走進百子晴嵐，探訪采茶人家時間0055 <p> 安慶舊十二景中，有幾個名字起得非常有詩意的，“百子晴嵐”就是其中之一，“晴嵐”顧名思義就是晴朗的天空中仿佛有霧氣籠罩，這給百子山增添了些許浪漫的色彩。多年以來，一直有一個心愿，去吻一吻百子山的面頰，摸一摸百子廟殘留的佛印，聞一聞縈繞在霧靄之中的花香。偶然機會，得知有精通茶道的朋友去百子山尋覓野茶和拜訪故友，便毫不猶豫一同踏上了雖簡短而向往已久的旅行。</p> <p> 去的時候，是春天里一個晴朗的好天氣，剛到山腳下，便感覺到濃濃的山林氛圍，鳥兒在歡快的歌唱，未凋謝的杜鵑花躲在碧綠的草叢，一束白云行走在湛藍的天空里。最愛的是山腳下的偌大的池塘，兩只野鴨在霧氣彌漫的水面上玩耍，順著池塘向百子山望去，我們仿佛找到了“俏仞聳巍巍，晴嵐染近畿"的感覺。</p> <p> 晴嵐村座落在安慶市大觀區(qū)山口鄉(xiāng)境內(nèi)，村里劉家老屋的劉五杰老漢是百子山區(qū)出名的手工制茶好手，每年這個季節(jié)，他和他的家人都要行走在晴嵐里，沿承著傳統(tǒng)的手工采制茶的老手藝。</p> <p> 我們?nèi)デ鐛勾宓臅r候，恰逢周末，劉老漢的兒子和女婿兩家都趕回來團聚，這給平時寧靜的氣氛添加了不少歡樂的元素。就像百子山腳下許許多多的家庭一樣。這是一個和睦開朗，勤勞淳樸的大家庭。</p> <p> 劉老漢的幾個孫女就像點綴在山林的花朵一樣，在綠色的山野和林間光影的映襯下，形成一道獨特的風景，我們不僅僅被這天人合一的美好感動，更訝異于她們嫻熟的采茶技術。看著她們活潑的身影，我的腦海里想起了一首兒歌: 青青的山坡下，落下了一只花蝴蝶，我輕輕地走過去， 蝴蝶為什么不害怕？ 蝴蝶為什么不害怕？ 啊！原來是一朵美麗的蝴蝶花～～～</p> <p> 手工制茶的首要步驟是篩分過程，剔除碎葉和雜物是一個簡單而重復的工作，為了保證質(zhì)量，每次劉老漢都要親自完成。</p> <p> 篩分好后，鮮葉要用竹編的簸箕攤放在陽光下，迷人的翠綠色永遠離開不了陽光的滋潤。</p> <p> 煮沸后揉茶技術含量很高，力度的運用要均勻機巧，時間上也要恰到好處。</p> <p> 手工炒茶也是關鍵的一道工序，聽家里的老人介紹，上等的好茶要反復炒上7遍之久，而且每次的火候都要求不同。</p> <p> 烘茶考量的是耐心和時間掌握，為了讓茶葉不夾雜異味，要用專用的紙張覆蓋在竹籃上，下面用無煙的柴火，從成茶的色香味考慮，你必須小心地查看烘烤中茶葉的每一次變化。</p> <p> 劉老漢告訴我，目前選上好的茶葉原料已經(jīng)越來越難了，手工采茶也是一項繁重的工作，一個成人一天的采摘量還不夠一斤，加上受到機器制茶的沖擊，很多的年輕人已經(jīng)選擇外出打工，在當?shù)?，傳統(tǒng)的制茶工藝已逐步淡化。出于對原汁原味茶香的偏愛，以及對伴隨他大半生的手工制茶生涯的執(zhí)著，他想一直在百子山下把這項手藝繼續(xù)下去，我想，老人的這種矜持與守望應該是出自內(nèi)心深處最樸素的情感！真心地祝福他們勤勞善良的一家！還有“百子晴嵐”的藍天碧水，云蒸霞蔚不僅僅只停留在人們的夢中！</p>