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多彩芋圓,美味百搭

大海

<p>美食制作/大海</p><p>圖片文字/大海</p> <p>  因為一個人, 留戀一座城…因為一座城, 愛上一種味道…九份山城,芋圓的味道...</p><p> 芋圓是一道著名的漢族小吃,屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點。以芋頭蒸熟后壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q,改用太白粉則較軟。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用,冬天時也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區(qū),許多甜點如豆花、刨冰,均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。</p> <p>  甜品如今越來越受到大眾的喜愛,用勺子舀上一口送進嘴里,甜絲絲的感覺讓人瞬間幸福感爆棚。相信大家在甜品店品嘗芋圓的時候,都很喜歡他Q彈的口感,越嚼越過癮。但是你可能沒想到,其實芋圓做起來其實非常簡單,看一遍就能輕松上手。</p><p> 喜歡甜品的小伙伴們,趕快來跟著大海一起做芋圓吧!</p> <p>  準(zhǔn)備做芋圓的食材:芋頭,紫薯,紅薯,木薯粉,澄面</p> <p>步驟:</p><p> 1. 蒸好的紅薯、芋頭、紫薯 趁熱用叉子碾碎,分別加入木薯淀粉、澄面、細(xì)砂糖和適量水,先攪拌混合成絮狀,再揉成一個光滑的面團。</p> <p>  2. 在揉面團時,加入水的量不固定,因為蒸的方法不同,紅薯、芋頭、紫薯的含水量也不同,水可以一點一點加入面團,只要能揉成團,不裂開即可。(面團也不要揉的太軟,否則芋圓在煮的時候就會脹很大)</p> <h3>慢慢搓揉</h3> <h3>揉合成團</h3> <p>  3. 案板上撒少許木薯粉防粘,用菜刀協(xié)助整形成方形,厚0.7cm左右。(也可以搓成長條,切小段,但搓長條比較容易裂開,需要稍微多加點水)</p> <p>  4. 刀上撒少許木薯粉,切成小正方形,再撒適量木薯粉在芋圓上,將劑子搓圓,把芋圓抖散開</p> <p>紫薯芋圓,溫馨浪漫</p> <p>芋頭芋圓,雪白渾圓</p> <p>紅薯芋圓,粉黛喜人</p> <p>南瓜芋圓,金黃燦燦</p> <p>  芋圓,是盤中的食味知味之景觀,也是一粒粒無限大的、風(fēng)花雪月中的自然。它不僅擁有美麗的外表,也是很有內(nèi)涵的甜點,它是可以用來吃的藝術(shù)品。</p> <p>  做好的芋圓,我們起鍋加入清水煮沸,水煮沸后,把芋圓撒入鍋中,一次不要放太多,除非你的鍋足夠大,煮一會后,適當(dāng)?shù)挠脺讛嚢枰粫?,防止芋圓粘粘在一起,等到芋圓浮起來,就證明芋圓煮好了,這時就可以用漏勺把芋圓撈起來啦!撈起后加入冷開水或冰水中浸泡會更Q彈。然后將芋圓加入煮好的糖水中,就可開吃了!</p> <p>  煮好的芋圓裝入碗中,加入3湯匙的蜜豆,加入適量的涼粉,這個可根據(jù)自己的喜好添加,喜好吃什么就加多點什么,再加入煮熱的牛奶,加入牛奶后,根據(jù)自己的口味加入蜂蜜,喜歡甜的就加多些,不喜歡太甜的就加少些!這樣一道美味可口,好吃不膩口的多彩芋圓就做好了,非常的贊,吃過都回味無窮。喜歡的小伙伴就做來試試看吧,保證你吃了一次就會愛上這美味的多彩芋圓!</p> <p>  Q彈的珍珠、軟軟的芋園、香甜的椰汁,組合在一起,一杯降火又好喝的芋圓就做好啦!想加什么還可以自己DIY。</p> <p>  喜歡其他吃法的還可搭配綠豆、花生、涼粉等。夏天可冰鎮(zhèn),冬天可熱吃,百搭的美味芋圓。</p> <p>  幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一個故事;生活就像一道道甜品,不品嘗怎么知道哪道更適合自己!</p> <p>  這樣顏色鮮艷,可口誘人的純手工芋圓,你喜歡嗎?其實,美味的手工芋圓比起在甜品店里買的,更能甜到心坎里去。愛吃芋圓的親愛的小伙伴們,空閑的時候或者嘴饞的時候,自己親手嘗試著做一次,都是一次十分獨特的體驗哦,動起來吧??????</p> <h3><font color="#010101">喜歡我的作品,你就點個贊??唄??</font></h3>