小青菜有氣質的樣子！仙貓 <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">約上我的閨蜜去娟同學家買土雞蛋，娟的愛人是位教書先生，（我們都叫他陳老師）今天早上去她家的菜園才發(fā)現，原來陳老師的菜種的也很好！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">娟同學家的菜園不大，不過品種多樣，種有烏冬菜，芹菜，韭菜，油麥菜，黃芽菜，胡蘿卜，白蘿卜，小青菜，大蒜苗……這原生態(tài)的小青菜要親自動手摘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">陳老師親自為我摘芹菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">看到胡蘿卜已經成熟，拔了六顆胡蘿卜，在拔紅蘿卜的時候不小心順帶拔出一顆小小紅蘿卜……??，還拔了顆黃芽白菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">其實在摘小青菜的時候心里就有打算，想要把小青菜做成很有氣質的樣子。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">從每顆小青菜根部的2寸左右處平切斷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">水里加入面粉或者淀粉，將小青菜泡上20分鐘左右，這樣漂洗更干凈。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">洗干凈后再整理，小青菜根盡量一樣高度。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">將鍋里的水燒開后，加入鹽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">加入植物油。這樣主要是為了保持青菜的翠綠色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">放入小青菜根，煮2分鐘左右就撈出。</b></p> <p class="ql-block"><b>再放小青菜葉，胡蘿卜片煮40秒。</b></p><p class="ql-block"><b>先將小青菜葉碼在盤子里，再碼上已經焯過水的小青菜根，另起鍋里倒入植物油，鹽，開水，加入水淀粉勾芡，再將勾好的芡淋在小青菜上就可以了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">這樣做的小青菜是不是很有“氣質”?</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">這小青菜的顏值爆表。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">余下的事就是拍照片……</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">開吃，不然小青菜涼了就少了一個味道了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">用上海青做也是氣質非凡。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);"><span class="ql-cursor">?</span>感謝光臨我的美篇。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">?手機拍攝:仙貓</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">美食制作:仙貓</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">文字:仙貓</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">編輯:仙貓</b></p>