小城故事，拾味臨海傳統(tǒng)小吃黑SHUI <h3 style="text-align: left;">千年臺(tái)州府，滿街文化人。</h3><h3 style="text-align: left;">國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市！</h3><h3><br></h3><h3><b>臨海 </b>一座融千年古城深厚底蘊(yùn)、江南名城秀麗山水、現(xiàn)代城市繁榮昌盛為一體的古城新市，正譜寫著“以文興旅、以旅傳文、文旅融合”的新篇章。<br></h3> <h3 style="text-align: center;"><b>古城臨海</b>，</h3><h3 style="text-align: center;">是坐落于浙江臺(tái)州中部的一座小城，</h3><h3 style="text-align: center;">向來以千年府城而聞名。</h3><h3 style="text-align: center;">江南長城雄偉巍然，</h3><h3 style="text-align: center;">東湖亭臺(tái)如畫，</h3><h3 style="text-align: center;">紫陽街古色古香，</h3><h3 style="text-align: center;">整座城市都洋溢著濃濃的歷史文化氣息。</h3> <h3 style="text-align: center;">古城新氣象，</h3><h3 style="text-align: center;">現(xiàn)代化的建筑群拔地而起，</h3><h3 style="text-align: center;">夜來有萬家燈火，</h3><h3 style="text-align: center;">不滅霓虹。<br></h3> <h3 style="text-align: center;">臨海人悠然，平靜，取舍有道，</h3><h3 style="text-align: center;">與這座歷史名城相長相融，</h3><h3 style="text-align: center;">也說不清是誰熏陶了誰，是誰成就了誰。</h3> <h3 style="text-align: center;">傳統(tǒng)美食制作考究，風(fēng)味獨(dú)特，</h3><h3 style="text-align: center;">數(shù)百年的手藝傳承下來，</h3><h3 style="text-align: center;">連食物也仿佛融進(jìn)了一縷鄉(xiāng)愁。<br></h3> <h3></h3><p style="text-align: center;">其實(shí)，這里不止好看，</h3><p style="text-align: center;"><span style="text-align: center;">光是為了吃，你也值得來一趟。</span></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#191919">吃不完的紫陽老街</font></b></h1> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><p style="text-align: left;">作為地標(biāo)性的存在，紫陽街是很多人游臨海的第一站。在這里，你不僅可以感受最真實(shí)的臨海生活，還可以吃到大量的臨海本地美食。</h3> <h3>紫陽街是小城最古老的一條街。如果尋覓臨海小吃的話，紫陽街絕對是最豐富齊全的！烹煎炸煮，縈縈耳畔，一聲叫賣，十里客來。小城的煙火氣也就在這一叫一賣中顯現(xiàn)出來。<br></h3> <h3>“十里不同風(fēng)、百里不同味?！痹谂R海特色小食種類多樣，味道也各有妙處。拿麥粉舉例，樸實(shí)無華，臨海人偏也能把它做出多個(gè)花樣來。麥油脂、麥蝦、麥餅……樣樣都是聲名在外。<br></h3> <h1></h1><h1 style="text-align: left;"><u><b><font color="#39b54a"><br></font></b></u></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">麥油脂</font><font color="#191919"> | 舌尖上卷起的春色</font></b></h1> <h3 style="text-align: left;"><font color="#191919">麥油脂是臨海傳統(tǒng)小吃中最具特色的。</font><span style="color: rgb(25, 25, 25); text-align: center;">取一張薄薄的面餅，里邊裹上餡，</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); text-align: center;">就成了扁竹筒的樣子，</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); text-align: center;">所以也有地方稱麥油脂為“食餅筒”</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); text-align: center;">逢年過節(jié)，</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); text-align: center;">幾乎每家每戶都會(huì)做麥油脂，</span><span style="color: rgb(25, 25, 25); text-align: center;">其中尤以春節(jié)做得最多！