花式面點（七）玉樹芝蘭 <h3>面點制做/玉樹芝蘭</h3><h3>拍攝圖片/玉樹芝蘭</h3><h3>文字編輯/玉樹芝蘭</h3> <h3>送走了煙花三月，這美麗的四月也悄然的走過了一半，眼下正是春光一瀉千里，山如畫，水如歌，花月正春風。春天是讓人留戀，值得回味的季節(jié)，一切都讓我們感到萬物萌發(fā)，生命盎然，標志著又一個生命的輪回開始。在這最美的時刻，讓我們舒展所有的喜愛，表達所有的愛意，擁抱空氣，擁抱陽光，愛家人，愛朋友，為他們做任何事情都樂此不疲。在這個美好的季節(jié)里，更讓人對生活充滿了蓬勃向上的積極熱情，更有興致的做自已喜歡的事情，比如今天做這個面食，這一刻心安理得的享受著這份悠閑。</h3><h3><br></h3><h3>春天，春暖花開，萬物復蘇。世間萬物開始新的生長。尤其是孩子，春天長得快，各種營養(yǎng)都得跟上。饅頭也是必不可少的主食。怎么樣才能讓他愛吃，就需變幻著花樣做。下面分享幾種花式面點，好看又好吃，學會后給小朋友做，包他食欲大增，愛上面食。<br></h3> <h3>用酵母和成4個面團，一粉一黃一綠一白，粉的用少量紅曲粉，黃的用南瓜泥，綠的用菠菜汁分別揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時后開始制做。</h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#010101"> ??????棗花饅頭??????</font></b></h3><h3><font color="#39b54a"><b><br></b></font></h3> <h3>第一種:</h3> <h3><b>制做步驟如下圖:</b></h3> <h3>1，將白面團搓成三個長條。</h3> <h3>2，把三個長條圍成環(huán)形。</h3> <h3>3，用筷子在中間一挾，成了六瓣花。</h3> <h3>4，六個花瓣上都分別放上圣女果。(現(xiàn)在的干棗太大，用圣女果代替的)</h3> <h3>5，做花心，先搟兩個圓餅，一個比另一個稍大點。</h3> <h3>6，兩個圓餅摞在一起。</h3> <h3>7，用刀在中間切十字花刀切開，中間尖朝上，下邊兩角一捏就成了一個花瓣，連續(xù)捏5個，擺在中間，放上圣女果，漂亮的棗花饅頭就做好了。（見下圖)</h3> <h3>第二種:</h3> <h3><b>制做方法見下圖:</b></h3> <h3>1，先搟一大圓餅，周圍用刀劃出若干等份。</h3><h3><br></h3><h3>2，用叉子壓出花紋，再捏出花瓣。</h3><h3><br></h3><h3>3，搟兩個圓餅，一個比另一個稍小些，摞在一起，中間切十字刀分四份，尖朝上中間夾個圣女果，底下兩角一捏，就成一花瓣，連續(xù)做5個。</h3><h3><br></h3><h3>4，把捏好的5個花瓣圍一圈放在圓餅上，再做一朵玫瑰花放在中間，整個一個花饃就做成了。</h3> <h3>上鍋蒸，水開后十分鐘就熟了。</h3> <h3><b> ??????蔡花饃??????</b></h3> <h3><b>制做過程見下圖:</b></h3> <h3>1，搟一白一黃兩圓餅。</h3> <h3>2，兩圓餅摞在一起，切十字刀，中間留些。</h3> <h3>3，在每四份中間再切三刀，切成多等份。</h3><h3><br></h3><h3>4，兩個一組往外翻擰勁，下端捏合成花瓣，依次一圈捏完就成了。（見下圖）</h3> <h3><b> ??????孔雀開屏??????</b></h3> <h3><b>制做過程見下圖:</b></h3> <h3>1，同樣用一白面劑搟一圓餅。</h3> <h3>2，在一頭劃開兩刀，當翅膀。</h3> <h3>3，兩翅膀中間撮起，當腦袋。</h3> <h3>4，揪出15個小面劑，搟成圓餅，一半用梳子壓出花紋。</h3> <h3>5，然后折上，露出點花紋。</h3> <h3>6，把豌豆粒放在中間捏合，花葉就做好了，把所有做好的花葉放在孔雀尾部擺好造型，漂亮的孔雀開屏就呈現(xiàn)眼前。</h3> <h3> ??????玫瑰花??????</h3><h3><br></h3> <h3><b>制做過程:</b></h3><h3>這個玫瑰花的制做很簡單，我想一般都會做，就是搟6一7個圓餅，錯開摞上，從一頭卷起，中間切開，就成兩朵玫玫瑰花。做了粉黃兩色。</h3> <h3>這是蒸熟的花饃和玫瑰花。</h3> <h3><b> ??????雙色花卷??????</b></h3> <h3>第一種:</h3> <h3><b>制做過程見下圖</b></h3> <h3>1，分別用黃面劑（南瓜）白面劑搟成長條狀。</h3><h3><br></h3><h3>2，把兩個長面片摞在一起壓實。</h3><h3><br></h3><h3>3，用牙簽在一邊上一段段推出鋸齒狀。</h3><h3><br></h3><h3>4，然后從一頭卷起，卷到頭整理一下就成了一個好看的像花一樣的雙色花卷了。</h3> <h3><b>第二種</b></h3> <h3><b>制做過程見下圖:</b></h3> <h3>1，用一黃一白兩面劑搟成圓餅，然后分別切十字刀分四份。</h3><h3><br></h3><h3>2，用4片，兩黃兩白上下錯開摞在一起，用牙簽把三個角壓一下。</h3><h3><br></h3><h3>3，按著壓出的三個印卷起，分別再用牙簽壓一下。</h3><h3><br></h3><h3>4，這個雙色花卷就做好了。</h3> <h3>這是蒸熟的雙色花卷和孔雀。</h3> <h3>這些是蒸熟的樣品。怎么樣還漂亮吧！</h3> <h1>????謝謝鼓勵支持！????</h1>