王潔平的美篇王潔平 <p class="ql-block">曹張里的煙火氣</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 曹張新村，前身是無錫郊區(qū)揚(yáng)名鄉(xiāng)的一片菜地。八十年代，一個(gè)不不小的新村在這里樹起。九十年代我曾在曹張新村住過幾年，記得新村里有條曹張街，街旁有個(gè)小菜場(chǎng)；早晨，喜歡拎個(gè)籃子到菜場(chǎng)里逛逛，回家時(shí)帶上兩副大餅油條或兩個(gè)雞子大餅，豐盈的早餐；騎車上班去，已是滿滿元?dú)狻?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 也不知哪一天，人們把曹張街叫成了“曹張里”?！袄铩保慈藗兩顥拥牡胤揭?。無錫人喜歡用“里”來稱呼生活著的里弄、街坊和社區(qū)，如“夾城里”、“尤渡里”、“盛岸里”、“敘康里” ……頗有一種歸屬的寓意；“窩里”、家里、鄉(xiāng)愁里。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 走進(jìn)曹張里，老新村改造，已是變了模樣。不變的則是路旁兩排法國(guó)梧桐樹情深依依。遒勁的枝干，斑斕的樹影；從春夏綠蔭遮地，到秋冬落英繽紛，靜靜地守望著這里的四季，守望著這里的煙火氣。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 圍墻上那些壁畫，彩繪著“曹張里”的故事，一下子把人帶進(jìn)了過去的時(shí)光里。梧桐樹下，那些開了二三十年的小店店名是那么熟悉。初冬晨曦里，阿娟餛飩店里已經(jīng)人頭擠擠。阿娟餛飩從1991年開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)有30個(gè)年頭，早有不小的名氣。據(jù)說做餛飩的就是阿娟,是老板的丈母娘，靠著好味道每天要賣1000多碗餛飩；店里營(yíng)業(yè)時(shí)間是早晨六點(diǎn)半到晚上六點(diǎn)半，一開門食客就紛至沓來，隨時(shí)都是滿座。很多人從小時(shí)候吃到現(xiàn)在，已是中年；還帶著孩子一起繼續(xù)來吃。不少年輕人和外地游客則是開著小車、打個(gè)飛的趕來“打卡”這碗餛飩。餛飩，在無錫百姓生活里是最尋常不過的小吃；而人們對(duì)阿娟餛飩?cè)绱诵膬x，也許是為了那用大骨頭熬的湯底；青睞那永遠(yuǎn)一兩8元10只的鮮肉餡餛飩；歡喜那碗豬油醬油加點(diǎn)白糖的拌餛飩吧。道地的無錫“咪道”， “咪道”里包蘊(yùn)著一份尋常生活的愜意。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 圍墻上那些壁畫，彩繪著“曹張里”的故事，一下子把人帶進(jìn)了過去的時(shí)光里。梧桐樹下，那些開了二三十年的小店店名是那么熟悉。初冬晨曦里，阿娟餛飩店里已經(jīng)人頭擠擠。阿娟餛飩從1991年開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)有30個(gè)年頭，早有不小的名氣。據(jù)說做餛飩的就是阿娟,是老板的丈母娘，靠著好味道每天要賣1000多碗餛飩；店里營(yíng)業(yè)時(shí)間是早晨六點(diǎn)半到晚上六點(diǎn)半，一開門食客就紛至沓來，隨時(shí)都是滿座。很多人從小時(shí)候吃到現(xiàn)在，已是中年；還帶著孩子一起繼續(xù)來吃。不少年輕人和外地游客則是開著小車、打個(gè)飛的趕來“打卡”這碗餛飩。餛飩，在無錫百姓生活里是最尋常不過的小吃；而人們對(duì)阿娟餛飩?cè)绱诵膬x，也許是為了那用大骨頭熬的湯底；青睞那永遠(yuǎn)一兩8元10只的鮮肉餡餛飩；歡喜那碗豬油醬油加點(diǎn)白糖的拌餛飩吧。道地的無錫“咪道”， 小餛飩的“咪道”里包蘊(yùn)著一份份尋常生活的愜意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 無錫人的早晨大都是從一碗早面開啟。提及吃面，朋友們都會(huì)推薦曹張里的老面館。店面全稱是“曹張飲食店老面館”；店面不大，五張餐桌，坐得有點(diǎn)擁擠。