【花樣百吃.番茄】番茄酸酸甜甜，入菜美味可口可佳 <p class="ql-block">圖文編輯/可佳</p><p class="ql-block">美食烹飪/可佳</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">番茄，也叫西紅柿，是一年四季的家常菜。</p><p class="ql-block">口味特殊，可以用酸酸甜甜來(lái)形容。</p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)豐富，含番茄紅素，是不可取代的健康菜品。</p><p class="ql-block">西紅柿可以生吃也可以煮食，可炒可燉可煮。</p><p class="ql-block">最重要的是吃法眾多，做法簡(jiǎn)單。</p><p class="ql-block">是我們廚房里一年到頭都少不了的食材。</p><p class="ql-block">春天，來(lái)盤(pán)西紅柿炒雞蛋，營(yíng)養(yǎng)美味。</p><p class="ql-block">夏天，來(lái)盤(pán)糖拌西紅柿，清涼爽口。</p><p class="ql-block">秋天，來(lái)碗西紅柿燉牛腩，滋補(bǔ)解饞。</p><p class="ql-block">冬天，來(lái)碗西紅柿蛋花湯，暖身暖胃。</p><p class="ql-block">今天，分享三款我家的吃法，一葷一素一碗湯，簡(jiǎn)單好吃又健康。</p><p class="ql-block"><br></p> 西紅柿菠蘿燒肉段 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">西紅柿即是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酸甜。菠蘿是純水果，富含維生素，口感同樣酸酸甜甜的。</p><p class="ql-block">今天，用這兩種食材和豬肉一起烹飪，口感好，營(yíng)養(yǎng)好，酸甜可口不油膩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">食材準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">1、豬肉（五花肉、梅花肉和里脊肉都可以）清洗干凈，改刀切成小塊，放少許食鹽、料酒和胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘，然后放等量的淀粉，再多次加入清水抓拌上漿，最后放一點(diǎn)食用油抓拌均勻備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">2、菠蘿去掉菠蘿心較硬的部分，然后改刀切成小塊。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">3、兩個(gè)西紅柿清洗干凈，改刀切成小塊。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">4、一根青椒改刀切塊備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">5、調(diào)一個(gè)碗汁，放一大勺白糖，一勺白醋，適量食鹽和清水?dāng)嚢杈鶆颉?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">烹飪過(guò)程</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">1、起鍋燒油，將腌制好的肉丁炸至金黃撈出，再將青椒過(guò)一下油撈出備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">2、另起鍋留少許油，放菠蘿丁翻炒</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">3、放西紅柿翻炒，放入調(diào)好的碗汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">4、最后放入炸好的肉丁和青椒翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">也可以撒一點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盤(pán)色澤鮮艷，酸甜可口的西紅柿菠蘿燒肉段就做好啦。</p><p class="ql-block">有菜有肉有水果，小孩子特別喜歡吃。</p><p class="ql-block">老公說(shuō)這道菜看著像菠蘿咕咾肉。我說(shuō)我哪會(huì)做什么咕咾肉，我只會(huì)做西紅柿菠蘿燒肉段，哈哈??</p><p class="ql-block"><br></p> 西紅柿尖椒土豆片 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">西紅柿、尖椒和土豆是家家戶戶廚房里的常備菜。</p><p class="ql-block">今天，就把它們?nèi)N食材放在一起去烹飪，做一道好吃又好看的美食。</p><p class="ql-block">而且它還有一個(gè)既貼切又好聽(tīng)的名字～紅綠燈。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">烹飪前準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block">1、土豆去皮改刀切片，放清水中清洗一下?lián)瞥鲅b盤(pán)備用。</p><p class="ql-block">2、西紅柿和尖椒分別清洗干凈，改刀切成小塊。</p><p class="ql-block">3、切點(diǎn)蔥花和蒜末。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">烹飪過(guò)程</span></p><p class="ql-block">?1、起鍋燒油，放蒜末爆香。</p><p class="ql-block">2、放土豆片翻炒至變色變軟。</p><p class="ql-block">3、放生抽、鹽和十三香調(diào)味。</p><p class="ql-block">4、土豆片炒至斷生，放入西紅柿繼續(xù)翻炒。</p><p class="ql-block">5、放尖椒翻炒均勻。</p><p class="ql-block">6、放雞精和蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤(pán)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盤(pán)色澤鮮艷，口感豐富的小炒～西紅柿青椒土豆片就做好了。</p><p class="ql-block">配上一碗米飯，特別是那個(gè)湯汁拌飯，非常好吃。</p><p class="ql-block">這可是我家的保留菜品，來(lái)人去客，都會(huì)做這道素菜，喜慶，解膩，下飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 西紅柿青菜面皮湯 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們?cè)诎溩雍宛Q飩的時(shí)候總會(huì)剩下幾張面皮，再次和餡不值當(dāng)，扔掉了又可惜。</p><p class="ql-block">今天我就用這剩余的面皮，配合西紅柿和青菜來(lái)做一碗好吃的～～西紅柿青菜面皮湯。</p><p class="ql-block">它即可當(dāng)主食又當(dāng)菜，重要的是做法簡(jiǎn)單口感好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">前期準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block">1、面皮改刀切成小方塊，抖散備用。</p><p class="ql-block">2、西紅柿清洗干凈，改刀切成小丁。</p><p class="ql-block">3、青菜清洗干凈，改刀切段。</p><p class="ql-block">青菜我們選擇家里現(xiàn)有的油菜、小白菜、生菜、油麥菜、菠菜等等都可以，我今天用的是菠菜。</p><p class="ql-block">4、在準(zhǔn)備一點(diǎn)小蔥花和蒜末。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">烹飪過(guò)程</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">1、起鍋燒油，放蔥花蒜末炒香。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">2、將西紅柿丁放鍋中翻炒至軟爛，加一點(diǎn)生抽炒香，加入適量清水燒開(kāi)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">3、放入面皮煮開(kāi)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">4、放入切好的菠菜，再放點(diǎn)食鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味即可關(guān)火。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">喜歡吃雞蛋的可以淋入一個(gè)雞蛋液，營(yíng)養(yǎng)更豐富。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗色香味還不錯(cuò)的西紅柿青菜面皮湯就OK啦。</p><p class="ql-block">吃上一碗，口感豐富，暖心暖胃。</p><p class="ql-block">像這樣，利用家里剩余和現(xiàn)有的簡(jiǎn)單食材，一樣可以做出可口的美味佳肴噢。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">利用西紅柿烹飪的三款菜肴，食材都很家常，做法都很簡(jiǎn)單，吃著也都很美味。</p><p class="ql-block">而我最喜歡的還是那道西紅柿土豆片，超級(jí)下飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>