咸甜香軟～杏仁咸奶油蛋糕卷&萬(wàn)人迷～奧利奧咸奶油蛋糕卷歲月靜好whl <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">文、圖： 歲月靜好</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美食制作：歲月靜好</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">??咸香軟綿巨好吃!咸奶油杏仁蛋糕卷!</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最近很火的蛋糕卷，種草了許久，終于撥草了?? 吃膩了甜味蛋糕卷,換個(gè)咸香軟綿，好吃不膩的口味，一口下去，多重口感，愛(ài)了愛(ài)了??~</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">搭配咸甜口味的咸奶油撒上滿滿烤香的杏仁片，配茶咖啡都不錯(cuò),當(dāng)下午茶小點(diǎn)心很ok~????</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">此款咸奶油，口味特殊，非常懷舊，加了海鹽，風(fēng)味更加獨(dú)特!建議現(xiàn)吃現(xiàn)卷，以免杏仁片受潮，影響口感!</span></p> <p class="ql-block">食材用料：低筋面粉 60克 牛奶 50克 玉米油 30克 糖 50克 雞蛋 5個(gè) 杏仁片 50克 淡奶油 200克 海鹽 1.5克 糖粉(奶油用) 15克 香草精 幾滴</p> 蛋黃蛋清分離 稱重好低粉，玉米油，牛奶 用手動(dòng)打蛋器將玉米油和牛奶乳化均勻 篩入低粉，繼續(xù)攪拌至均勻 <p class="ql-block">加入蛋黃，做成蛋黃糊</p> 蛋白加幾滴檸檬汁、香草精，分三次加糖打到有大彎勾 蛋白與蛋黃糊混合均勻。注意手法要輕柔，避免蛋白消泡 倒入烤盤。設(shè)置溫度上下火160℃烤20分鐘 稱重海鹽1.5g 奶油+海鹽+糖粉打發(fā)至不流動(dòng)狀態(tài) 蛋糕出爐 奶油抹在冷卻的蛋糕上 卷起來(lái)后，冷藏定型一小時(shí) 杏仁片上下火160℃烤10分鐘 <p class="ql-block">蛋糕卷上抹上一層奶油，撒上烤好的杏仁片和糖粉</p> <p class="ql-block">太好吃了??????</p> <p class="ql-block">裝在漂亮的盒子里當(dāng)做伴手禮分享給朋友們</p><p class="ql-block"><br></p> 第二天 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(176, 79, 187);">??萬(wàn)人迷～奧利奧咸奶油蛋糕卷</b></p> <p class="ql-block">第二天又做了奧利奧咸奶油蛋糕卷，為了消耗杏仁蛋糕卷剩下來(lái)的咸奶油。并在原來(lái)的配方上加了法芙娜可可粉和奧利奧餅干碎。</p><p class="ql-block">這款胖胖卷真的是太太可愛(ài)了，巧克力味超級(jí)濃郁。配上萬(wàn)人迷的奧利奧，雖然看上去胖了點(diǎn)，可是如玉環(huán)姐姐一樣身輕如燕，最最重要的是好吃到原地轉(zhuǎn)圈圈~</p><p class="ql-block">濕潤(rùn)蓬松的可可蛋糕片+奧利奧咸奶油，也可做成奶油盒子方便外帶。</p> 成品。好吃到原地轉(zhuǎn)圈圈！ 在杏仁卷的配方基礎(chǔ)上+15g的法芙娜可可粉 <p class="ql-block">太美了！如同大理石一樣的花紋。</p> 剩下的咸奶油里加上奧利奧餅干碎 混合 剛出爐的可可蛋糕 倒扣在鋪好油紙的桌面，趁溫?zé)釙r(shí)撕去蛋糕底部油紙 1/3處鋪上奧利奧咸奶油 卷起后放入冰箱冷藏定型 裝進(jìn)漂亮的的盒子里，如玉環(huán)姐姐一樣的精致，胖胖的且身輕如燕