玉肌半醉紅生粟 墨暈微深染紫裳樂婆婆 <h3>楊梅紅了。</h3><h3><br /></h3><h3>她4月份開始開花，花小小的，一點(diǎn)兒也不起眼。她陪著櫻桃花開、花落、結(jié)果??。她的花很快就變成一個(gè)個(gè)＂小疙瘩＂，隨著海棠，杜鵑，薔薇花起花落，她逐漸鼓起她的小肚子，圓圓的果肉汁水豐富，咬一口，甜甜的感覺。</h3><h3><br /></h3><h3>順便科普一下：楊梅只有果肉和果核<b>，楊梅沒有皮。????</b></h3><h3><br /></h3> <h3>一到梅雨季節(jié)，就到了楊梅采摘的時(shí)候。</h3><h3><br /></h3><h3>院子里的木槿花兒開了，月季競相爭艷，梔子花香飄飄，茉莉花也淡淡的散發(fā)著迷人的味道……所以，有花兒相伴，這季的楊梅不孤獨(dú)。??????</h3><h3><br /></h3><h3>說到這兒，不禁使我們想起了蘇東坡有云：</h3><h3 style="text-align: center; "><b>日啖荔枝三百顆，</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>不辭長作嶺南人。</b></h3><h3><br /></h3><h3>當(dāng)他吃過楊梅之后，他又說：</h3><h3 style="text-align: center; "><b>閩廣荔枝，</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>西涼葡萄，</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>未若吳越楊梅。</b></h3> <h3>吃貨就是吃貨，有了比較，立馬就有了鑒別。??????</h3> <h3>既然是吃貨，就要想想楊梅該怎么吃。</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">《梁圓吟》</h3><h3 style="text-align: center;">唐李白</h3><h3 style="text-align: center;">平頭奴子搖大扇，五月不熱疑清秋。</h3><h3 style="text-align: center; ">玉盤楊梅為君設(shè)，<b>吳鹽如花</b>皎白雪。</h3><h3><br /></h3><h3>從李白的詩里，我們可以看出來，楊梅是用鹽腌制的。是吧？??</h3> <h3 style="text-align: center;">《七字謝紹興帥丘宗卿惠楊梅》</h3><h3 style="text-align: center;">宋楊萬里</h3><h3 style="text-align: center;">梅出稽山世少雙，情如風(fēng)味勝他楊。</h3><h3 style="text-align: center;">玉肌半醉紅生粟，墨暈微深染紫裳。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><b>火齊堆盤</b>珠徑寸，酷泉繞齒朽為漿。</h3><h3 style="text-align: center; ">故人解寄吾家果，未變蓬萊閣下香。</h3> <h3>楊萬里的這首詩提到：<b>火齊堆盤</b>，這就是意味煮，烤，炙酒。</h3><h3><br /></h3><h3>禮記·月令："陶器必良，<b>火齊</b>必得。"</h3><h3><br /></h3><h3>孔穎達(dá)疏："火齊必得者，謂<b>炊</b>米和<b>酒</b>之時(shí)，用<b>火齊</b>，生熟必得中也。"</h3><h3><br /></h3><h3>章炳麟《訄書·地治》："以式法授酒材，而得<b>火齊</b>者，其始不過數(shù)人。"即火齊<b>湯</b>。</h3><h3><br /></h3><h3>古人深諳美食之道。</h3><h3><br /></h3><h3>扁鵲和李時(shí)珍都提到用楊梅煮湯，泡的楊梅酒可以治療痢疾，止瀉??</h3><h3><br /></h3><h3>藥食同源是也。????</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">《贊楊梅》</h3><h3 style="text-align: center;">宋陸游</h3><h3 style="text-align: center;">綠蔭翳翳連山市，丹實(shí)累累照路隅。</h3><h3 style="text-align: center;">未愛滿盤堆<b>火齊</b>，先驚探頜得驪珠。</h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center;">斜插寶髻看游舫，細(xì)織筠籠入上都。</h3><h3 style="text-align: center; "><b>醉里</b>自矜豪氣在，欲乘風(fēng)露扎千株。</h3><h3><br /></h3><h3>陸游在這首詩里提到了＂煮＂的楊梅，和楊梅酒＂醉＂。</h3> <h3>好了，我們也算是＂引經(jīng)據(jù)典＂了。</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; "><b>鹽漬</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>煮湯</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>烤炙</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>泡酒</b></h3> <h3>今天，忙了一天。把楊梅從樹上摘下來，趕緊配上鮮花擺盤，你別說，倒飭了一下，還挺好看的。花給楊梅增添了色彩，花兒在紅得發(fā)紫的楊梅面前終究抵不過楊梅那一身紫色的貴氣。????</h3> <h3>擺了盤，當(dāng)然還要做點(diǎn)兒好吃的。</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; "><b>冰凍楊梅</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>冰鎮(zhèn)楊梅汁</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>楊梅干</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>楊梅酒</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>楊梅燉排骨</b></h3><h3><br /></h3><h3>不管怎樣，煮，烤，泡酒，湯都全乎了，趕緊動手吧！</h3> <h3><b>冰凍楊梅</b></h3><h3>1，新鮮楊梅洗凈。