夏至為什么叫夏至金鍂鑫?? <p class="ql-block"> 導(dǎo)讀：夏至來(lái)臨，你一定能夠體會(huì)得到，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候氣溫會(huì)升高，天氣會(huì)很熱，還會(huì)出現(xiàn)暴雨梅雨等天氣。那么關(guān)于夏至這個(gè)節(jié)氣，你知道夏至的含義是什么，夏至為什么叫夏至嗎?夏至也是養(yǎng)生的最好季節(jié)，那么夏至養(yǎng)生吃什么好呢?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一、<b>夏至為什么叫夏至？</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 作為二十四節(jié)氣之一的夏至，是最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。夏至這天，白天最長(zhǎng)，夜間最短。代表的寓意是炎熱將至的意思，它的氣候特點(diǎn)就是暴雨、梅雨天氣，高溫桑拿等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在公元前七世紀(jì)，先人們用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》記載：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。大概的意思就是說(shuō)夏至的名字，只是代表夏至這一天這個(gè)節(jié)氣，表示炎熱的夏天即將來(lái)臨的意思。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線。在北京地區(qū)，白晝的時(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)達(dá)15個(gè)小時(shí)左右。這一天北半球得到的陽(yáng)光最多，比南半球多了將近一倍。它是整個(gè)夏季中白天時(shí)間最長(zhǎng)而黑夜時(shí)間最短的一天，一般是6月21-22日。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏至后，每天白天的時(shí)間逐漸縮短。天文學(xué)家稱，夏至是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”，直射點(diǎn)開(kāi)始向南移動(dòng)。夏至之后北半球白晝時(shí)數(shù)逐漸減少，同時(shí)夏至到來(lái)之后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。對(duì)于我國(guó)位于北回歸線以北地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至過(guò)后，正午太陽(yáng)高度開(kāi)始逐日降低;對(duì)于我國(guó)位于北回歸線以南地區(qū)來(lái)說(shuō)，正午太陽(yáng)高度在夏至過(guò)后經(jīng)南返的太陽(yáng)再次直射后才開(kāi)始逐日降低。</p> <p class="ql-block"><b> 二、夏至節(jié)氣</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 古有“夏至大爛，梅雨當(dāng)飯”一說(shuō)，夏至?xí)r節(jié)正是江南梅子黃熟期，也正是江淮一帶陰雨連綿的“梅雨”季節(jié)。也是指夏至期間我國(guó)大部分地區(qū)氣溫較高，作物生長(zhǎng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，也有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。夏至過(guò)后，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 俗話說(shuō)：<b>“冬至餃子夏至面”，夏至日，最不能少的就是那一碗細(xì)水長(zhǎng)流的“夏至面”。</b>夏至面是漢族風(fēng)俗，現(xiàn)在已流行于全國(guó)大部地區(qū)。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中有記載“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也?！泵耖g有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。夏至雖不是夏天最熱的時(shí)候，但表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)。人們從夏至開(kāi)始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏季氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥膩，要多吃雜糧已寒其體，不可過(guò)吃熱性食物，以免助熱;冷食瓜果也要適量，不可過(guò)多，以免傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免熱化生風(fēng)，激發(fā)療瘡之疾。</p> <p class="ql-block"> <b>三、夏至日期計(jì)算</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 公式：[Y·D+C]-L</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=21.37，20世紀(jì)=22.20。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 舉例說(shuō)明：2088年夏至日期=[88×0.2422+21.37]-[88/4]=42-22=20，6月20日夏至。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 例如：1928年的計(jì)算結(jié)果加1日。</p> <p class="ql-block"> <b>四、夏至養(yǎng)生</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 1、北京:冬至餃子夏至面</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> “冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2、浙江紹興:夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 夏至日照最長(zhǎng)，故中國(guó)紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時(shí)，夏收完畢，新麥上市，因有夏至日吃面嘗新習(xí)俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調(diào)糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 諺云:“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農(nóng)戶將醮坨用竹簽穿好，插于水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機(jī)飽食一頓。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3、江蘇無(wú)錫:夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō):“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 4、山東:普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 5、嶺南地區(qū):吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 6、其它地區(qū)的夏至食俗</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在中國(guó)西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x(chóng)害。在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中國(guó)有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì)疰夏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 7、大眾化的夏至養(yǎng)生食物</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ?。?）芹菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 性味甘苦，微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時(shí)常食用，對(duì)咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的輔助療效。芹菜還具備減低膽固醇和血壓的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ?。?）絲瓜絡(luò)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 性味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效。絲瓜絡(luò)清冷微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或者炒肉均可。具備清熱化痰的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ?。?）萵筍</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。對(duì)幼童來(lái)講，還能起到幫助長(zhǎng)牙、換牙的作用。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">夏至五月中</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">唐 元稹</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">處處聞蟬響，須知五月中。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">龍潛淥水穴，火助太陽(yáng)宮。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">過(guò)雨頻飛電，行云屢?guī)Ш纭?lt;/p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蕤賓移去后，二氣各西東。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">竹枝詞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">唐 劉禹錫</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">夏至后初暑登連天觀</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">宋 楊萬(wàn)里</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">登臺(tái)長(zhǎng)早下臺(tái)遲，移遍胡床無(wú)處移。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不是清涼罷揮扇，自緣手倦歇些時(shí)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">山亭夏日</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">唐 高駢</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">綠樹(shù)陰濃夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">水晶簾動(dòng)微風(fēng)起，滿架薔薇一院香。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">夏 意</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">宋 蘇舜欽</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">別院深深夏席清，石榴開(kāi)遍透簾明。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">樹(shù)陰滿地日當(dāng)午，夢(mèng)覺(jué)流鶯時(shí)一聲。</p>