踩 打 瓜朝花夕拾 <p class="ql-block"> 打瓜，我小的時(shí)候認(rèn)為就是小西瓜。記得那時(shí)的西瓜都挺大，買一個(gè)回去全家吃，有小販把大西瓜切成角，用玻璃罩子罩著，透明干凈的玻璃罩子里面，紅瓤黒籽綠皮的西瓜煞是誘人，時(shí)?？吹接泻沽鳑驯车穆啡?，花一兩分錢買一塊，或站或蹲在路邊吃，解渴解暑又解饞。還有一種西瓜俗稱“三白”，青白色的皮，粉白色的瓤，黃白色的籽，連口感都是白糖味的，父親下班偶爾帶回來一個(gè)，每次我們姊妹都會(huì)吃得個(gè)個(gè)肚兒圓。大街上還有一種瓜不大，也挺便宜，因?yàn)樾?，可以?duì)半切開用勺子挖著吃，就是籽很多，吃起來麻煩，也不如西瓜甜，大人們叫“打瓜”。</p> <p class="ql-block"> 打瓜為什么要“踩”呢？聽我細(xì)細(xì)道來。內(nèi)蒙古多沙土地，且干旱少雨，日照時(shí)間長，適宜種瓜，隊(duì)里每年都會(huì)選一塊地種些打瓜。選瓜地是有講究的，所謂“十年不重茬”，是說一塊地不能連續(xù)種瓜，說十年可能有些夸張，但相隔幾年是必須的。種打瓜不為吃瓜，只為賣瓜籽，也算一種經(jīng)濟(jì)作物。到了九月，瓜地開園了，這成了村民的節(jié)日，隊(duì)里會(huì)安排些婦女和“半拉子”，就是只拿一半工分的小勞力去“踩打瓜”，當(dāng)?shù)乜谝舭选安取弊终f成四聲。我們一大早坐著牛車歡天喜地嘰嘰喳喳來到瓜地，但見遍地是瓜，我們的活是把瓜摘到筐里，送到牛車上，老牛再把滿車瓜拉到專門“踩”打瓜的地方，那是一個(gè)柳條編成的大槽，大約五尺長，二尺寬，半人高，一頭微圓，下面留一個(gè)出口，出口下面有一個(gè)大坑，一人穿高筒雨靴站在柳條槽子里，這個(gè)活必須是壯勞力，背對(duì)出口，雙手撐住槽子兩邊，雙腳用力把瓜踩爛，還不時(shí)用腳把爛瓜向后推，那些被踩爛的瓜就從出口流到下面的坑里，瓜瓤變成水，瓜籽沉下去，瓜皮漂上來，坑的旁邊還有一個(gè)小坑，另有人站在小坑里，用柳條編成的長把大笊籬把瓜皮撈出來，扔到坑邊。為什么要站到坑里撈瓜皮呢？因?yàn)槟菢涌梢圆挥脧澭?！不時(shí)有瓜倒進(jìn)去，就不停的踩，不停的推，不停的撈，收工時(shí)坑底就會(huì)有許多瓜籽，那瓜籽又黑又大又飽滿，晾干拉到縣城去賣，記得當(dāng)時(shí)可以賣到四毛多錢一斤，作為生產(chǎn)隊(duì)的一筆收入，也是挺可觀的。后來我了解到，那種瓜確切地說叫“籽瓜”，瓜瓤是白色的，果實(shí)很小，籽大且多，吃起來不是很甜，但那也是我們一年到頭僅能吃到一次的水果了。</p> <p class="ql-block"> 踩打瓜這個(gè)活，要在槽子里不停的用力跳，用力踩，很累。我們只管撿瓜，自然輕松許多，還可以邊吃邊干挺好玩兒。成熟后的瓜蔓爬得很長，社員們教我們挑瓜訣竅：撿距離根部近的也就是蔓短的，瓜秧鮮綠的瓜，他們叫“活秧熟”，指定甜。我們“照方抓藥”，屢試不爽。找到好瓜后，先用大拇指掐個(gè)印，再用手一拍，瓜就順著指甲印打開了，據(jù)說打瓜就是因用手掌打開而得名。然后再隨便摘個(gè)瓜打開，抓一抓瓜瓤權(quán)當(dāng)洗洗手，再把那個(gè)好瓜掏出瓜芯直接送到嘴里。被掏了瓜芯和用來洗手的瓜就扔到筐里，倒到牛車上送去踩。我們還跟社員們學(xué)著，到了瓜地先找?guī)讉€(gè)好瓜，刨開沙地埋起來，避開一上午的暴曬，快到中午時(shí)扒拉出來吃，涼涼的特別爽。</p> <p class="ql-block"> 第一天干這個(gè)活，當(dāng)我把一筐瓜往牛車?yán)锏箷r(shí)，忽然老牛拉著車走了兩步，它是把眼前的草吃光了，要去吃前面的嫩草，我哪里知道它會(huì)這樣??！我是站在牛車轱轆的前面倒瓜，老牛一動(dòng)，車轱轆剛好從我的腳上軋過去，頓時(shí)就麻酥酥的疼?。∪藗冓s過來扶著我走兩步，看看還無大礙，他們告訴我，你是萬幸啊，牛車轱轆都是木頭包鐵做的，這是在沙土地，車載也不算重，這要是硬路面重載，指定能把腳切斷，你這腳就完了！跟牛車干活，千萬要站在車轱轆后面！我越想越后怕，老牛呀老牛，你悠哉游哉一小步，差點(diǎn)毀了我人生邁大步，你可知道，我還不到二十歲，還有多少路要走?。?lt;/p><p class="ql-block"> 一段小插曲，并沒有妨礙我撿瓜，吃瓜，識(shí)瓜，賞瓜的樂趣，這個(gè)活比下大田要輕松又開心，只可惜一片并不大的瓜地，沒幾天就瓜也匿跡，人也消聲，只有陣陣蕭瑟秋風(fēng)了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 幾十年來每到夏天，市場(chǎng)上“京欣一號(hào)”、“甜王”、“麒麟”、“太谷蜜”等各色西瓜上市，我覺得都沒有那個(gè)打瓜值得懷念，倒不是多么好吃，而是瓜地里的熱火朝天和人們的歡天喜地。春種一粒粟，秋收萬顆子，那是土地對(duì)農(nóng)民們常年勞作的饋贈(zèng)，它飽含著農(nóng)民豐收的喜悅和收獲的期待?，F(xiàn)在，踩打瓜早已經(jīng)機(jī)械化了，可我覺得如果能保留一點(diǎn)這種原始的“笨”辦法，辦一個(gè)“踩打瓜節(jié)”或“農(nóng)家樂”啥的，吸引游人來瓜地，自摘自吃，有興趣的游客還可以站到柳條槽子里去踩一踩，體驗(yàn)“踩瓜”的樂趣。再完善些農(nóng)家小院，搞些大碴子粥、高粱米撈飯、燒瓜沾大醬、粘豆包、酸菜燉粉條子、殺豬菜、小雞燉蘑菇等等當(dāng)?shù)靥厣?，給游人提供陶淵明筆下悠然自得的田園生活，那又會(huì)是一番怎樣的景象呢？</p> <p class="ql-block">紀(jì)念我的四·二六</p><p class="ql-block">圖片均選自網(wǎng)絡(luò)</p>