走街串巷之五省六市度春節(jié)（上）可仲 <h3> 2019年大年初三，突然想出門，用了半天時(shí)間查攻略、翻網(wǎng)頁，北京-開封-武漢-宜昌-神農(nóng)架-西安-平遙-北京，全程大概三千公里多一點(diǎn)。就這樣了，吃完午飯說走就走。</h3> <h3><p> 首站，七朝古都開封。天擦黑時(shí)抵達(dá)，安頓好，出來逛吃鼓樓夜市?！稏|京夢華錄》記載：“夜市直至三更盡，才五更又復(fù)開張，耍鬧去處，通宵不絕”。通宵達(dá)旦、熱鬧異常的小吃夜市是開封古城特色之一，這是開封百姓延續(xù)千年的生活方式，鼓樓廣場更是開封最大的夜市所在地。</p></h3> <h3> 鼓樓廣場兩側(cè)，全是統(tǒng)一規(guī)格的小吃攤，規(guī)模極大，人潮洶涌。和別地夜市不一樣，基本沒有遍布全國的網(wǎng)紅飲料和烤串，都是真正的當(dāng)?shù)靥厣〕?，炒涼粉、羊肉坑饃、胡辣湯、灌湯包、桶子雞、黃燜魚、五香羊蹄、開封套四寶、杏仁茶、八寶飯、花生糕等等，原汁原味。</h3> <h3> 夜市上的炒涼粉攤很多，老開封們頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和辣椒，若炒得不黃不焦，他們是不會(huì)滿意的。據(jù)說“不吃開封的炒涼粉，就等于沒有來開封”，當(dāng)然必須嘗一嘗。</h3> <h3><h3> 開封名菜“桶子雞”，色澤鮮黃，咸香嫩脆。要了半只，初吃感覺并不好，好像咬不爛，啃不動(dòng)。經(jīng)老板指點(diǎn)，才知道吃法不對(duì)。桶子雞特點(diǎn)有一個(gè)脆字，注定了并非剁成幾塊啃來啃去，也不是撕成幾片大口去咬，而是夾起無骨的肉片細(xì)細(xì)嚼來，越嚼越香。</h3> <h3> 羊肉炕饃是薄薄的白面餅中間裹著羊肉末，面餅筋道，肉末焦香，入口酥脆。</h3> <h3> 開封杏仁茶源于宋朝，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、枸杞等，色澤鮮艷，喝上一口，稠、香、暖，尤其杏仁的淡淡苦味回味悠長。</h3> <h3> 冰糖雪梨，姜米切糕，五香羊蹄，花生糕，吃不動(dòng)了，回賓館。</h3> <h3> 初四一早，參拜名聞天下的大相國寺。</h3><h3> 大相國寺的殿式山門，四柱三問，是現(xiàn)任方丈心廣大和尚修建，匾額為原中國佛教協(xié)會(huì)會(huì)長趙樸初居士所題。</h3> <h3><h3> 大相國寺始建于北齊，原名建國寺，唐睿宗紀(jì)念其由相王登上皇位，改名大相國寺。北宋時(shí)期最為輝煌，占地達(dá)500余畝。 千年來歷經(jīng)坎坷，屢興屢廢與唐宋已不可同日而語，現(xiàn)在占地只有70多畝，差不多十存一二。</h3> <h3> 現(xiàn)存有天王殿、大雄寶殿、八角琉璃殿、藏經(jīng)樓等古跡，其中八角琉璃殿最有特色，一座千手千眼觀音像，講解員說非常靈驗(yàn)。</h3><h3> 給親們都請(qǐng)了祈福帶，保佑我們幸福健康。</h3> <h3> 作為文化小白，只知道水滸里花和尚魯智深在大相國寺菜園子里倒拔垂楊柳。講解員介紹才知道，大相國寺還跟竊符救趙的信陵君（故居上建的）、唐三藏（西游記里唐僧西天取經(jīng)，是唐太宗魂游地府后敕建大相國寺開始的）、吳道子（“吳帶生風(fēng)”就是源于他在大相國寺所畫文殊維摩菩薩像）密切相關(guān)。</h3> <h3> 離開大相國寺，直奔慕名已久的開封灌湯包。黃家老店是本地人推薦的，特意強(qiáng)調(diào)吃灌湯包就去黃家，別去第一樓。