夏至無錫人吃什么呢？鄭亞萍 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>美食烹飪：鄭亞萍</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>攝影創(chuàng)作：鄭亞萍</i></b></p> <p class="ql-block">6月21日就是夏至了，夏至這天我們無錫人習俗是吃餛飩，大多數(shù)人都會吃，自己家里不包也會去店里吃上一碗哈！</p><p class="ql-block">無錫民間有句俗語稱： “夏至不吃餛飩，死了沒墳墩”，所以夏至這天無錫老百姓，基本上都會包餛飩吃，就像是一次集體行動，每年到夏至這天，菜市場的蔬菜都會比平時高得多，特別是青菜，買餛飩皮子也要排隊，每年夏至我家都會吃餛飩，今年我提前行動，省的湊熱鬧，先把餛飩包好放入速凍箱保存，到夏至只需拿出來煮一煮即可吃了，下面分享我的六鮮餛飩！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">六種食材拼圖：香菇、榨菜絲、黑木耳、小蝦米、肉末、青菜！</b></p> <p>食材：餛飩皮子</p> <p>食材：豬肉末</p> <p>食材：小蝦皮</p> <p>食材：榨菜絲2包</p> <p class="ql-block">食材：泡發(fā)香菇！</p> <p class="ql-block">食材：泡發(fā)黑木耳！</p> <p>食材：青菜</p> <p>起鍋，水開后青菜下鍋焯水，只需1分鐘，時間長了青菜發(fā)黃，破壞了青菜中的綠葉素營養(yǎng)成分了。</p> <p>把焯熟的青菜切斷</p> <p>放入料理機內(nèi)</p> <p>起動料理機把青菜打碎</p> <p>打碎的青菜需要擠干水，備用。</p> <p class="ql-block">青菜擠干水裝盆備用！</p> <p>把香菇、黑木耳、榨菜一起加入料理機。</p> <p class="ql-block">三個食材已打碎！</p> <p class="ql-block">所有食材已準備完畢，拌餡心時需加入料酒、蝦皮、2只雞蛋、雞精、適量鹽即可。</p> <p>把鍋里食材攪拌均勻，自己嘗一嘗味道，適合自己就行啦！掌握不好，先包幾只吃吃是最好的辦法。</p> <p class="ql-block">餡心拌好后盛在盆里，一切準備完畢，準備包餛飩哈！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">視頻分享：</b>包餛飩操作過程，便當快捷，吃貨朋友們，大家一看就會包哈！</p> <p class="ql-block">餛飩已包好了！</p> <p class="ql-block">包好餛飩做個美盤，飽一下眼福，先讓眼睛享受享受，等吃了就看不到美圖啦！</p> <p class="ql-block">給餛飩換個角度拍攝一張，多么美啊！像一只只元寶，二只角翹著，美不勝收！</p> <p>起鍋，見水起泡把餛飩下鍋，不要等水大滾，餛飩?cè)菀组_裂，最后不見了餛飩，只見一鍋菜湯，欲哭無淚！</p> <p class="ql-block">看到鍋里煮開，餛飩沸起煮2分鐘，加入一杯冷水；等滾起，再加入冷水，最后見餛飩滾起，即可起鍋啦！</p> <p class="ql-block">餛飩可撈起啦！</p> <p class="ql-block">一盆鮮美無比的餛飩裝盆上餐桌啦！吃一只，哇! 鮮到丟眉毛啦！</p><p class="ql-block">此餛飩特點：葷素搭配，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，吃到嘴里鮮美極致，是胃蕾的享受，令人回味無窮……</p> <p class="ql-block">用香醋蘸著吃，味更鮮美！</p> <p>一碗紅湯餛飩也不錯哦！??</p> <p class="ql-block">煎餛飩其特點：香、脆、味美，適合牙口好的朋友們，牙口不好的老年朋友請繞道走哈！</p> <p class="ql-block">吃貨朋友們！一盆金黃色的煎餛飩，你喜歡嗎？</p> <p class="ql-block">今天分享的“六鮮餛飩”，鄭家獨創(chuàng)，其營養(yǎng)價值更高，鮮香暢神哈！小朋友平時不喜歡吃的菜品，老年人牙口不行，吃不動的問題統(tǒng)統(tǒng)一掃而光，而且味道鮮美，比老字號的餛飩還要好吃得多，吃在嘴里勁道、有嚼勁，不信大家可以試一試，心動不如行動吧！</p> <p class="ql-block">主持人老師！美友老師！朋友們大家好！統(tǒng)一回復：感謝各位賞讀留評點贊，因本人患上眼疾，不再一一回復，今后互動也會減少，敬請大家諒解！感謝大家一直以來的鼓勵和支持！</p><p class="ql-block">???????? ?? ?? ?? ?? ????????</p>