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【普洱茶實料文史】大益茶創(chuàng)始人、制茶泰斗余正才

龍少居士

<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">茶界大師級余正才老先生,中國普洱茶“殿堂級”的泰斗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大益茶創(chuàng)始人——余正才,出生于1938年11月,祖籍廣東龍川,1959年從茶葉專業(yè)院校畢業(yè)分配到中茶公司云南省西雙版納州勐??h老國企勐海茶廠工作。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一九八三年至一九九七年</b><span style="font-size:20px;">任茶廠一把手黨委書記(兼任主管技術副廠長),榮獲制茶工程師、高級政工師、中國科學(茶業(yè))協(xié)會會員等行業(yè)資深職稱。?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">60年經(jīng)驗的制茶大師,去參與接觸普洱茶都沒幾年的所謂專家的評審活動,是多么可笑之事。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">余正才、勐海茶廠老書記、幾十年的制茶工程師、“余正才”三個字還需要是參加評獎、試問誰有這個資格給他評選!</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在七八十代、大批臺灣、日本等地茶商茶者跑來勐海茶廠參觀訪問,想要見識作為國家二級保密的普洱茶發(fā)酵工藝,被時任茶廠黨委書記的余老一口拒絕。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">更有些富商提出天價來目睹一眼,余老說:“這是國家的文化機密,人民的財產(chǎn),(現(xiàn)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn))不能向外透露。”</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">茶葉交易網(wǎng) </span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">系列品種市值</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">勐海茶廠的88青餅(1988年左右出產(chǎn)的生普,茶界稱88青餅)、一直是當代拍賣行的寵兒,在2016年香港宏士拍賣再次刷新紀錄,一餅普洱茶100多萬元人民幣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">(余老:1983-1997年 勐海茶廠黨委書記、制茶工程師)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一 大益商標的設計靈感</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">要提到大益商標,就不得不說到一個人,他就是大益品牌的創(chuàng)始人余正才先生。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">余正才有扎實的書法功底,又通曉繪畫知識,讓他來擔任商標設計師再合適不過。于是,余正才憑借在勐海茶廠近30年的工作經(jīng)歷,結合對茶葉的認知,對商標作了一個總構思。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">初步設計商標為梅花形,像盛開的茶花花瓣,寓意走向市場,吐露芬芳;同時又暗含“梅有清骨,茶有雅韻”的品格。這份初稿提交后,被國家工商總局駁回,理由是圖案中的茶花,是茶行業(yè)通用的商品圖形,不具備顯著特征,不能作為商標使用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在設計第二稿時,余正才把原先的花朵形態(tài)做了藝術化處理,變形成一個“大”字,中間嵌入“益”字。大益有兩層含義,一是諧音“大葉”,云南勐海普洱茶原料來源正是大葉種;二是“茶有大益”,即喝茶有很大的益處,體現(xiàn)出勐海茶的健康價值。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">第二稿上報國家工商總局后,1989年6月10日注冊成功,“大益”牌就此誕生,成為勐海茶廠的獨立品牌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">二、大益牌商標的變遷</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大益商標從誕生至今,已經(jīng)走過了30多年的年頭。期間,大益牌商標隨著勐海茶廠的發(fā)展進行了幾次升級迭代。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">制茶大師 余正才 簡歷</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">手寫版 原文</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">制茶大師 余正才 簡歷</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">手寫版 原文</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">勐海茶廠輝煌的過往歷史</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">勐海茶廠歷史與普洱茶緊密相關,可以說勐海茶廠曾經(jīng)也引領過普洱茶的發(fā)展,是云南普洱茶四大重要茶廠之一。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1939年,為振興中華茶產(chǎn)業(yè),受當時中國茶葉總公司委派,畢業(yè)于法國巴黎大學的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學的張石城先生帶領90多位茶葉技術工作者赴勐??h籌建茶廠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1940年佛海實驗茶廠正式建成投產(chǎn),由范和鈞先生擔任廠長。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1942年11月7日,范和鈞率領20多名員工(主要是外地技術員、技工)離開佛海茶廠。11月,李佛一到職擔任云南茶葉公司佛海實驗茶廠主任。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1943年8月,中國茶葉公司從云南退出全部股金,佛海茶廠成為富滇銀行企業(yè)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1946年1月,佛海茶廠劃歸云南人民企業(yè)公司,廖嘉銘為董事長,周光澤為佛海茶廠專員。同時私人茶莊復興,6月李佛一辭職自辦茶莊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1948年,云南中茶公司對佛海茶廠已無檔案記錄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1948年佛海茶廠完全停產(chǎn)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 新中國????后</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1950年之前佛海茶廠沒有使用過中國茶葉公司的中茶牌商標。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1951年7月,順寧茶廠技術主任唐慶陽受中國茶葉公司云南省分公司委派來勐海,組織恢復重建佛海茶廠。