早面，可是無錫人的心頭好；錫城的街頭、小巷里，到處都有的面館里，總是坐滿了“面祖宗”（無錫地方對(duì)于嗜面人的昵稱），而且會(huì)從面湯、面身、面澆頭三方面去考究“道地不道地”。曹張老面館就是堅(jiān)守著“三講究”：面湯，一定是用整雞、豬骨、鱔魚骨等文火熬制的高湯；面身，一定是多攪揉了幾回，在面機(jī)上多軋了幾遍，與舌尖接觸時(shí)明顯感覺到一種勁道、親密；面交頭，花色品種也是多了去，而且總有一款是“面祖宗”們的歡喜。只見食客們，有的點(diǎn)了一碗白湯面，加上一盤雪菜肉絲澆頭；有的點(diǎn)了一碗拌面，一份三鮮，邊吃著邊贊個(gè)不已；有人則來了興致，點(diǎn)上一碗白湯面，再加一個(gè)“蹄膀圓盅”，炒上一碟雞蛋，可稱標(biāo)配矣。“一碗拌面加姜絲”、“兩碗紅湯兩圓盅”…… 店門口那依然拿著算盤記賬的店家老孔，吆喝聲聽上去格外親切；門口還有不少人在等著翻臺(tái)；有的等不及，干脆就在門口小凳子上，就一碗拌面一碗湯，幾分鐘完美；嘴一抹，齒頰留香；踩上電瓶車，淹沒在上班族的車流里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 包子，無錫人早餐里的“主角”。熙盛源、王興記、超王記的小籠包；鴻運(yùn)大包、龍鳳大包和功德林素包……一只只包子都在無錫人心心念念的情結(jié)里。在曹張里，那只包子叫“園園”，常紅，好名氣。梧桐樹下包子店門口總是排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍；包子出籠了，熱氣騰騰里，“圓圓”的包子好討人歡喜；遠(yuǎn)道而來的人們總是十幾個(gè)幾十個(gè)一買，大包“小包”，滿載歸去。牛的是，園園包子鋪只做三種餡：肉包、菜包、豆沙包；把一份專致和“用心”包進(jìn)了餡里。特別是那菜包，人人都說“好吃”、“道地”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 吃過早面，帶點(diǎn)小菜回家去。小菜場(chǎng)里，人頭攢動(dòng)，討價(jià)還價(jià)，買個(gè)稱心如意；水產(chǎn)店里，魚蝦在盆里歡蹦亂跳，螃蟹在兜里吐沫私語；鮮肉店里，“幫我斬兩斤草排”， “我要這塊五花肉”，吳濃軟語和著斬肉、剁塊、報(bào)價(jià)、掃碼的聲音，猶如市井生活里的交響曲。而那網(wǎng)紅的“阿三百葉”小店里，總有絡(luò)繹不絕的人們光顧和牽記。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 小街不寬的曹張里，總是人流、車流，川流不息；只因它是“無錫小吃里”。曹張手推餛飩、曹張雞子大餅、華豐湯圓、陽山糕團(tuán)、大餅油條、手撕面包、生煎包子；還有豆?jié){、鍋貼、發(fā)糕、水餃、蔥油餅、酸辣湯……不到八百米長(zhǎng)的“曹張里”竟藏了幾乎“吃遍無錫”的美味小吃。只要你想吃，總有一款在這里。而每一口都是兒時(shí)的回憶，每一道都是無錫的味道。怪不得，許多人說：走進(jìn)曹張里，就像回到了“姆媽窩里”。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 傍晚時(shí)分，曹張里又“鬧猛”起來。民記茶餐廳、小顧藏書羊肉店、小偉百姓館里，已是“吃貨”盈門；或是舉家小酌、或老友小聚、或相約鄰里，點(diǎn)上幾道經(jīng)典的“錫邦菜”，添上一盤花生米，無錫老酒“咪咪”，笑聲蕩漾在燈火闌珊里。而重慶老火鍋，小龍蝦， “麻得跳”……則成了年輕人“種草”的打卡地。一輪彎月掛上梧桐樹梢頭，直到夜宵休市，曹張里回到了她的靜謐，人們枕著旁邊的運(yùn)河漸漸地進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 不遠(yuǎn)處，市區(qū)中心的商業(yè)繁華里；向南去，太湖廣場(chǎng)的高樓林立里；抬頭眺望，惠山頂上的龍光塔華光熠熠；就在身旁，錦繡江南的古運(yùn)河生生不息。“望得見山，看得見水，記得住鄉(xiāng)愁”；城市更新里，留住了曹張里這般煙火氣；著實(shí)讓人歡喜。煙火氣里，延續(xù)著市井生活的印跡，蘊(yùn)含著百姓生活的幸福和愜意。</span></p>