</span></h3> <h3></h3><h3></h3><p style="text-align: center;"></h3><h3>麥油脂的餡料豐富多彩，<span style="text-align: center;">只有你想不到，沒有你吃不到，</span><span style="text-align: center;">萵苣、筍絲、豆芽、蛋絲、豆腐干、豆面</span><span style="text-align: center;">一切你想吃的都可以裹入麥油脂的面皮里！</span></h3> <h3></h3><h3></h3><p style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><font color="#191919">臨海人的食譜里離不開麥油脂的身影，<span style="text-align: center;">它卷起了臨海的百味人生，</span><span style="text-align: center;">征服了臨海人的口腹之欲，</span>它是臨海人放不下的<span style="text-align: center;">麥油脂情結(jié)…</span></font></div></h3> <h1></h1><h1></h1><h1 style="text-align: left;"><b><u><font color="#39b54a"><br></font></u></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">麥蝦</font> | 臨海味蕾上的鄉(xiāng)愁</b></h1> <h3>來到臨海，麥蝦是一定不能錯(cuò)過的美食。一碗熱騰騰的麥蝦，還冒著熱氣，渾白油亮的“面疙瘩”被包括在木耳、蛤蜊、絲瓜這些新鮮清爽的配菜中，漂亮極了，紅色的鮮蝦擺在最上層，個(gè)頭大，肉質(zhì)飽滿，好看又好吃！<br></h3> <h3>很難想象，在這座南方小城里，面食占據(jù)著多么崇高的地位。麥蝦是這座城市的面食之首，這種原料為麥，形狀似蝦的食物以彈潤爽滑的口感，征服了臨海人的胃。<br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">姜湯面</font> </b>在臨海的地位，一點(diǎn)都不低于麥蝦。姜湯面最適合春冬兩季食用，生姜具有祛風(fēng)散寒的功效，臨海靠海，濕度大，一碗姜湯面下肚，吃得身上微微發(fā)汗，通體舒暢。<br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">姜汁燉蛋</font></b> 冬吃蘿卜夏吃姜，夏至到了，臨海人就開始吃姜了。在臨海的古城小街上，姜汁燉蛋是一道非常應(yīng)季的美食。<br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">麥餅</font> | 那個(gè)圓圓的美味傳說</b></h1> <h3></h3><h3>麥餅?zāi)憧赡艹赃^很多，但是沒有一個(gè)地方會(huì)像臨海這樣，餅里包著米飯和土豆泥。 聽起來難以想象的搭配，吃起來口感真的妙不可言。米飯是與咸菜拌在一起的冷飯，包進(jìn)去也是粒粒分明，絕不黏口，土豆泥餡的則更加綿密細(xì)膩。<br></h3><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">糟羹</font> | 臨海美食數(shù)你最見情</b></h1> <p style="text-align: left;"><font color="#191919">糟羹是最多情的一種食物，<span style="text-align: center;">傳說中濃縮了抗倭名將戚繼光的故事！</span><span style="text-align: center;">糟羹的每一個(gè)步驟都凝聚了烹飪者的</span><span style="text-align: center;">耐心和傾情付出，</span><span style="text-align: center;">一碗熱乎乎、香噴噴的糟羹</span><span style="text-align: center;">更是一份情誼的傳遞！</span></font></h3> <h3><font color="#191919">糟羹，是臨海傳統(tǒng)的小吃，元宵節(jié)食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調(diào)制而成，分咸、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而臨海則是吃糟羹。每年正月十四看過花燈之后，人們便會(huì)回家美美地吃起糟羹來。臨海的習(xí)俗是正月十四吃咸的糟羹，正月十五吃甜羹也叫</font><b><font color="#39b54a">“山粉糊”</font></b><font color="#191919">。</font><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">麻糍</font> | 粘粘糯糯的歡喜</b></h1> <h3></h3><h3></h3><h3>臨海麻糍名聲在外，有煨麻糍、烙麻糍、炒麻糍等，其中炒麻糍最廣泛也最受歡迎。有嚼勁的麻糍配上肉絲、雞蛋、綠豆芽、豆腐干絲、包心菜、韭菜等，香氣四溢，還有料酒、醬油、味精，不停地翻炒，那混合著奇異香味的麻糍，撲鼻而來。輕輕嚼一口，食物的綿香和鮮美迅速在口腔里彌漫，舌尖上的味蕾如花一樣徐徐綻放。