水韻泊湖，飄香的土蝦子！泊湖愚人 <h3> 蔚藍(lán)的天空下，飄蕩著潔白云，翱翔的水鳥(niǎo)在波光粼粼的湖面掠過(guò)，星羅棋布的湖汊，蓮花、菱禾及各種水草在湖中搖曳，片片小舟湖面漂浮。泊湖如一顆明珠鑲嵌在故土。水韻泊湖，最美故鄉(xiāng)。</h3> <h3> 故鄉(xiāng)的泊湖，原生態(tài)的粗獷，濃郁的特色風(fēng)情，無(wú)處不散發(fā)著醉人的魔力。泊湖一水、一草、一物，綿長(zhǎng)悠香，牽動(dòng)內(nèi)心永不泯滅的故鄉(xiāng)情懷。故鄉(xiāng)泊湖所稱的“無(wú)須皮”水草，俗名土蝦子，學(xué)名刺苦草，尤其銘刻在記憶里，在靈魂深處彌漫。</h3> <h3> 當(dāng)?shù)谝豢|春雨降落泊湖，喚醒了沉寂一冬的泊湖。湖水暴漲，水草逐醒，魚(yú)兒漸游...。蟄伏的鄉(xiāng)親又在田野上，泊湖里忙碌了。</h3> <h3> 泊湖水夏季水位最高。滿滿湖水蘊(yùn)藏豐富寶貝——魚(yú)蝦肥碩，蓮藕粗壯，菱禾遍湖...。湖近岸水里，一縷縷水草，因有湖泥滋養(yǎng)，有湖水滋潤(rùn)，越長(zhǎng)越茂盛，在流動(dòng)的湖水中，靜靜的揺擺。湖岸邊最多的水草莫過(guò)于被鄉(xiāng)親稱為“無(wú)須皮”的水草，它曾幫村人度過(guò)饑荒之年?！盁o(wú)須皮”水草學(xué)名為刺苦草，呈扁平長(zhǎng)帶狀，完全容沒(méi)在湖水中，依水深而決定其長(zhǎng)短，一般不超過(guò)兩米長(zhǎng)，兩寬約五——十厘米，葉片深綠色，葉緣有軟鋸齒，春季隨湖水開(kāi)始生長(zhǎng)，6月份生長(zhǎng)旺盛，冬季隨泊湖水枯水期而枯萎?！盁o(wú)須皮”水草是喂豬的上好飼料，其根莖長(zhǎng)像似蝦子，俗稱“土蝦子”，是一道味道鮮美的稀有特色佳肴，既稱“水中人參”，又堪稱“水中冬蟲(chóng)夏草”。</h3> <h3> 童年，泊湖沒(méi)有攔網(wǎng)養(yǎng)魚(yú)，清澈湖水，水草豐滿，魚(yú)蝦豐美。父母親為了繳子女們昂貴學(xué)費(fèi)，邊精耕責(zé)任田地，邊依托泊湖“無(wú)須皮”水草做豬飼料，每年圈養(yǎng)五頭豬，賣豬的正好可以幫我們繳學(xué)費(fèi)。每隔上四五天的傍晚，父母親都會(huì)提前放下其他農(nóng)活，不管刮風(fēng)下雨，穿上破舊衣服，各挑上一擔(dān)空糞箕，帶著竹棍，為了安全，一起和衣下湖的淺水邊，用竹根絞斷“無(wú)須皮”根底部，再將其洗凈拉上岸，滴干水后，再裝進(jìn)糞箕，待兩擔(dān)糞箕裝滿，父母親渾身濕淋淋挑著一百多斤“無(wú)須皮”水草回家。天暖時(shí)，下湖撈“無(wú)須皮”尚還不冷，就怕天冷季，父母親都是打著冷顫趕回來(lái)。到了家中，祖母定準(zhǔn)備好換洗衣服，燒好了開(kāi)水，我則幫父母拿澡盆、浴巾之類。洗個(gè)熱水澡后，就能避免感冒。年復(fù)年，父母親辛苦撈的“無(wú)須皮”水草，喂肥了豬，也將子女們送進(jìn)大學(xué)堂。我們的文化知識(shí)是“無(wú)須皮”水草積累來(lái)的。</h3> <h3> 冬季的泊湖，富有生氣的湖水悄然退落近十米。清悠 的泊湖，裸露一半的湖底，凸顯粗狂荒涼的靜美。冬季閑暇時(shí)刻，祖母定會(huì)帶上我，來(lái)到曾“無(wú)須皮”遍生的湖上，祖母前面用鋤頭掀開(kāi)已板結(jié)的湖泥，我則從潮濕的泥土里，翻撿“無(wú)須皮”的根莖——土蝦子。撿滿一籃子土蝦子，祖母用清水洗凈，配上辣椒，偶爾加點(diǎn)肉片，爆炒。脆嫩的土蝦子，比荸薺還甘甜，比蓮藕更清脆，特別爽口，一碗土蝦子吃完，依然不過(guò)癮。只可惜，土蝦子產(chǎn)量低，吃的季節(jié)短，從沒(méi)感覺(jué)吃足過(guò)，直到現(xiàn)在，嘴里總覺(jué)得少了土蝦子的味道。</h3> <h3> 隨著泊湖的攔網(wǎng)養(yǎng)魚(yú)，大量投放魚(yú)苗和魚(yú)飼料，破壞了原有的生態(tài)，水質(zhì)污濁了，蓮藕、菱禾不見(jiàn)了，水草稀少了，湖岸水邊，漂浮的“無(wú)須皮”難得看到。泊湖土蝦子自然沒(méi)再品嘗過(guò)，哪怕近兩百元天價(jià)的土蝦子，都有價(jià)無(wú)市，難以買到了。</h3> <h3> 如今，水鄉(xiāng)泊湖的攔網(wǎng)養(yǎng)魚(yú)開(kāi)始撤除。也許不久又會(huì)見(jiàn)到清冽甘甜的泊湖水，聽(tīng)到婉轉(zhuǎn)鳴唱的水鳥(niǎo)，聞到滿湖野蓮花的清香，看到漂浮的“無(wú)須皮”水草，嘗到夢(mèng)寐以求的土蝦子。一個(gè)新的水韻泊湖美景里，土蝦子重飄清香的故鄉(xiāng)！</h3>