</h3> <h3> 開封灌湯包，“輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯，一掃光，滿口香”，古城一絕名不虛傳，三人兩屜不夠啊。</h3> <h3><p> 再試試開封傳統(tǒng)名菜之鯉魚焙面。鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道菜配制而成，從北宋就開始流行?！疤谴嘴拄~”色澤棗紅，軟嫩鮮香，“焙面”細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆，甜中透酸，酸中微咸。 </p></h3> <h3><p> 下午，游覽天波楊府、清明上河園。</p><p> 天波楊府原位于東京城西北、天波門的金水河旁，故名“天波楊府” ，早已不見，而這里是1994年在開封市區(qū)龍亭湖新建人造景點(diǎn)。想起千年前自楊業(yè)、佘太君以下，楊家將一門忠烈，令人唏噓敬佩。</p></h3> <h3> 清明上河園，“一日夢回千年，一朝步入畫卷”。雖然是人工仿造，但的確重現(xiàn)了大宋風(fēng)韻，門票120元，可以稱得上是良心景點(diǎn)。</h3> <h3></h3><h3> 進(jìn)園有很多表演，而且不糊弄。每個(gè)時(shí)段，不同場景都有，可以按照導(dǎo)游圖上一一觀看。</h3><h3> 高蹺、舞獅、民俗絕活、編鐘樂舞、蹴鞠、包公巡案....。最是搞笑的王員外招婿，參與度高，熱鬧非凡。</h3> <h3> 北派舞獅。北獅講究形似，獅頭一般是木雕，有專門的舞獅服，金褲花靴，舞獅人全部包在里面，酷似真的獅子，主要有騰翻、撲跌、跳躍、登高、朝拜等技巧。這一幕獅子踩繡球就是典型的北獅。</h3><h3> 那么南獅什么樣？這回出游后半程也正好看到，答案后續(xù)揭曉。</h3> <h3> 各式花燈。</h3> <h3> 各式夜景。</h3> <h3> 東京夢華燈光秀，再次品味“一日夢回千年，一朝步入畫卷”。</h3> <h3><p> 石雕清明上河圖。</p><p> 天色已晚，回賓館。<br></p></h3> <h3> 初五先到寺門清真一條街吃早飯。羊湯館是開封數(shù)量最多的飲食店，遍及城區(qū)的各個(gè)角落，寺門當(dāng)然少不了。選了一家老店，羊湯里面是放白肉還是羊雜，多少的價(jià)位，進(jìn)門時(shí)候就已報(bào)好。端出來甭急著吃，開封的羊肉湯需要自個(gè)放鹽，看各自的口味，桌上現(xiàn)放著兩個(gè)小碟，一鹽，一油潑辣子，咸淡香辣自己掌握。放完了，攪勻了，大大的白面餅（當(dāng)?shù)厝私绣伩┰缭谝贿吅蛑?，拿過來掰成小塊，湯里面一泡，得咧，開吃！</h3> <h3></h3><h3> 胡辣湯也是慕名已久。寺門這的老字號(hào)春節(jié)停業(yè)，問過本地人，找到一處深藏在居民樓里的小攤子，巷口只有一塊三合板寫的招牌，做的是街坊老生意。</h3><h3> 一碗胡辣湯，湯味濃郁粘稠，香辣可口，佐著現(xiàn)做的雞蛋袋，在這冬日的早上，暖。</h3> <h3> 上面提到的雞蛋袋，很多人沒聽說過吧？據(jù)說開封做胡辣湯的都炸，別地沒有?？催@手法！</h3> <h3> 開封一眾美食當(dāng)中，又香又酥的花生糕絕對(duì)是當(dāng)之無愧的“最甜蜜”。當(dāng)?shù)厝苏f白記花生糕最好，走之前我們專門過去買了幾包作為伴手禮。問老板以后能不能網(wǎng)購，老板說某寶上仿他們家太多，不做網(wǎng)店了，給了我們名片，以后要買就打電話，寄快遞。</h3> <h3></h3><h3> 繞到鼓樓再看看。白天的鼓樓褪去喧鬧繁華，寧靜矗立在街頭，等待夜幕再次來臨。