一杯銷(xiāo)魂的蜂蜜柚子茶，愜意又溫馨圓圓棱角 <h3>圖片拍攝\美食制作\文字編輯 圓圓棱角</h3> <p>冬季是柚子大量上市的季節(jié)，也是吃柚子的最佳時(shí)節(jié)。酸酸甜甜的柚子全身都是寶，含有豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，柚子果肉性寒，有很好的清熱去火功能，柚子皮有止咳化痰的功效。</p><p><br></p><p>《本草綱目》中記載:“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”而制成茶劑。蜂蜜柚子茶是一款健康養(yǎng)生茶，清香縈繞，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，深受女士的喜歡。柚子茶，又如同苦樂(lè)參半的人生，甜蜜歡愉有一絲淡淡的清苦，反讓人更留戀它的味道，讓人欲罷不能。</p> <h3><font color="#010101"><p>挑選柚子也是有竅門(mén)的:首先選長(zhǎng)的比較勻稱(chēng)的，表皮光滑細(xì)膩的，選大不選??；其次選黃不選青，選重不選輕；最后用手指按壓底部，按不動(dòng)的為最好，說(shuō)明皮薄肉實(shí)，這樣挑選出來(lái)的柚子應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)。</p></font></h3> <p>愛(ài)吃柚子，但怕酸，最喜歡把柚子制成蜂蜜柚子茶，蜂蜜和柚子的結(jié)合恰到好處，柚子皮特有的苦味被蜂蜜沖淡，輕微的苦澀再是回回甜，最幸福的事情就是有人端來(lái)一杯銷(xiāo)魂的柚子茶來(lái)到米身邊。</p><p><br></p><p>不管紅心、黃心的柚子都可以，這樣皮也不會(huì)浪費(fèi)。市柚子茶的價(jià)格好幾十元一瓶，喝不了幾天，味道又太甜，自己做成本低，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。在日本和韓國(guó)蜂蜜柚子茶一直被稱(chēng)為“黑色素?cái)夭莩钡氖称?。話不多說(shuō)，現(xiàn)在就來(lái)制作蜂蜜柚子茶吧。</p> <h3>制作方法:</h3><h3>（1）溫水洗凈柚子，用食鹽將柚子表皮均勻揉搓，去掉表皮上的果蠟，用清水沖洗干凈；</h3><h3>（2）用削皮器削去最外面的一層皮，盡量薄一點(diǎn)，不要帶白瓤，切成細(xì)絲，越細(xì)越好；</h3><h3>（3）將果肉外的薄膜、籽和筋去干凈，不然會(huì)很苦的，掰成小塊，不需要特別細(xì)致，熬制的過(guò)程中果肉會(huì)自動(dòng)散開(kāi)；</h3> <h3>（4）在切好的柚皮絲里放少許鹽揉搓腌制一會(huì)兒，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的關(guān)鍵，怕苦的，再淘洗兩遍，目的是去除柚子皮的苦味，</h3><h3>（5）然后將柚皮絲在鍋內(nèi)焯水兩分鐘撈出，時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然味道就淡了；</h3><h3><br></h3> <h3>（6）不粘鍋內(nèi)倒入一碗水燒開(kāi)，放入適量的冰糖，再將柚皮絲一起加入，煮至柚皮絲呈透明狀；</h3> <h3>（7）將果肉倒入鍋內(nèi)一起熬制，水量要?jiǎng)偤煤凸恺R平即可，水不要加太多了，不然會(huì)延長(zhǎng)熬制時(shí)間。果肉漸漸散開(kāi)，剩下的時(shí)間就來(lái)攪拌熬制水分，一定要用不粘鍋哦，讓它充分沸騰吧。</h3> <h3>大火燒開(kāi)后改小火慢慢攪拌熬制，直到像這樣粘稠金黃透亮，即可關(guān)火。</h3> <h3>（8）將熬制好的柚子茶放置溫涼，加入蜂蜜翻伴均勻，涼透后裝入無(wú)水無(wú)油的瓶中，冰箱中冷藏保存。</h3> <h3>一個(gè)星期之后再喝，味道更佳，切記，沖水的時(shí)候一定要用溫開(kāi)水哦，水溫太高容易破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷藏放置的時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，顏色也會(huì)更深一些。</h3> <h3>來(lái)檢驗(yàn)一下我的勞動(dòng)成果吧，等不到一個(gè)星期了。</h3><h3>嘗一口熬制好的蜂蜜柚子茶，果肉勁道香甜，還有柚子皮的清香，可以用來(lái)做果醬吃。??</h3><h3>用溫水沖著喝，甜中略帶一點(diǎn)點(diǎn)苦，喜歡果肉放到嘴里咀嚼那種清香甜美的感覺(jué)，這個(gè)味我喜歡，比超市購(gòu)買(mǎi)的味道還要純正哦。??</h3><h3><br></h3> <h3><font color="#010101"><p>有人說(shuō)，喝柚子茶感覺(jué)像極了初戀般的悸動(dòng)，久久難以忘懷，柚子茶是我最?lèi)?ài)的水果茶。</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p>窗外紛飛的白雪，室內(nèi)一本書(shū)，一杯清香縈繞銷(xiāo)魂的柚子茶，既愜意又溫馨。喜歡喝柚子茶的友友趕緊做起來(lái)吧，讓你天然美味四季嘗。</p></font></h3>