我的菜我做主居家女人 <h3><font color="#010101"> 因為長期在外工作的緣故，周末回家喜歡把家里整理的干凈又雅致，喜歡用花花草草裝飾房間，也喜歡那種合家團聚、圍桌而坐的氣氛。<br> 到了休息天便早早拎起購物袋去超市采購食材，試圖去做些可口的家常小菜，來彌補家人。不是說要留住…就要…嗎?何況家里有兩個大男人。哈哈說笑了。?????? </font></h3> <h3><font color="#010101"> 開始我自認為只要把食材采購得豐富點、調(diào)味品準備的齊全點、烹飪工具買的高檔點，就能做出像樣的小菜。然而事與愿為完全不是我所想得那么簡單，做出來的菜不是咸了，就是到淡而無味，還有那刀工?真是慘不忍睹，更可氣的是殺魚能把苦膽挖破、洗螃蟹會被咬得哇哇亂叫……各種洋相百出的事情常常弄得自己手忙腳亂狼狽極了。燒出來的菜糊了、焦了是常有的事，個中辛苦自不必言說，更不要說色、香、味、型俱全了。好在家人的包容與體諒：“還可以，有進步”的表揚話會時時聽到，也增加我的信心與做菜的動力?？晌倚睦锩靼祝疫@水平……<br> 這樣做菜並不是我的初衷，于是乎上網(wǎng)查資料、翻閱菜譜、請教烹飪好手…有了理論上的支撐，實踐操作也慢慢順手起來。家中的剩菜也逐漸減少，有時也會產(chǎn)生光盤。經(jīng)過不斷的琢磨、翻復操作，我慢慢入門了。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 做菜雖然不簡單，只要你用心，定能做出色香味型俱全的美味佳肴來。做菜也是一件很幸福的事情，辛苦我一人幸?？墒侨胰?。如今，我喜歡做菜，每當我美美穿上圍裙，我就是個快樂的女廚娘!<br><br> 有無入門級水平歡迎評價(^_^)</font></h3> <h3><font color="#010101">青椒、胡蘿卜炒牛腩</font></h3> <h3><font color="#010101">鹽水蟶子做的方法→冷水下鍋，開口一個撈上一個，這樣又鮮又嫩(獨家專利哦)</font></h3> <h3><font color="#010101">土豆絲炒胡蘿卜絲雙絲合一</font></h3> <h3><font color="#010101">蜜汁子排</font></h3> <h3><font color="#010101">韭菜、香干炒雞蛋</font></h3> <h3><font color="#010101">清蒸青蟹</font></h3> <h3><font color="#010101">干貝、毛豆子、日本豆腐羹</font></h3> <h3><font color="#010101">甜玉米仔排湯</font></h3> <h3><font color="#010101">長杠豆炒筍干</font></h3> <h3><font color="#010101">紅燒鯧鳊魚</font></h3> <h3><font color="#010101">豆干、毛豆子炒脫脂黃魚鲞</font></h3> <h3><font color="#010101">紅燒牛肉做法→取上好黃牛肉，切小塊，加冷水浸泡2小時十，把血水泡出，洗干凈后放高壓鍋內(nèi)加調(diào)料:糖、酒(紅酒更好)、美味鮮醬油、加蜂蜜加冷水大火燒開再至中小火，燒半小時十，起鍋即可。這可是我的拿手好菜，也是我家兒子喜歡的，一般不外傳哦??</font></h3> <h3><font color="#010101">土豆絲炒青椒絲雙絲合一</font></h3> <h3><font color="#010101">絲瓜燒西紅柿，營養(yǎng)又美味，是我的最愛。</font></h3> <h3><font color="#010101">紅燒鯽魚看似簡單，要做的好其實不易→下油鍋前要用紙先把魚身上的水吸干，油倒內(nèi)先放點鹽這樣魚皮就不會脫開，切記加調(diào)味品后冷水要沒過魚??身，中火燒到差不多到收汁為止，這樣燒出來魚肯定好吃，也很入味哦。</font></h3> <h3><font color="#010101">清炒生菜</font></h3> <h3><font color="#010101">胡蘿卜、青椒炒雞塊</font></h3> <h3><font color="#010101">海蜇頭涼拌</font></h3> <h3><font color="#010101">夏天最清涼的小菜:干貝、冬瓜、筍干湯</font></h3> <h3><font color="#010101">上好的金華香腸炒散花菜</font></h3> <h3><font color="#010101">絲瓜炒雞蛋</font></h3> <h3><font color="#010101">蔥燒中雞翅</font></h3> <h3><font color="#010101">香腸蒸艻魚??</font></h3> <h3><font color="#010101">螞蟻上樹，也就是肉末炒粉絲了。</font></h3> <h3><font color="#010101">炒三丁(毛豆子、茭白丁、肉丁)</font></h3> <h3><font color="#010101">筍燒肉</font></h3> <h3><font color="#010101">紅燒帶魚</font></h3> <h3><font color="#010101">洋蔥炒土豆片</font></h3> <h3><font color="#010101">三素炒雞肫</font></h3> <h3><font color="#010101">片皮鴨→烤箱內(nèi)的產(chǎn)品</font></h3> <h3><font color="#010101">土豆、仔排湯</font></h3> <h3><font color="#010101">紅燒素雞→這可是素食哦</font></h3> <h3><font color="#010101">咸菜、扁筍湯→夏天必備菜，清涼解暑。</font></h3> <h3><font color="#010101">爆炒膏蟹</font></h3> <h3><font color="#010101">紅豆湯→猜猜里面還有什么?</font></h3> <h3><font color="#010101">咸菜大黃魚</font></h3> <h3><font color="#010101">炒三絲(肉絲、豆干絲、茭白絲)</font></h3> <h3><font color="#010101">青菜燒毛芋艿</font></h3> <h3><font color="#010101">紅燒目魚切細條</font></h3> <h3><font color="#010101">腌咸蟹(獨門秘制)</font></h3> <h3><font color="#010101">油豆腐燒肉</font></h3> <h3><font color="#010101">藕炒胡蘿卜</font></h3> <h3><font color="#010101">清炒海瓜子</font></h3> <h3><font color="#010101">銀芽、黑木耳炒雞蛋</font></h3> <h3><font color="#010101">油淋雞</font></h3> <h3><font color="#010101">青蒸白蟹</font></h3> <h3><font color="#010101">絲瓜、榨菜絲炒目魚花</font></h3> <h3><font color="#010101">備注<br> 所有圖片均為手機拍攝</font></h3>