戲談泡茶和泡妞紫竹 <p class="ql-block">戲談泡茶與泡妞</p><p class="ql-block">前兩天看了一詩人茶友發(fā)的新篇《曼松歸來不論茶》普洱茶論作，拜讀間，憶起前一晚與幾朋友品茶論酒，談笑斗詩，玩笑間言起泡茶與泡妞，頓覺二者多有相似相通之處，故作此文，權(quán)當(dāng)茶趣之樂！</p><p class="ql-block">茶，已成為大多數(shù)人生活中不可或缺的一部分，眾人皆知中國茶歷史之悠久，茶文化之博深，然眾生終日飲茶，能真正品到好茶者有幾許？真正知茶識茶懂茶愛茶惜茶之人有幾許？亦如真正知妞識妞懂妞愛妞惜妞之人有幾許？</p><p class="ql-block">好茶之人均想品到好茶，前提是要泡到好茶、泡好茶！誠然，從選好茶開始，茶葉樹種、產(chǎn)地眾多，不同的樹種、不同產(chǎn)地的土壤、氣候、日照、季節(jié)等自然環(huán)境孕育出不同的茶，好茶之樹多生長在秀山美景之境，吸天地之靈氣，聚日夜之精華，不論是江蘇碧螺春，還是西湖龍井，抑或是福建鐵觀音，還是云南普洱等，茶形不同、茶香各異、茶味獨(dú)特，茶氣迥異；亦如同美妞，異域風(fēng)情、民族膚色、環(huán)肥燕瘦、千姿百態(tài)、萬種風(fēng)情、各有千秋、眾評不一！</p><p class="ql-block">選茶還要識茶，茶的產(chǎn)地和樹種決定茶的品質(zhì)，而采摘期與加工工藝決定茶的級別！識茶須根據(jù)茶的出處、采摘季節(jié)、干茶顏色、形狀、香味、制茶工藝等去初步識茶，名山名頭茶天生麗質(zhì)，正規(guī)茶廠工藝品質(zhì)自然規(guī)范可靠！亦如妞，可從出身、學(xué)歷、言談舉止等去初識，出身名門也好，小家碧玉也罷，書香門弟多半不會差！</p><p class="ql-block">制茶主要有采摘、萎凋、殺青、揉捻、發(fā)醇、悶黃、干燥、初制、精制、加工、包裝等工藝，不同類型的茶，工藝有所不同，即使再好的茶原料，制茶工藝的每道工序、每個(gè)環(huán)節(jié)，都會對茶葉色澤、滋味、香氣、營養(yǎng)成分等造成影響，進(jìn)而影響茶的品質(zhì)、級別；尤好比佳人，即使有沉魚落雁之容、閉月羞花之貌，內(nèi)在培養(yǎng)猶為重要，若徒有虛名，亦不過是花瓶，內(nèi)在空空如也！讓人見之忘俗、有才情與氣質(zhì)的佳人，必承父母之遺傳，襲家教之遺風(fēng)、受良好之教育、染書墨之熏陶、習(xí)才藝之情操、明事理之智慧！</p><p class="ql-block">茶雖種類繁多，難于甄別，但真正的好茶，若出自名山、制茶規(guī)范、茶葉有形，茶香獨(dú)特，茶味有滋，茶湯明亮，葉底鮮活，回味無窮，囗留余香，沁人心脾，如此茶形茶香茶味茶色之茗茶必然能得到眾人認(rèn)可；美妞亦如此，若其形翩若驚鴻、婉若游龍，其容皎若朝霞、婉如明月，其姿削肩素腰、云鬢秀頸，其容丹唇挺鼻、明眸善睞，其態(tài)儀靜體閑、柔情綽態(tài)，其聲媚于語言、婉轉(zhuǎn)悅耳，其步款款而行、蓮步輕移，其味淡雅如蘭，暗香浮動(dòng)，如此佳人無不讓人心之神往、魂?duì)繅衾@，想一親芳澤！然如此佳人不可多見，好茶亦稀缺！</p><p class="ql-block">其次，選到好茶還須選用合適的茶具沖泡，第一類綠茶，宜用玻璃杯，不吸香燜熱，便于賞清湯綠葉，觀茶舞；第二類黃茶，宜用玻璃杯、或黃釉蓋碗，既能襯出茶色艷麗，又能欣賞 “三起三落”的曼妙舞姿；第三類白茶，可選用白瓷蓋碗，或反差很大內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯白毫，以便觀茶聞香；第四類紅茶，可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具、白瓷瓷壺、蓋碗，能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色；第五類青茶，宜用紫砂壺，耐高溫沖泡，透氣隔熱保溫，能很好的留香、吸香、保香；第六類黑茶，宜用紫砂壺或蓋碗，溫壺燙杯后，不吸香，不奪味，揭蓋之際，茶香襲人！