野菜也有春天書(shū)鴻 <p class="ql-block"> 春天是個(gè)熱鬧的季節(jié)，草綠了，花開(kāi)了，蟲(chóng)動(dòng)了，鳥(niǎo)鳴了，人歡了……踏青賞花，人與景最為相得益彰。而春日也帶來(lái)了舌尖上的美食，“山肴野蔌”可“雜然而陳”。</p> <p class="ql-block"> 蒲公英、曲兒菜、榆錢(qián)、槐花、薺菜、野菠菜……成為美食的點(diǎn)綴，自然之味的甜香抑或苦澀都會(huì)令人唇齒留香。不用多復(fù)雜的烹調(diào)方法，洗凈直接入口，焯水涼拌。再?gòu)?fù)雜的就是配以肉、蝦等做餡，用玉米面、豆面、白面等包餃子蒸包子或攤餅，野菜搖身一變登上了大雅之堂。</p> <p class="ql-block"> 記得教材里曾經(jīng)選過(guò)作家張潔的《挖薺菜》劉紹棠的《榆錢(qián)飯》琦君的《春酒》汪曾祺的《黃油烙餅》（非常喜歡的一篇小說(shuō)，每次讀每次講都會(huì)淚眼婆娑），不知何因，這些文章逐一從教材里被剔除，淡出了視線。</p><p class="ql-block"> 野菜接地氣，最是自然給人間的饋贈(zèng)！</p>