《一眼千年》——云南茶的歷史玩家爾瑪 <p class="ql-block">《一眼千年》一一云南茶的歷史</p><p class="ql-block">一、云南茶的歷史</p><p class="ql-block">商周時(shí)期云南的濮人（今布朗族、佤族、德昂族的祖先）開始種植茶葉，距今約四千年。</p><p class="ql-block">三國(guó)時(shí)魏·吳普《本草·菜部》記載兩漢時(shí)期茶產(chǎn)益州（包含云南大部），距今約2000多年。</p><p class="ql-block">東晉《華陽國(guó)志·巴志》記載云南產(chǎn)茶，距今約1600多年。</p><p class="ql-block">茶圣陸羽《茶經(jīng)·七之事》記載云南產(chǎn)餅茶，距今約1200多年。</p><p class="ql-block">唐代樊綽著《云南志·云南管內(nèi)物產(chǎn)·卷七》記載＂茶出銀生城界諸山＂，距今約1100多年。</p><p class="ql-block">南宋李石著《續(xù)博物志·卷七》記載云南產(chǎn)茶，距今約800多年。</p><p class="ql-block">明·謝肇淛著《滇略·卷三》記載＂士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)＂，距今約380多年。</p><p class="ql-block">明·方以智著《物理小識(shí)》記載＂普雨茶蒸之成團(tuán)，西番市之，最能化物＂，距今約340多年。</p><p class="ql-block">明代云南藥學(xué)家蘭茂著《滇南本草》記載＂滇中茶葉，主治下氣消食，去痰除熱，解煩渴，并解大頭瘟＂，據(jù)今580多年。</p><p class="ql-block">清·雍正七年，1729年，普洱茶成為貢茶，距今約290多年。</p><p class="ql-block">馬楨祥著《泰緬經(jīng)商回憶》記載＂我們對(duì)茶葉出口一事，在抗戰(zhàn)時(shí)期是很重視的??而行銷港、越的多是陳茶，就是制好后存放幾年的茶，存放時(shí)間越長(zhǎng)，味道也就越濃越香，有的茶甚至存放二三十年之久。＂</p><p class="ql-block">二、什么是古茶樹？什么是古樹茶？</p><p class="ql-block"> 通常把種植于1911年（辛亥革命）以前，樹齡100年以上的茶樹稱之為古茶樹。采摘此類茶樹芽葉制作的茶葉稱之為古樹茶。</p><p class="ql-block">古茶樹又分為：1．栽培型古茶樹；2．野放型古茶樹；3．原始型古茶樹，三個(gè)大類。</p><p class="ql-block"> 貢茶和民國(guó)時(shí)代的號(hào)級(jí)茶，原料都來自古代云南少數(shù)民族開墾的古茶園。</p><p class="ql-block">三、古樹茶的健康價(jià)值</p><p class="ql-block">1、無農(nóng)殘，與其它多種動(dòng)植物共生，保持了古茶園中的生物多樣性。</p><p class="ql-block">2、富含茶多糖，具有降血糖、降血脂、增強(qiáng)免疫力的功效。</p><p class="ql-block">3、富含水溶性果膠，對(duì)糖尿病、高血壓、便秘，解除鉛中毒都存在明顯作用。</p><p class="ql-block">4、富含茶多酚，是天然抗氧化劑，延緩衰老。</p><p class="ql-block">四、古樹茶的品飲美學(xué)</p><p class="ql-block">1、古茶園生物多樣性帶來的豐富感；</p><p class="ql-block">2、樹齡大，含糖量高，帶來的甘甜感；</p><p class="ql-block">3、樹齡大，水溶性果膠含量高，帶來的稠厚感；</p><p class="ql-block">4、儲(chǔ)藏歲月久，帶來的歲月陳香和酯化感。</p>