</p><p class="ql-block">好馬配好鞍，好茶配好具，各茶具首選適合，其次是茶具材質(zhì)品質(zhì)，一套精美瓷器，一個(gè)典藏大師之作紫砂壺亦是茶友之好，不僅可襯托茶的色澤、形態(tài)，亦可盡情詮釋茶的滋味，還可充分發(fā)揮茶的香氣韻味，相得益彰，互相映襯。</p><p class="ql-block">同樣，佛靠金裝，人靠衣裝，不同的美妞要根據(jù)各自身高體形膚色選擇合身得體的衣著，優(yōu)雅得體，襯托身材，提升美感，穿出不俗的衣品與氣質(zhì)！云想衣裳花想容，腦海里不僅浮現(xiàn)出一個(gè)個(gè)美得不可方物的倩影造型:奧黛麗.赫本穿著畢生好友紀(jì)梵希專為她訂制的一套套禮服定格了容顏、驚艷時(shí)光；范冰冰一襲龍袍華服驚艷戛納、艷壓群芳、大放光彩；劉亦菲飾演的小龍女一襲白衣、仙氣飄飄；林青霞飾演的東方不敗一襲紅衣飲酒的畫面豪情萬丈；丫丫的敦煌飛天造型顧盼流連、美若天仙；張曼玉、景甜、金陵十三釵等一個(gè)個(gè)旗袍造型無不美得攝人心魄！紅樓夢里描寫薛寶琴披著金碧輝煌的靨紅斗篷，站在雪景里，美的驚心動(dòng)魄，寶玉看見驚嘆道：“我竟形容不出了。老天，老天，你有多少精華靈秀生出這些人上人來！”探春認(rèn)為：“連她姐姐并這些人，總不及她?！辟Z老太太見了，歡喜的不得了，寶琴這一斗篷出場，驚艷四座！無論是備受關(guān)注的巴黎時(shí)裝周，還是戛納紅毯秀、抑或是電視、電影里的各種服裝造型，無不是美女聚集、爭芳斗艷、飽人眼福的盛況！任憑是古代宮廷妃嬪美人、還是現(xiàn)代名媛明星，一襲精美華服加身，不知是曼妙身姿詮釋了華服之美，還是華服之美襯托了曼妙身姿，反正是相互映襯、相得益彰、驚艷四座、美不盛收！</p><p class="ql-block">華服方襯美人，然美人容顏再美，衣著打扮如何光鮮亮麗，若舉止粗俗、言語失禮、內(nèi)心惡毒，亦讓人美感頓失、退避三舍；只有優(yōu)美的形體、優(yōu)雅的儀態(tài)、高雅的氣質(zhì)、蘭心惠質(zhì)的才情才是美人永不過時(shí)、魅力無邊的華服！猶如泡茶，就算配備了如何高檔精美的茶具，若失了茶道茶禮，亦彰顯不出檔次和品位，反教人不適！</p><p class="ql-block">最后就是泡茶了，泡茶須選擇適合泡茶的水，方能泡出好茶！泡茶所用水的標(biāo)準(zhǔn)主要從水質(zhì)的清、活、輕和水味的甘、洌這五個(gè)方面來判斷。而水又主要分為軟水和硬水，用軟水來沏茶，色、香、味俱佳，而用硬水泡茶，茶湯容易變色，香、味也會大受影響。</p><p class="ql-block">泡茶還須深入、用心地去了解茶的特質(zhì)、屬性、優(yōu)缺點(diǎn)，方可掌握好投茶量、投茶方式，控制好水溫、沖水方法，把握好出湯速度，才能泡出一杯好茶！然而不乏以得茶多、有好茶就狂妄自大的平庸之輩，真正用心去發(fā)掘茶之特質(zhì)、探索茶之奧妙、追求茶之養(yǎng)生者有幾人，不過是胡亂沖泡、淺嘗輒止罷了，自然嘗不出茶之真滋，品不到茶之韻味，枉得一份好茶！正好比香菱遇呆薛蟠，迎春誤嫁中山狼，所遇非良人，未得憐香惜玉，不得善待，如花美人白白被糟蹋了！同樣亦有以泡妞多、泡到好妞就沾沾自喜的酒色之徒，不過是人渣也，可曾用心之呵護(hù)、溫柔以待？！</p><p class="ql-block">優(yōu)質(zhì)好茶本不俗不媚，若不得真正識茶懂茶惜茶之人沖泡，未能盡情綻放其茶味茶香，更情愿遺留山頭，獨(dú)自紛芳，暗自調(diào)零，質(zhì)本潔來還潔去！</p><p class="ql-block">佳人若茶，茶如佳人！繁雜塵世，愿得三兩茶友知己，聚我紫竹薈館，挑一好茶，溫壺燙杯，煮茶品茗，言歡論道，暢談人生，且不快哉！抑或是獨(dú)自一人，焚香烹茶、看一本好書、聽一曲古樂、或親拂一箏曲，捧杯臨窗，借雙塔之巔，俯視城市燈火闌珊，遙瞰滇池西山，睡美人臥滇眠云，躲離萬丈紅塵，無不愜意寧靜！</p>