</h3><h3></h3><h3></h3> <p style="text-align: center;"><b>白糖麻糍</b></h3> <p style="text-align: center;"><b>紅糖麻糍</b></h3> <h3><b><font color="#39b54a">烏飯麻糍</font> </b><span style="font-size: 17px;">最早是臨海的節(jié)氣小吃，農(nóng)歷四月初八，臨海人就會(huì)去摘烏飯葉搗汁，同糯米浸泡后，打成紫黑色的年糕，撒上松花粉，搟薄后裹上豆沙?，F(xiàn)在這個(gè)時(shí)間段烏飯葉長得最好，麻糍的口感也最佳。</span></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">青團(tuán)</font> | 屬于臨海的清明味道</b></h1> <h3>青團(tuán)是我們江南地區(qū)常見的傳統(tǒng)小吃，一般在清明節(jié)食，色香味俱全，看起來油綠如玉，聞起來清香撲鼻，吃起來糯韌綿軟、甜而不膩、肥而不腴。<br></h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a"><i><u><br></u></i></font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><i><u><font color="#39b54a">擂圓 </font>| 冬日里最溫暖的味道</u></i></b></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><p style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">臨海人有句老話叫“冬至大如年”<span style="text-align: center;">這一天不僅要祭祖，</span><span style="text-align: center;">家家戶戶還會(huì)做擂圓，</span><span style="text-align: center;">所以它又叫</span><b style="text-align: center;">冬至圓。</b></div></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><p style="text-align: center;"></h3><div style="text-align: center;"> 一家人合力揉面、搓圓、調(diào)豆黃粉</div><div style="text-align: center;">糯米圓煮熟后就在豆黃粉里“擂”</div><div style="text-align: center;">而“擂”就是臺(tái)州話中滾來滾去的意思</div><div style="text-align: center;">圓滾滾的樣子討個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的好彩頭</div><div style="text-align: center;">所以擂圓雖說是道甜點(diǎn)</div><div style="text-align: center;">地位卻不輸大菜</div><div style="text-align: center;">是冬至?xí)r節(jié)不可或缺的一道！</div><div style="text-align: center;">輕咬一口</div><div style="text-align: center;">軟糯的口感嚼著細(xì)膩</div><p style="text-align: center;">糯米的甜味在咀嚼時(shí)緩緩釋出</h3><p style="text-align: center;">我想：</h3><p style="text-align: center;">這就是臨海人冬夜里最溫暖的味道</h3><h3></h3> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#39b54a">蛋清羊尾</font><font color="#191919"> | 深藏古街的“國宴”美食</font></b><br></h1> <h3></h3><h3></h3><p style="text-align: center;">古色古香的老街歷久彌新的老店 還有那難以忘卻的舌尖滋味 當(dāng)然少不了蛋清羊尾 蛋清羊尾是上《中國菜譜》的道地臨海菜， 據(jù)說上海人來吃， 都是喜歡極了這道菜，因?yàn)檎娴暮芴稹?lt;br></h3> <h3>這味小吃來歷非凡，僅那1400多年的歷史就足夠稱得起臨海千年府城的名號(hào)了。不僅如此，蛋清羊尾是唯一一道上《中國菜譜》的臨海菜，起源于臨海，后由于清軍入關(guān)南下而由廚師攜帶前往北方，成為清朝宮廷御宴上的風(fēng)味食品之一。<br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#191919">臨海街頭一道道兒時(shí)的記憶</font></b></h1> <h3><font color="#39b54a"><b>梅花糕 </b></font>源于明朝，發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南地區(qū)最著名的特色糕類小吃。傳說乾隆皇帝下江南行經(jīng)江南時(shí)（微服私訪），在集市偶然見到該糕點(diǎn)，色澤誘人，狀如梅花，煞是誘人，當(dāng)即品嘗，入口感覺甜而不膩，噴香松軟，回味無窮，不禁絕口稱贊，稱勝過無數(shù)宮廷小吃。乾隆皇帝一時(shí)興起，要給它取名，因見其狀如梅花，便賜名“梅花糕“。