趕緊收藏！卡通饅頭絕對美味的秘訣豆果美食 今天要說的饅頭是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，稍做變化的卡通饅頭。卡通饅頭的流行也是基于大眾對饅頭的喜愛。想著給饅頭做出不同的花樣，于是就誕生了現(xiàn)在很多可愛版的饅頭。簡單的動動手就能做出又好玩又好吃的饅頭，每個(gè)都不同，個(gè)個(gè)是驚喜。一個(gè)個(gè)可愛的小白胖子從面粉到最后制作出鍋，親手能制作也是滿滿的成就感呢。 By 魚魚魚魚魚魚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】 用料 中筋面粉 150g牛奶 85g白糖 15g酵母 1.5g 做法步驟 1、先將材料稱出來。中筋面粉和白糖放一個(gè)碗里。牛奶里加入酵母，稍微攪拌混合一下。夏天的時(shí)候建議用冷藏過的牛奶哦。 2、把液體倒入面粉盆中，先初步揉成絮狀 3、再將面團(tuán)揉光滑。揉好的面要做到“三光“，就是面團(tuán)光滑，面盆光滑，揉面的手是光的。揉好的面團(tuán)很柔軟，柔軟程度和我們的耳垂差不多。 4、面團(tuán)稱重后分割成5份就好了。 5、取4個(gè)面團(tuán)進(jìn)行收口，滾圓 6、滾圓的饅頭面團(tuán)收口放朝下放，放在蒸籠紙上。 7、剩下的1個(gè)面團(tuán)要制作出卡通饅頭的小手和其他五官等部位。先稱8個(gè)1g的面團(tuán)，揉圓 8、刷點(diǎn)水，粘在剛剛做好的大面團(tuán)的下方兩側(cè)，做出小手的感覺。 9、取少量的紅曲粉和少量的白面團(tuán)揉均勻 10、取少量的竹炭粉和少量的白面團(tuán)揉均勻 11、取少量的蝶豆花粉和少量的白面團(tuán)揉均勻,最后得到三個(gè)不同顏色的小面團(tuán)，這就是卡通饅頭的五官，畫龍點(diǎn)睛的地方了。 12、將藍(lán)色面團(tuán)搟開，搟薄，用小圓圈模具切出4個(gè)小圓片 13、黑色面團(tuán)做出嘴巴和眼睛。粉色面團(tuán)壓出小圓做眼睛周圍的裝飾部分。 14、最后五官部分做好以后用小刷子刷上水，貼在大面團(tuán)上。注意水不要刷的太多，貼的時(shí)候稍微用力，一定要貼上貼牢。 15、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在制作五官的時(shí)候，其實(shí)面團(tuán)已經(jīng)在慢慢發(fā)酵了，參照對比剛剛做出的大圓面團(tuán)就形。發(fā)酵好的饅頭用手按側(cè)面不明顯的地方，按下去手印不回再回彈，那么饅頭也就發(fā)好了。 16、蒸饅頭。一般我們會用蒸鍋蒸饅頭，那么就隔著溫水蒸，水開后繼續(xù)蒸12分鐘關(guān)火，然后燜3分鐘左右再開鍋。魚魚使用的是蒸烤箱，也是一種很方便的蒸制方法。 17、揉面和發(fā)酵掌握好的卡通饅頭，出鍋還是很可愛的，非常萌。外觀造型上可以進(jìn)行再次創(chuàng)造，你們家的娃喜歡啥樣子都可以開發(fā)一下，嘗試做做，很有意思的哦！ 小貼士 小貼士：1.如果沒有牛奶換成水也可以制作哦，配方中的牛奶換成72g水就好。2.每個(gè)面粉的吸水性不一樣，干濕情況要稍微調(diào)節(jié)。如果太稀沾手，就少量的加面粉，太干則加液體量就好。3.全程制作的時(shí)候一定要防干，拿保鮮膜把待用的面團(tuán)蓋住！4.蒸鍋蒸饅頭可以拿個(gè)大紗布把蓋子包住，避免蒸制的時(shí)候蒸汽水滴在饅頭上，影響表面美觀。蒸籠和蒸烤箱則不用，正常使用就好。 中筋面粉的營養(yǎng)功效 養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 以上內(nèi)容由最懂您美食態(tài)度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點(diǎn)，一日三餐吃點(diǎn)什么？做點(diǎn)什么？豆果告訴您。 來豆果美食，輕松踏上美好樂活時(shí)光。 喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。