋灶上方，籠罩的都看不清煮餃子的人了。</p><p class="ql-block">噼里啪啦、噼里啪啦，餃子就下了鍋。</p><p class="ql-block">“一群大白鵝，劈里撲嚕跳下河。打一家務(wù)活動(dòng)?！?lt;/p><p class="ql-block">孩子們說(shuō)著這歌謠一樣的謎語(yǔ)，在鍋臺(tái)邊轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，餃子在鍋里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，悠悠的，跟著散出來(lái)的面香味兒，一會(huì)兒一個(gè)個(gè)白胖胖的餃子都浮上來(lái)了。</p><p class="ql-block">這時(shí)候，屋里早放好、擦好了桌子，擺好了碗筷，拿好了醬油醋等蘸料。</p><p class="ql-block">餃子出鍋了！</p><p class="ql-block">一大盤(pán)一大盤(pán)的白生生的餃子端上了桌，家人們?cè)鐕诳蛔肋?，馬上動(dòng)筷兒吃餃子。</p><p class="ql-block">姥爺又可以喝上兩口兒。更是整個(gè)人還沒(méi)有吃餃子就像醉了一樣的開(kāi)心。</p><p class="ql-block">所有人都迫不及待地開(kāi)始吃餃子了！</p><p class="ql-block">這時(shí)，姥姥不慌不忙地從廚房端來(lái)一大碗餃子湯，湯里泡著幾個(gè)餃子。</p><p class="ql-block">做飯的人總是最后一個(gè)上桌，家人們也都習(xí)慣了。</p> <p class="ql-block">我很好奇，姥姥的湯餃好吃嗎？</p><p class="ql-block">為什么姥姥要這樣吃？</p><p class="ql-block">那時(shí)候，似乎覺(jué)得那是姥姥的一個(gè)特權(quán)，從來(lái)也沒(méi)要求過(guò)一樣的待遇，也沒(méi)有想到去嘗嘗。就只是在每一次吃餃子的時(shí)候，瞪著大眼睛看著姥姥吃湯餃。</p><p class="ql-block">姥姥總是用一個(gè)二大碗盛湯餃。里面的餃子不夠吃時(shí)，再?gòu)谋P(pán)子里夾幾個(gè)進(jìn)去。</p><p class="ql-block">有時(shí)候姥姥在湯里倒點(diǎn)醋，也不蘸醬油，就那樣連湯帶水的，一會(huì)兒餃子吃完了，湯也喝完了。</p><p class="ql-block">我不知道姥姥這個(gè)吃法是怎么來(lái)的，就知道姥姥一輩子都是這樣吃餃子的。</p><p class="ql-block">而家里其他的人從來(lái)都不這么吃。</p><p class="ql-block">待到姥姥老了，眼睛不好不再做飯煮餃子了，吃餃子時(shí)，就由老舅媽、或老姨給她盛上湯餃，一直是這樣，不管是身體好的時(shí)候，還是生病的時(shí)候，她一直這樣吃，直到一生的終了。</p> <p class="ql-block">此刻，當(dāng)我端著一碗湯坐到餐桌邊的時(shí)候，我忽然想起了姥姥的吃法。</p><p class="ql-block">姥姥去世已經(jīng)兩年了，可是每當(dāng)想起她，覺(jué)得還是那么的近面兒。</p><p class="ql-block">于是我也把餃子夾到湯碗里，泡著吃。</p><p class="ql-block">一吃，霍，滑溜溜的，真好吃！</p><p class="ql-block">生病的時(shí)候嗓子咸，清清淡淡的滋味剛剛好！這樣吃感覺(jué)水靈多了！</p><p class="ql-block">原來(lái)“姥姥的湯餃”這么好吃！在姥姥在世的時(shí)候，我竟然連嘗都沒(méi)有嘗過(guò)一次。記得長(zhǎng)大一些的時(shí)候看著姥姥吃湯餃，還曾經(jīng)覺(jué)得“那能好吃么！泡得軟鼓囊囊的?！?lt;/p><p class="ql-block">自然，姥姥沒(méi)有看見(jiàn)我學(xué)著她的樣子吃湯餃。從來(lái)也沒(méi)有家人學(xué)著她的樣子吃湯餃。</p><p class="ql-block">但是，姥姥——</p><p class="ql-block">或許一輩子的時(shí)間還不夠長(zhǎng)吧！</p><p class="ql-block">我想我還不能說(shuō)我老了。老了才懷念，我還不夠老。或許，生病時(shí)的某種感覺(jué)里，散發(fā)出了一些與往昔通感的味道，那味道中融匯著心靈的需要。</p><p class="ql-block">歲月，逝去了嗎？</p><p class="ql-block">姥姥，離開(kāi)了嗎？</p><p class="ql-block">姥姥，我想念您了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>