</h3> <h3><font color="#010101"> 下一站，武漢。</font></h3><h3><font color="#010101"> 快進(jìn)入湖北時(shí)，小雪出現(xiàn)了，再走一段又變成小雨，預(yù)示著什么呢？</font></h3> <h3> 傍晚綿綿細(xì)雨中到達(dá)武漢。我和老婆分別來過武漢多次，一家三口一起還是頭回。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，就近住在武昌曇華林，步行可到戶部巷、黃鶴樓。</h3> <h3><p> 賓館安頓好，夜幕已降。雨已經(jīng)停了，既然住在曇華林，那就去戶部巷解決晚飯啰。漫步走著，不經(jīng)意間從極具生活氣息的小巷子交口處，突然閃現(xiàn)黃鶴樓，夜空里華燈異彩。</p></h3> <h3></h3><h3> 戶部巷是一條百多米的百年老巷，是武漢最有名的小吃街之一，被譽(yù)為“漢味小吃第一巷”。民間有“早嘗戶部巷，宵夜吉慶街”之說。</h3> <h3><p> 武漢人習(xí)慣把吃早餐叫做“過早”，意思是吃了早晨這一餐，這一天的“早”才算“過”了，可見人們對(duì)早餐的重視，而熱干面就在武漢人的“過早”中充當(dāng)了絕對(duì)的主角。論起來，最早的熱干面名店就是蔡林記了。</p><p><br></p></h3> <h3> 熱干面做法是將堿面煮至七八成熟，撈起來瀝干水分，用香油拌勻后攤冷，吃的時(shí)候把面再過一道滾水，趁熱拌上芝麻醬，添入碎蘿卜干、酸豆角、榨菜絲、頭菜丁之類的菜碼，還可加雪菜肉絲、干蝦仁、叉燒等澆頭。</h3> <h3></h3><h3> 素味，雪菜，牛肉，三碗不同澆頭的熱干面。黃燦燦的面條，色澤誘人，嚼起來勁道、爽口；黑乎乎的芝麻醬，濃郁香醇，聞起來沁人心脾。撒上蔥花，把諸多佐料一起拌勻后，原來干巴巴的面條，頓時(shí)產(chǎn)生奇妙的反應(yīng)，嘖嘖，嘖嘖。</h3> <h3> 三鮮豆皮也是武漢人“過早”的主要早點(diǎn)之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。做法以豆、米、漿拌蛋液為皮，以煮熟的糯米、肉丁、鮮蝦仁為餡，油煎而成。金黃透亮，外脆內(nèi)嫩，入口酥松嫩香。</h3> <h3></h3><h3> 鮮魚糊湯粉泡油條，是經(jīng)典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵不比羊肉泡饃遜色。戶部巷里有家大眾點(diǎn)評(píng)第一的徐嫂糊湯粉，我們慕名一嘗。</h3> <h3> 老板用鐵勺舀起半勺魚糊湯放進(jìn)碗里，再用竹撈子盛上一把潔白的米粉，在沸騰的開水鍋里燙幾下，撈起，倒進(jìn)魚糊湯碗，撒上蔥花、蘿卜丁。我們學(xué)著別人的樣子，用筷子夾起飽蘸魚湯的熱油條，趁熱送進(jìn)嘴里，又濃又熱胡椒味湯汁迅速擊退夜間的陰冷，那種鮮香和酥軟的口感，妙不可言。</h3> <h3> 武漢辣鴨脖，最早源于重慶，用的川味鹵菜方子，九十年代在武漢精武路興起，沿街一溜幾十家店面，極為壯觀。后來方子不斷變化延伸，“漢口精武”、“周黑鴨”、“絕味”、“久久丫”等品牌鏖戰(zhàn)江湖，但依然跑不出香、辣、甘、麻、咸、酥、綿的口味。 <br></h3><h3> 閨女怕辣，我們只買了一根“漢口精武”抿嘴，最早的牌子。</h3> <h3> 可能是一根辣鴨脖三人吃不過癮，閨女鼓足勇氣，要試試湖北口味的小海鮮。點(diǎn)了兩樣端上來，卻是紅艷奪目、麻辣鮮咸、口感刺激，小妹妹一邊罷嘴不得，一邊拿著紅棗雪梨湯一飲而盡。