一根面的故事行天下 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">一根面三百米，以夕陽(yáng)為鍋，拌進(jìn)幾抹云霞。喂飽一座遠(yuǎn)山。以月亮為盆，放入幾顆星星。豐腴一湖近水。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">這根面就來(lái)自潘周家村。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">潘周家村位于浙江省浦江縣檀溪鎮(zhèn)的大山深處。這個(gè)村在400多年前從北方遷到此處，做面的技藝一直流傳下來(lái)，一代一代的人用智慧，勤勞書(shū)寫(xiě)著這“一根面”的故事。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">從和面到下鍋，“一根面”的制作需十幾道工序，兩天時(shí)間。首先在面條中加入適量的鹽，用當(dāng)?shù)氐恼f(shuō)法：一斤面粉半斤鹽。再用65攝氏度的水和面。面和好后再揉半小時(shí)，曬一個(gè)晚上。然后再反復(fù)揉面七，八次。用木槌敲打形成熟透了的面團(tuán)。面團(tuán)和好后開(kāi)始搓條。從碗大的粗條一直不停地搓，一直搓到手指一樣粗細(xì)。再一圈一圈盤(pán)在圓盤(pán)里。（寓意團(tuán)團(tuán)圓圓）。蓋上濕布，醒上8小時(shí)左右，面就成了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">村里的制面高手可以把半斤面粉拉出一百多米長(zhǎng)的面條。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">每年九月份開(kāi)始，潘周家村家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始制作“一根面”。每年十一月，村里要舉行隆重的開(kāi)面節(jié)，各家將面晾曬到曬場(chǎng)上。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，面條如瀑布般瀉下，頗為壯觀(guān)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">長(zhǎng)長(zhǎng)的面條象征著長(zhǎng)長(zhǎng)久久，吉祥如意，因此也被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽面”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">拉長(zhǎng)，拉長(zhǎng)。用一雙勤勞的手托住一個(gè)追求美好生活的夢(mèng)。拉長(zhǎng)，拉長(zhǎng)。把一個(gè)個(gè)祝愿盤(pán)進(jìn)婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的生活中去……。</span></p>