【端午節(jié)】五月艾草香漢晉齋 <p class="ql-block">圖文/漢晉齋</p> <p class="ql-block">那年的端午節(jié)一早，我揉著惺忪的眼睛，坐在門欖上。那邊飯棚里的門口上方飄著淡藍(lán)色的煙，高過(guò)房頂，去了遠(yuǎn)方，空氣里彌漫著煙火的氣息。母親從煙霧里看到我，擦著額頭上的汗說(shuō):“端午節(jié)了，一會(huì)吃粽子、雞蛋、碾轉(zhuǎn)?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃粽子和雞蛋不在話下，吃“碾轉(zhuǎn)”是咋回事？原來(lái)，所謂的“碾轉(zhuǎn)”，是當(dāng)?shù)匾环N小吃。即端午時(shí)節(jié)，收割新鮮的麥子，將麥穗煮熟，將收拾好的麥粒在石磨上推，由于煮熟的麥子含膠質(zhì)，通過(guò)磨，打著轉(zhuǎn)，一溜溜的在磨池里，麥香也隨之飄散。吃上一口，筋道，一品，口齒留香。小孩子們最愛(ài)，一口口直往嘴里塞。</p> <p class="ql-block">母親還說(shuō):“吃椒葉麥香煎餅”。這種煎餅，也是用端午前收來(lái)小麥后，上磨推，做成糝子，加進(jìn)花椒葉，再推成煎餅糊子，因花椒的綠汁液融進(jìn)后，煎餅糊子綠微微的，然后攤成煎餅。這就是“椒葉麥香煎餅”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于花椒葉的鮮麻香和麥香的有機(jī)融合，產(chǎn)生獨(dú)特的味道，口感不錯(cuò)，小孩們很愿吃。母親說(shuō):“咱山溝溝里窮，沒(méi)啥好吃的給孩子們，那些先民，就轉(zhuǎn)著法兒整治，留下這種小吃，主要是哄孩子們開(kāi)心！”母親說(shuō)著的時(shí)候，微笑了，額上的汗水流進(jìn)眼睛里，母親擦擦，也不知是擦汗，還是擦辛酸的淚。</p> <p class="ql-block">不過(guò)，母親有條不紊的干著活。一會(huì)，一鍋端午早晨的饅頭蒸熟了。白白的，軟綿綿的，冒著熱氣，一院清香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后是上供。把粽子、雞蛋，碾轉(zhuǎn)、煎餅、饅頭擺在天井的一張桌子上。敬奉老天爺，其實(shí)，就是感恩自然。民間認(rèn)為，一切飯食，都是大自然的恩賜。吃飯不忘老天爺，就是不忘大自然。這是一種儀式，也是一種感恩大自然的樸素的感情。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">母親說(shuō): 端午時(shí)節(jié)，各種植物最有靈氣，一會(huì)和你端陽(yáng)哥去采艾草，咱們門楣上掛。過(guò)端午節(jié)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個(gè)“端陽(yáng)”哥，是本家的一位小伙伴。即五月初五端午節(jié)這天生人，端午即端陽(yáng)節(jié)，他的名子由此而來(lái)。他比我大三個(gè)月，可懂事不少。有事問(wèn)問(wèn)他，還真給你說(shuō)個(gè)一二三。說(shuō)曹操，曹操就到。只聽(tīng)得“老弟，咱們?nèi)バ∧嫌砂荨?！人還未來(lái)，聲音先到了: “五五單五是端陽(yáng)；艾葉桃枝掛香囊；彩線腕綁吃粽子，千年習(xí)俗祝安康?！?lt;/p> <p class="ql-block">只見(jiàn)端陽(yáng)哥脖子上掛一串粽子，手腕系了用紅、黃、白、青、黑的五色線編得手繩，手拿兩個(gè)綠微微的雞蛋，說(shuō)那雞蛋是用艾葉煮過(guò)的，很香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不容分說(shuō)，就給我粽子和雞蛋吃。我說(shuō)有。他說(shuō)他家的粽子用的棗和米好?！皹?lè)陵小棗比蜜甜，江米不如糯米黏”！這個(gè)端陽(yáng)哥像說(shuō)順口溜一樣，蠻有節(jié)奏。