到11月,云南省茶葉公司正式批準佛海茶廠恢復生產(chǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1952年5月,省茶葉公司下文佛海茶廠改稱為云南省茶葉公司西雙版納茶廠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1953年,佛??h改稱為勐??h,佛海茶廠也改名勐海茶廠,唐慶陽出任勐海茶廠首位廠長,勐海茶廠的廠牌懸掛在廠大門的高墻上,勐海茶廠開始加工精制茶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1956年2月,更名為思茅專區(qū)勐海茶廠。中國茶葉公司改為中國茶葉出口公司。云南僑銷圓茶和青毛茶均調(diào)廣東省茶葉公司出口或重新拼配。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1957年,茶廠改為云南省商業(yè)廳經(jīng)濟作物局。茶廠改革制茶機具,加工能力猛增。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1958年,勐海茶廠為解決運輸難等問題,開始將勐??h調(diào)運公司內(nèi)部的毛茶原料經(jīng)過蒸軟壓成大方塊運輸,昆明、下關茶廠收到原料后再復蒸解塊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1959年,勐海茶廠開發(fā)出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海磚茶”等新產(chǎn)品。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1961年1月,更名為“勐海縣茶廠”。新茶路1號現(xiàn)址和老茶廠自由街和平路8號同時使用。同年,中國茶葉出口公司改名為中國茶葉土產(chǎn)進出口總公司。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1963年1月,茶廠更名為“云南省勐海茶廠”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1966年,中國茶葉土產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司成立。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1967年,將心臟形的緊茶改為長方磚形,使用中茶牌商標。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1970年,中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司成立,專營茶葉出口業(yè)務。茶廠又更名為“勐??h茶廠”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1972年6月成立“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司云南茶葉分公司成立”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1976年省公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議,要求昆明、勐海、下關三個廠加大生產(chǎn)普洱茶(渥堆熟茶),并決定茶品嘜號。勐海茶廠為74、75開頭,末尾為2。1976-1979年勐海茶廠外銷出口多以麻袋與紙箱包裝的散茶為主,普洱緊壓茶只有7542及7572兩種(渥堆熟茶)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">70年代末期,日籍天津人高江村先生成立“云南堂”,以健康訴求概念,由中國進口7562等熟茶,大量引進云南普洱茶進入日本市場(高江村之子高成日先生口述)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1979年以后外銷出口開始出現(xiàn)多樣化拼配的茶品嘜號,如7542、7532、7582等(生茶)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1981年省茶司接受香港茶商訂單,由勐海茶廠制作唯一一批7572青(生)餅。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1985年香港南天貿(mào)易公司開始向省茶司定制8582青(生)餅,由勐海茶廠制作,于1986年~1987年間始交貨香港。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1988年勐海茶廠大益牌商標正式開始啟用(李易生副廠長口述),此時期只生產(chǎn)茶磚、小方磚。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1989年大益牌正式注冊(李易生副廠長口述)為勐海茶廠主要之外銷品牌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1994年開始籌備股份制公司化。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1995年3月22日以西雙版納勐海茶業(yè)有限責任公司正式注冊“大益牌”商標。開始生產(chǎn)大益牌七子餅茶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1996年正式改制成立為西雙版納勐海茶業(yè)有限責任公司。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一九八三年至一九九七年任茶廠一把手黨委書記(兼任主管技術副廠長),榮獲制茶工程師、高級政工師、中國科學(茶業(yè))協(xié)會會員等行業(yè)資深職稱。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">余正才 工作證1982年</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">余正才 工作證1985年</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">余正才 工作證1988年</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">余正才 優(yōu)秀黨委書記</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">榮譽證書</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">一九九五年</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">大白菜系列 圖文</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">余正才先生與曾圣合影留念</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">特別鳴謝 曾圣</span></p><p class="ql-block">東江畫派創(chuàng)始人,文化和旅游部非遺傳承人培訓計劃專家組專家,河北美術學院教授、陶瓷研究所所長、國家藝術基金陶瓷繪畫人才培養(yǎng)項目專家組專家,客家中國畫院院長、大連大學美術學院客座教授…</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">廣州市天河區(qū)攝影家協(xié)會理事 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">龍少 聯(lián)合編撰 </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">2022年5月 發(fā)布</p>

茶廠

勐海

佛海

茶葉

余正

普洱茶

制茶

商標

大益

勐??h