人老了最怕老年癡呆，多吃5種食物可預(yù)防，讓您到80歲頭腦依舊靈活！陽(yáng)光健康工作室 <p class="ql-block">有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)阿爾茲海默癥（老年癡呆）患者超過(guò)1000萬(wàn)人，是非常龐大的一類(lèi)人群。說(shuō)到預(yù)防老年癡呆，很多人第一反應(yīng)就是多吃健腦食品。今天我就要為大家推薦5款健腦食品，不僅有效，而且便宜！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1: 黃花菜</p> <p class="ql-block">黃花菜被稱(chēng)為“益智菜”，它含有豐富的磷脂，可以滋養(yǎng)腦細(xì)胞，提高記憶力。中老年朋友和兒童可以常吃，幫助改善記憶力、促進(jìn)大腦發(fā)育。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 注意：</p><p class="ql-block">黃花菜里面有類(lèi)秋水仙堿，生吃會(huì)引起中毒，所以新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過(guò)焯燙、反復(fù)浸泡、多次換水才能減輕它的毒性。建議吃干制的黃花菜，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安全。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">2: 蠶豆</p> <p class="ql-block">蠶豆中含有多種微量元素，比如鈣鋅錳等元素，這些物質(zhì)對(duì)滋養(yǎng)神經(jīng)和腦部細(xì)胞，調(diào)節(jié)新陳代謝等都有一定幫助。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蠶豆還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，能夠增強(qiáng)人體記憶力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 注意： </p><p class="ql-block">未煮熟的蠶豆中含有巢菜堿苷，也可能出現(xiàn)蠶豆中毒的情況，所以，要烹調(diào)熟透后再食用。</p> <p class="ql-block">3 :莧菜</p> <p class="ql-block">補(bǔ)充葉酸也有助于補(bǔ)腦，葉酸主要存在于深色蔬菜中，在日常的蔬菜中，莧菜的葉酸含量達(dá)到了300微克/百克，在綠葉菜里也是名列前茅的，中老年人平時(shí)多吃點(diǎn)莧菜有助補(bǔ)腦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 注意： </p><p class="ql-block">葉酸怕光怕熱不穩(wěn)定，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，另外不要高溫烹調(diào)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4: 菠菜</p> <p class="ql-block">菠菜是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，不過(guò)大家也許不知道的是，吃菠菜也可以預(yù)防老年癡呆，這是因?yàn)椴げ撕幸恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素E和硒，它們一定程度上都可以幫助我們的大腦延緩衰老，同時(shí)促進(jìn)大腦細(xì)胞增殖再生，起到一定的抗老年癡呆作用。同時(shí)，老年人往往還會(huì)有骨質(zhì)疏松等問(wèn)題，常吃菠菜也可以預(yù)防骨折的發(fā)生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 提示： </p><p class="ql-block">菠菜花生米，是一道非常健康的美食，有抗衰老、延緩腦功能衰退，對(duì)心腦血管有很好的保健作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5: 魚(yú)類(lèi)</p> <p class="ql-block">年紀(jì)大了的人平時(shí)可以多吃一些魚(yú)類(lèi)等食物，這是因?yàn)橐驗(yàn)轸~(yú)類(lèi)食物中往往含有一些不飽和脂肪酸，可以幫助我們降低血管中膽固醇，對(duì)于一些血脂過(guò)高，具有一些心腦血管疾病的老年人來(lái)說(shuō)，可以起到保護(hù)血管、增強(qiáng)腦細(xì)胞的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">魚(yú)肉中含有豐富的DHA，俗稱(chēng)“腦黃金”，能夠防止腦細(xì)胞退化，延緩大腦衰老，對(duì)于提高記憶能力和思考能力有著重要的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 注意： </p><p class="ql-block">盡量蒸著吃。在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚(yú)肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞。煮或燉，魚(yú)中的有一部分營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中。燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚(yú)的用油量也不少，破壞了魚(yú)低脂的健康特色。油炸含油量更高，對(duì)魚(yú)營(yíng)養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。</p> <p class="ql-block">●人為什么吃飯?</p><p class="ql-block">吃飯就是為了獲得我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)。</p><p class="ql-block">●營(yíng)養(yǎng)素就是參與人體構(gòu)建的東西，包括蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、水，還有膳食纖維。</p><p class="ql-block">●蛋白質(zhì)的來(lái)源，身體需要的蛋白質(zhì)主要從魚(yú)、肉、蛋、奶等食物中獲得。</p> <p class="ql-block">[慶祝]營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性：</p><p class="ql-block">1、一個(gè)人全天營(yíng)養(yǎng)的50%至70%，從早餐獲得。</p><p class="ql-block">2、100個(gè)子宮癌和卵巢癌當(dāng)中，有85個(gè)是不吃早餐的，或者早餐質(zhì)量低下的。</p><p class="ql-block">3、不吃早餐十年，高概率的肝臟問(wèn)題，膽結(jié)石或者糖尿病。</p><p class="ql-block">4、四種貧血中有3個(gè)是不吃早餐的。貧血造成整體免疫力低下。</p><p class="ql-block">5、早餐中沒(méi)有攝入不飽和脂肪酸，身體就會(huì)有各種炎癥。</p><p class="ql-block">6、90%的抑郁癥和不吃早餐有關(guān)，因?yàn)闆](méi)有足夠的情緒荷爾蒙。</p>