經(jīng)乾隆皇帝金口賜名后梅花糕紅極一時(shí)，“梅花糕“的名字也沿用到今。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3>吃著手上的梅花糕似乎又回到了那個(gè)坐在爸爸單車后面，小嘴沾滿紅糖的童年時(shí)代。甜甜糯糯的梅花糕恰似一朵梅花，盛開在吃著它長大的臨海人心里，品味出一份甜蜜的美好回憶。</h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>糯米油條</b></font><br></h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">蘿卜圓</font></b><br></h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">番薯圓</font></b></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">海苔餅</font><font color="#191919"> | 小吃界中孑然獨(dú)立的存在</font></b></h1> <h3>在臨海的紫陽街上，卻坐落著8家專營臨海老字號(hào)海苔餅的點(diǎn)心店。若你經(jīng)常游蕩于紫陽街，九九，王天順，羅記酥餅，這些名字不會(huì)陌生。對于每一個(gè)老臨海來說，咸香的苔餅味，豆沙味的馬蹄酥，淡淡的甜，在記憶里打轉(zhuǎn)。充滿古早味的糕點(diǎn)給紫陽街也平添了舊年代的小情懷，大抵無論是當(dāng)?shù)赝辽灵L還是偶然逗留的人都會(huì)萌生一種思鄉(xiāng)的情愫……<br></h3> <p style="text-align: center;"><b>馬蹄酥</b></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>羊腳蹄 </b></font>是臨海特產(chǎn)，因狀如羊蹄而得名。制作時(shí)把發(fā)過酵的甜面粉加油酥充分嬲透做成四周圓、底面平、上面用剪刀剪成“十”字狀，形成四瓣的羊蹄形狀，面上撒些芝麻，烘烤而成，口感松脆、香甜。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3>羊腳蹄又名羊蹄酥，模樣酷似真的羊蹄子。它不是羊腳做的，而是一種面食。羊腳蹄、苔餅都是臨海土產(chǎn)糕點(diǎn)，有百年以上歷史。據(jù)說羊腳蹄的誕生和臺(tái)州府長城建造有關(guān)。</h3><h3><br></h3><h3>相傳唐大將軍尉遲恭在修建城墻時(shí)，屢建屢塌。不知不覺已近元宵，一日天降大雪，滿山皆白，這時(shí)只見一頭麋鹿皮色艷麗，頭角崢嶸，從北固山下徑直往山上跑去，至山脊，稍駐足，轉(zhuǎn)身疾奔而去，消失在茂密樹林之中。尉遲恭聽聞?lì)D感驚奇，感知上天幫助，遂命士兵沿著鹿之足跡造城，不日，城竟成。尉遲恭感慨道：“此乃仙鹿也！”由于冰雪消融，足印漸消，尉遲恭急命人用面粉拓下蹄印，焚香叩拜。 此糕點(diǎn)傳至今日，鹿腳蹄變成了羊腳蹄，成了臺(tái)州府城的一道風(fēng)味小吃。<br></h3><h3></h3><h3></h3> <h3>臨海紫陽古街的夜，空氣里都是海苔餅的香味，天空湛藍(lán)、街燈暖黃。這條街上名勝古跡眾多，有很多的名人故居。房屋和店鋪還保持著宋代和明清的風(fēng)格。走走逛逛，嘗一個(gè)海苔餅，又吃了個(gè)蛋清羊尾…喜歡老街，處處都是歲月的痕跡。<br></h3> <h3 style="text-align: left;">而在這座城市里，任光陰世事如何變化萬千，<span style="text-align: center;">熟悉的家鄉(xiāng)記憶，</span><span style="text-align: center;">總能被凝聚在食物之中，</span><span style="text-align: center;">不斷地傳遞延續(xù)。</span></h3> <h3></h3><h3></h3><p style="text-align: center;">對于老臨海人來說 這些味道是讓你吃不膩還能找到回憶… 而對于初來乍到的外地游客 這些味道則是愛上這座城市的開始 ……<br></h3> <p style="text-align: center;">紫陽街全長1080米</p><p style="text-align: center;">是臺(tái)州府城歷史上最繁華的商業(yè)街區(qū)</p><p style="text-align: center;">如今的老街</p><p style="text-align: center;">無處不透露著古樸清雅</p><p style="text-align: center;">一路緩歌慢游紫陽街</p><p style="text-align: center;">細(xì)細(xì)品味這鐫刻在時(shí)光里的安逸閑適</p><p style="text-align: center;">在紫陽街</p><p style="text-align: center;">能帶給你的不僅是一場洗滌靈魂的美食之旅</p><p style="text-align: center;">亦是曾經(jīng)的故鄉(xiāng)味道。</p><p><br></p> <p><br></p><p><br></p><p>小編寄語：</p><p> 美食源自生活，最好的小吃往往藏在市井，遍布臨海大街小巷，所以更多的臨海美食還需要您親自來發(fā)現(xiàn)，來品嘗…</p><p><br></p><p>如果您覺得這篇圖文還不錯(cuò)，期待您的分享和交流！</p><p><br></p><p><br></p>