賞豆品咖，有個妙去處南山看客 <p class="ql-block">坐標北緯22度的云南普洱，位于世界咖啡種植黃金帶</p> <p class="ql-block">這兒有個小凹子咖啡莊園，不過主人家喜歡把凹“ao”念成“wa”，標牌上的拼音也是“ xiao wazi ”</p> <p class="ql-block">進咖啡莊園先購票，然后，選一只合眼緣的杯子，找個舒服的地兒，就可以一輪輪的品嘗咖啡了。</p><p class="ql-block">當然了，還可以跟著導(dǎo)游在園子里參觀。</p><p class="ql-block">從長在樹上的咖啡豆看起，到選豆，洗豆，晾曬，烘烤整套流程走一圈。</p><p class="ql-block">回來接著再喝，只要你樂意</p> <p class="ql-block">莊園都有哪些咖啡樹種類，它們各自的特點，導(dǎo)游給我們一一道來</p> <p class="ql-block">就是這只鸚鵡，有點影響我聽講。</p> <p class="ql-block">同一顆樹上的咖啡豆會分期成熟，因此采摘期長達數(shù)月。</p><p class="ql-block">可惜，現(xiàn)在咖啡樹上掛果不多。</p> <p class="ql-block">洗豆</p> <p class="ql-block">篩選</p> <p class="ql-block">漂亮的豆兒</p> <p class="ql-block">不漂亮的豆兒</p><p class="ql-block">導(dǎo)游說：這些豆子會拿去作商業(yè)豆。</p><p class="ql-block">問：什么是商業(yè)豆？答：就是賣給大咖啡品牌的豆兒。</p> <p class="ql-block">晾曬好的咖啡豆，還要脫皮。</p><p class="ql-block">小凹子莊園，用脫下的咖啡皮做了一款果皮茶，酸酸甜甜的很適口。我一口氣喝了好幾杯，杯子太小??</p> <p class="ql-block">今天人少，就這個吧臺人氣還旺點</p> <p class="ql-block">樓下的吧臺前只坐了一位客人</p> <p class="ql-block">坐在吧臺前面，你可以直接跟咖啡師說，想品嘗哪種咖啡。</p> <p class="ql-block">然后看著咖啡師優(yōu)雅嫻熟地完成手沖，再把漂亮的咖啡液緩緩倒入你的杯…</p> <p class="ql-block">我旁邊的咖友來的早，她已經(jīng)品過好幾輪了，于是我們聊了起來，交換彼此的品咖體驗。</p><p class="ql-block">小凹子莊園有瑰香，初戀，黃旁波，卡蒂姆日曬，卡蒂姆水洗等咖啡豆種類。</p> <p class="ql-block">突然發(fā)現(xiàn)有一種“法式烘焙”，沒有品嘗過。</p><p class="ql-block">遂請求咖啡師手沖“法式烘焙”。</p><p class="ql-block">女孩兒笑著說，我沖不好“法式”，但有一個人“法式”沖的好</p> <p class="ql-block">會沖法式的大師出馬了！</p> <p class="ql-block">他應(yīng)該是這里的資深咖啡師吧，他沖完法式，又手沖了“初戀味道”</p> <p class="ql-block">女孩兒邊倒咖啡，邊打趣道：這個可不是我的初戀哈，這是他的初戀。</p><p class="ql-block">咖香飄溢，笑語晏晏，品了一杯又一杯 …</p>