【面面俱到?小麥面條】花式堿面款款而來，絲絲入味，溫潤你胃蕾，顏味皆誘人司利平 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美食制作: 司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 手機拍攝: 司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 文 字：司利平</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 面條是中國最傳統(tǒng)也最常見的美食之一。幾乎人人都愛吃，每個地方的面條又各具特色，河南燴面、山西刀削面、蘭州拉面、貴陽腸旺面、重慶小面、武漢熱干面……一碗面，足以吃出百味生活。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今天與朋友們分享并推薦一款人見人愛的花式鳥巢雞蛋餅，形美、味美，口感豐富，營養(yǎng)健康且顏值出眾，好看好吃不容錯過的獨特美味，做法往下看??</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> ?? 鳥 巢 面 餅 ??</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 太驚艷了，這樣的鳥巢面餅?zāi)愠赃^嗎？做了這么多次餅，真沒想到 ~ 堿水面和雞蛋組合也能做得這么好吃！蛋香面脆口口留香，滿滿的飽腹感超滿足，做來當(dāng)早餐正餐都是不錯的選擇，喜歡面食的家人們一定要試試哦！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??食材：新鮮堿面、雞蛋（蛋清分離），二個蛋清、茨汁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??食材：青紅椒和黑芝麻（制作完成后點綴之用）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??調(diào)味料：鹽、黑糊椒粉、辣醬（不吃辣椒可不放）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??一勺淀粉、半勺面粉和一勺油加入適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??面條煮8分熟，過涼水撈起瀝干水分，加鹽、雞精、黑胡椒粉、兩個蛋清拌勺，用拌好調(diào)料的面條圍成鳥巢狀加入蛋黃，平底鍋刷油小火煎至片刻，倒入芡粉汁蓋上蓋子悶至水份收干開蓋煎至底面金黃，最后撒上青紅椒刷上辣椒醬撒上黑芝麻美味即成</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??哇哦！視覺的盛宴，這顏值，愛了愛了，一下炫了兩個，顏味皆美，太贊了</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> ???? 溫馨小貼士 ????</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.調(diào)味料根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增減；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.面條水煮的時候時間不宜過長，否則拌面的時候容易斷；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.煎餅的時候全程小火，否則底部容易煎焦。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> ?? 脆 哨 涼 面 ??</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 炎炎夏日，當(dāng)大魚大肉都失去誘惑，怎能少了這碗“銷魂涼拌面”，簡單一拌，噴香麻辣，脆嫩的黃瓜，吃起來清清爽爽，簡單的一碗素面，也能吃出滿滿的幸福感。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 天氣熱想吃涼面了，就別再買了，照著這個方法做，簡單快捷相當(dāng)美味，而且做起來也沒有那么費事。喜歡吃涼面的親親們，就試試唄 ~ ！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">??詳細(xì)做法如下：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ?? [第一步】：我這里準(zhǔn)備的堿水面是三個人的量，大家可以根據(jù)實際情況適量增減。下面這一步很關(guān)鍵喲，涼面的靈魂所在，水開下面條，中火煮3分鐘。撈起過涼水之后撈起來瀝干水，抖散的同時倒入適量香油防粘，拌勻待涼，冷面就制作完成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">??【第二步】：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??準(zhǔn)備調(diào)味料：醬油、香醋、花椒油、油辣椒、蒜粒水和蔥花，喜歡香菜也可以適量放入豐富口感味更香。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">配菜：榨菜粒、黃瓜絲也可用綠豆芽，油炸花生米（今天家里沒有） 最后主角登場 ～ 脆哨。脆哨是貴陽的著名小吃，俗稱“哨子”，貴陽人對哨子可謂是情有獨鐘，早餐吃粉、吃面，夏季吃涼面總要放些脆哨，不放哨子，就覺得少了許多滋味?？傊L(fēng)味獨特</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">??[第三步] ：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ?? 拌好香油的面條放入碗里，加入所有調(diào)料和面條一起翻拌均勻，就可以美美滴享用了，在來上一碗蓮子綠豆薏米小甜品，清涼又解暑，夏季必備小涼食</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ??麻辣咸酸香，胃口大開哦！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> ???? 溫馨小貼士 ????</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1. 因為涼面屬于涼拌食物，過涼水的時候這個涼水一定要用涼白開，這樣才比較衛(wèi)生健康。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2. 瀝干水分后的涼面，一定要記得加適量香油防粘，如果沒有香油的話，也可以用植物油代替，這樣拌出來的涼面既香又絲絲順滑。</b></p>