</h3><h3>2，用鹽水浸泡半小時(shí)。</h3><h3>3，取出楊梅瀝干。</h3><h3>4，直接放入冰箱冷凍室里冷凍。</h3><h3>5，結(jié)白霜后隨時(shí)可食用。</h3> <h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</span></h3><h3>1，楊梅洗凈瀝干直接將楊梅放入冰箱冷凍室。這樣直接冷凍半小時(shí)后口感極佳。</h3><h3>2，冷凍一夜后白霜裹著楊梅，拍照是最佳時(shí)機(jī)????，如果進(jìn)口則需要白霜化一化，否則太硬口感不好。</h3><h3>3，冷凍室保存可以使楊梅保鮮達(dá)到一年時(shí)間。</h3> <h3><b>冰鎮(zhèn)楊梅汁</b></h3><h3>1，新鮮楊梅洗凈。</h3><h3>2，用鹽水浸泡半小時(shí)。</h3><h3>3，用小燉鍋加白砂糖煮沸水。</h3><h3>4，放入用鹽水浸泡的楊梅數(shù)枚。</h3><h3>5，待楊梅煮出紅色汁水后盛入容器中。</h3><h3>6，放入冰箱冷藏室冰鎮(zhèn)。</h3> <h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</span></h3><h3>1，煮楊梅最好加入冰糖，當(dāng)然，白糖也不錯哦。</h3><h3>2，煮好的楊梅汁要在室溫下放置半小時(shí)。</h3><h3>3，放置于冰箱冷藏室（不是冷凍室??）。</h3><h3>4，盛楊梅汁的容器最好加蓋，以免串味兒。</h3> <h3><b>楊梅干</b></h3><h3>1，新鮮楊梅洗凈。</h3><h3>2，用鹽水浸泡半小時(shí)。</h3><h3>3，小燉鍋加白砂糖煮沸水。</h3><h3>4，加入楊梅再煮約10分鐘。</h3><h3>5，取出楊梅放入托盤中。</h3><h3>6，在微波爐中烤炙，高火約5分鐘即可。</h3> <h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</span></h3><h3>1，煮楊梅的水要少一點(diǎn)兒。</h3><h3>2，隨時(shí)翻動但不要搗爛。</h3><h3>3，撈出楊梅，剩余的汁水可以做冰鎮(zhèn)楊梅汁。</h3><h3>4，微波爐烤炙時(shí)要在一旁守著，別讓楊梅糊了。</h3><h3>5，題外話：<span style="color: rgb(237, 35, 8);">世界杯足球賽最佳小吃。??</span></h3> <h3><b>楊梅酒</b></h3><h3>1，新鮮楊梅洗凈。</h3><h3>2，用鹽水浸泡半小時(shí)。</h3><h3>3，取出楊梅后瀝干。</h3><h3>4，將楊梅放入玻璃容器中。</h3><h3>5，灑上枸杞子。</h3><h3>6，倒入糯米酒適量即可。</h3> <h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</span></h3><h3>1，楊梅不要久置，以防變味兒。</h3><h3>2，鹽水浸泡后要瀝干。</h3><h3>3，可以用白酒浸泡但沒有糯米酒好喝。??</h3><h3>4，楊梅酒的容器加蓋防止酒揮發(fā)。</h3><h3>5，冰箱冷藏室保存口感更佳。</h3> <h3><b>楊梅燉排骨</b></h3><h3>1，楊梅20顆洗凈并用鹽水浸泡半小時(shí)。</h3><h3>2，排骨洗凈加水放入砂鍋。</h3><h3>3，大火燉排骨，開鍋后轉(zhuǎn)中火。</h3><h3>4，放入枸杞子。</h3><h3>5，排骨燉半小時(shí)后放入楊梅。</h3><h3>6，排骨煮熟后即可出鍋。</h3> <h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</span></h3><h3>1，楊梅燉排骨，排骨湯中有點(diǎn)兒甜絲絲的味道，楊梅被煮的圓潤潤的也有排骨的肉汁味兒，兩兩相加，相得益彰。</h3><h3>2，先煮排骨，再放枸杞，最后再放楊梅。</h3><h3>3，楊梅燉排骨，湯汁不酸，請放心食用。</h3> <h3>說到這兒，怎么也得夸夸楊梅的美貌啦，不然，怎么對得起楊梅這一身紫色的錦袍？????</h3><h3><br /></h3><h3>這個(gè)季節(jié)屬于紫色，你看！薰衣草，馬鞭草都展示著她們迷人的紫色。</h3><h3><br /></h3><h3>人們往往感覺紫色屬于高貴，冷艷。</h3><h3><br /></h3><h3>楊梅不是薰衣草那樣的紫，她是從青到紅再到紫的一個(gè)過程，甚至于可以代表了人的一生。</h3><h3><br /></h3><h3>她的青澀代表人生的少年；</h3><h3>她半紅半青代表人生的青年；</h3><h3>她的淺紅代表人生的中年；</h3><h3>她的大紅代表人生的壯年；</h3><h3>她的紫色代表人生的老年。</h3><h3>??????</h3><h3><br /></h3><h3>這個(gè)比喻您認(rèn)可嗎？</h3><h3><br /></h3><h3>另外，用楊梅的生長過程來形容＂紅得發(fā)紫＂這個(gè)詞也是挺恰當(dāng)?shù)摹??</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">詩二首 楊梅（原創(chuàng)）</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">（一）</h3><h3 style="text-align: center; ">以為荔枝卻無皮，</h3><h3 style="text-align: center; ">夏至已至落紫霓，</h3><h3 style="text-align: center; ">煮烤冰鎮(zhèn)口味佳，</h3><h3 style="text-align: center; ">紅透發(fā)紫令人怡。</h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3><h3 style="text-align: center; ">（二）</h3><h3 style="text-align: center; ">食之藥用堪稱奇，</h3><h3 style="text-align: center; ">甘甜止渴童叟嬉，</h3><h3 style="text-align: center; ">東坡扁鵲李時(shí)珍，</h3><h3 style="text-align: center; ">贊其美名傳萬里。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>歌曲 楊梅紅了</h3><h3>演唱 李明明</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>