其實(shí)，江米和糯米是一樣的。糯米又叫江米，我國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">于是，我倆就去家鄉(xiāng)的小南峪采艾草。這個(gè)小南峪離家三里地，我們很快就到了。</p> <p class="ql-block">一陣風(fēng)吹草動(dòng)，一片片亭亭的艾草翻過(guò)去，葉子的反面灰白色，這便有了一道灰白的波痕，閃著光又返回來(lái)，正面的深綠色又如綠色的浪，交相輝映，搖曳著蒼青色的身影，濃郁的菊香味充滿山野，行在其中，艾草拉扯著衣襟，沾滿了菊香味，周邊立時(shí)清爽起來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“風(fēng)來(lái)蒿艾氣如薰。”端陽(yáng)哥背著古詩(shī)，令我感佩不已。而他對(duì)艾草的認(rèn)知，確實(shí)令我大開(kāi)眼界。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他說(shuō): 用艾草的葉揉搓，便是艾絨，用艾絨薰灸人體的穴位，可以理通筋脈，同時(shí)薰蒸房屋，可殺菌凈化空氣，用艾葉煮水喝，可防治感冒，可以用艾草煮雞蛋，嫩葉可以做菜粑吃，用艾葉做香囊，帶在身邊，可清醒頭腦。重要的是，端午節(jié)插艾，可以驅(qū)邪、袪病、驅(qū)蚊蠅、禳解災(zāi)異、祈福納祥等，這些用艾葉做防病保健和祈福的風(fēng)俗，在我國(guó)已有幾千年的歷史。</p> <p class="ql-block">我聽(tīng)的目瞪口呆，這哪里是一個(gè)小伙伴的口吻，儼然是一個(gè)有學(xué)問(wèn)的人。我問(wèn)他咋知道那么多？他說(shuō)，是本家的六爺告訴他的，原來(lái)，本家的六爺，是一位老中醫(yī)，端陽(yáng)哥愛(ài)扎老人堆，聽(tīng)老人言，記憶又好，適逢端午，六爺就給他上了一課。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)在，臨近端午節(jié)，我又到了小時(shí)候去的家鄉(xiāng)的小南峪，想到了端陽(yáng)哥，一切那么遠(yuǎn)，仿佛就在昨天。山還是那山，艾草還是那片艾草，“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”。今年端午，明年端午，未來(lái)的端午，不變的是一種情懷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我想著，拍攝著，將艾草留住，將光影珍藏，讓艾香飄在記憶中。</p> <p class="ql-block">端午節(jié)臨近，在一個(gè)早市上，我看到一位大姐舉著一把艾草，像高舉著的希望；那位大哥把艾草攥緊，像放不下的許多念想；那放在山地自行車后座上的一束艾草，想去心中的地方；那在小車一邊的一捆艾草，等待著一場(chǎng)心動(dòng)的邂逅……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五月的艾草，是端午節(jié)中重要的一個(gè)元素，與粽子、桃枝、榴花、菖蒲、榕枝、五彩線等組成人文的豐富文化內(nèi)涵，點(diǎn)綴著人們的生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">粽情，包裹著家鄉(xiāng)人們的情節(jié)；艾意，凝聚著家鄉(xiāng)人們的韻律；包含著家鄉(xiāng)人們的奮斗歷程， 成為一個(gè)地域乃至一個(gè)民族的獨(dú)特的人文標(biāo)識(shí)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五月的艾草，那青綠之色，展現(xiàn)蓬勃的朝氣，五月的艾香，飄向人間煙火的深處……</p> <p class="ql-block">感謝您的欣賞！</p><p class="ql-block">感謝您的支持！</p><p class="ql-block"><br></p>