家有廚娘南北客 <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 近幾年，太太的廚藝取得了高歌猛進(jìn)的進(jìn)步。<br> 她父母偏好美食，廚藝也不錯(cuò)，對(duì)她有一些影響。時(shí)間有了閑余后，她上了一個(gè)廚藝班，一學(xué)就是兩年。還訂了幾本美食雜志。有時(shí)在網(wǎng)上或美食雜志上，發(fā)現(xiàn)什么新穎別致的美食，就會(huì)仔細(xì)研究琢磨，把它搗鼓出來。當(dāng)然，也常會(huì)有屢敗屢戰(zhàn)的戰(zhàn)例。有時(shí)在外面吃飯，吃到什么好吃的，又是拍照又是問，跟間諜似的。<br> 她做菜的特點(diǎn)是味色俱佳，速度快。有時(shí)朋友想學(xué)習(xí)一下，還沒看清楚，她就做完了。也不知是看的人眼太慢、還是做的人手太快。<br> 我的廚藝基本為零。分析原因，廚娘手藝太強(qiáng)，我自然就退化了。但俺家的美食還是有我一份功勞。太太每次做新菜式或來客人時(shí)，我必被請(qǐng)進(jìn)廚房，先品嘗然后提意見。被家人戲封為“美食家”。每年做年夜飯，或什么重要日子，我是不可或缺的幫廚。 <br> 兒時(shí)記憶中的廚房，拙樸狹暗，卻香飄四溢，常常傳出母親“回家吃飯”的呼喚。如今，對(duì)大多數(shù)家庭來說，廚房和自家菜依舊有那份親切熟悉的召喚嗎？<br><br> </font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 早餐篇</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 清晨，當(dāng)我一聞到咖啡的香味，早餐就得了。這是我近年來百吃不厭的早餐。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 兒子說特別懷念油條油餅豆腐腦，廚娘馬上就學(xué)，終于搞定。兒子兒媳吃得大呼過癮，吃邊還邊聊起當(dāng)年各自學(xué)校附近的油餅攤。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">油條</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">糖油餅</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">豆腐腦和煎餅</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">炸糕</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 以上幾種街頭小吃，是我們這個(gè)年齡，包括孩子們都有些懷念的早餐。如今，街上不多了。<br> 不只是我們，就連蘇東坡對(duì)街頭小吃也情有獨(dú)衷。在吃過街肆上一位婦人做的餅后，寫下了：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。”的贊美詩句。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">吐司，也是我們?cè)绮妥畛３缘闹魇场?lt;/font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">杏仁鄉(xiāng)村面包</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">西式重磅蛋糕</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">披薩</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">廣式蘿卜糕</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">也是自家做的果醬、杏仁醬、 奶油焦糖</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">每天喝一杯自家煮的卡帕奇諾，真的挺香的，也提神。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">太太閨蜜推薦的咖啡壺和打泡器，簡(jiǎn)單實(shí)用，幾分鐘搞定。</font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 午餐篇</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 平時(shí)，我們的午餐基本是下面這個(gè)搭配。一葷兩素一湯，米飯或饅頭。令我們自豪的是，每周都能吃兩三次自己種的菜，不一樣的感覺。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">腌多鮮</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">蘿卜絲鯽魚湯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">本邦紅燒肉</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">照燒雞。老岳父特喜歡這一口，太太常常給他做。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">叉燒肉，家人比較喜歡吃。以前總是從飯店買?，F(xiàn)在廚娘做的不比餐廳差吧？</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">香煎帶子</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">芥末蝦球</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">椒鹽蝦</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">菠蘿咕嚕蝦球</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">日式肥牛</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">寧波烤菜，有次去寧波、紹興旅游，這個(gè)小菜給我們留下深刻印象。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">元爆杏鮑菇</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">八寶辣醬</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">翡翠四季蒸餃</font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">什錦菜，就是您正在聽的卡朋特唱的jambalaya（什錦菜）。遺憾的是，卡朋特這么美妙的歌喉，唱著這么動(dòng)聽美食，卻是因?yàn)楣?jié)食而離世。</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">什錦豆腐絲</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">蔥燒蘑菇</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">壽喜鍋</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">番茄焗飯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">臺(tái)式牛肉面</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">臺(tái)式鹵肉飯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">云南豌豆臘肉飯</font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 甜點(diǎn)篇</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 甜點(diǎn)，平時(shí)我們自己基本不吃，都是孩子或客人來時(shí)做。太太與閨蜜們見面時(shí)也常常做點(diǎn)帶去分享。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">瑪格麗特餅干</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">烤年糕</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">水果蛋糕</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">廣式叉燒酥</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">黃橋燒餅</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">杏仁豆腐</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">水果面包布丁</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">黃桃奶油蛋糕</font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 節(jié)日篇</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 每年春節(jié)或大的節(jié)假日，基本都是在家聚餐。各家出一兩個(gè)菜，我們補(bǔ)齊。一家老少，歡聚一堂，家國(guó)趣事，天空海闊，其樂融融。<br> 席間，自然會(huì)對(duì)各家菜食評(píng)點(diǎn)一二，夸贊一番。然后小爐清茶，甜點(diǎn)咖啡，自在逍遙，拍全家福，盡興散去。</font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> <br> 如今，廚房和廚藝越來越成為我家生活的樂趣。廚娘的菜也正在成為匯聚家人和讓孩子“回家吃飯”呼喚。</font></b></h3>