</h3> <h3> 烤豬蹄，蓮藕燉排骨，糯米包油條，坑小土豆，叫花雞，麻辣鴨血，停不下來。</h3> <h3><p> 吃飽喝足消消食。穿過戶部巷，步行不遠(yuǎn)就是長江。沿著江邊走到漢陽門輪渡碼頭，武漢長江大橋愈加高大。</p><p> 武漢長江大橋，公鐵兩用，將被長江分隔的京漢鐵路和粵漢鐵路連為一體，從而形成了完整的京廣鐵路，溝通中國南北交通，被稱為“萬里長江第一橋”。毛主席《水調(diào)歌頭·游泳》稱贊“一橋飛架南北，天塹變通途”。新中國大型橋梁建設(shè)從這里起步，現(xiàn)在已經(jīng)全球領(lǐng)先。</p><p> 綿綿細(xì)雨又落下來了，回賓館。</p></h3> <h3><h3> 初六，游覽黃鶴樓。黃鶴樓是我國三大名樓之一，始建于三國東吳黃武二年（223年），位于蛇山黃鶴磯。為何以“黃鶴”為名，傳說帶有神異色彩，現(xiàn)在樓內(nèi)一層的主題壁畫就是“白云黃鶴”的玄幻故事。</h3><h3> 由于兵火頻繁，黃鶴樓屢建屢廢。最后一座建于同治七年（1868年），毀于光緒十年（1884年），此后近百年未曾重修。1957年建武漢長江大橋武昌引橋時(shí)，占用了黃鶴樓舊址。1981年在蛇山峰嶺重建，距舊址約一公里。</h3> <h3> 我們從黃鶴樓公園東門進(jìn)入，沿著抱膝亭、白云閣一路向里，春節(jié)旅游旺季已過，游人不多。公園里亭、閣、碑不少，白云閣是黃鶴樓東側(cè)制高點(diǎn)，是觀賞樓(黃鶴樓)、山(蛇山)、江(長江)的極佳景點(diǎn)，也是觀賞三鎮(zhèn)云彩的最佳處。</h3><h3> 下面上圖為白云閣看黃鶴樓，下圖為黃鶴樓上看到的白云閣。</h3> <h3> 漫步走到黃鶴樓東側(cè)，“楚天極目”、“簾卷乾坤”牌匾極為醒目。其實(shí)黃鶴樓四面都有牌匾， 正面“黃鶴樓”和“氣吞云夢”最為人知，但由于地勢原因，游人反而難以看到南北方向的““南維高拱”和“勢連衡岳”、“北斗平臨”和“云橫九派”，有興趣的朋友可以查一查。<br></h3> <h3></h3><h3> 黃鶴樓西側(cè)為正面，正對(duì)武漢長江大橋。</h3><h3> 黃鶴樓外觀為飛檐五層，內(nèi)部由72根圓柱支撐，攢尖樓頂，外部有60個(gè)翹角向外伸展，金色琉璃瓦屋面， 高度51米。樓外廣場鑄有銅鶴造型、牌坊、軒廊、亭閣等一批輔助建筑，層次分明。</h3> <h3><p> 細(xì)雨中登樓望遠(yuǎn)，好一幅“龜蛇鎖大江”。</p><p> 遙想千年前崔顥，“昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓。黃鶴一去不復(fù)返，白云千載空悠悠。晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉(xiāng)關(guān)何處是，煙波江上使人愁”。</p></h3> 黃鶴樓參觀完畢，下午準(zhǔn)備去武大珞珈山，還有漢口、漢陽逛吃。開車前查了一下天氣預(yù)報(bào)看什么時(shí)候雨停，糟糕，未來三四天兩湖、川陜大部都將雨雪相交！這又是雪又是雨的，神農(nóng)架封路上不去，其它行程也同樣沒法玩啊！<h3> 怎么辦？</h3> <h3><font><font> </font><font color="#167efb" style="font-weight: bold;">請(qǐng)看續(xù)集。</font></font></h3><h3><br></h3><h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#ed2308">.</font></b></h3>