花樣百吃：棕香排骨，軟糯可囗！齒留清香！江南美食小記 <h1>棕香排骨外層外層包裹的葉子，就是蘆葦葉子，生長在江南一帶的湖邊、河邊，南方人通常用棕葉來做粽子吃，棕葉的清香味能滲入粽子中，煮出來的粽子特別清香好吃。</h1> <h1>棕香排骨，就是把浸泡過的糯米加入胡蘿卜丁、香菇丁，拌一拌，包裏在排骨上，用棕葉卷好，上鍋蒸40分鐘，棕葉的清香，排骨的鮮香，二者完美的結(jié)合，軟糯可口，齒留清香，咬上一口，哈哈！念念不忘的味道喲！</h1> <h1>做法：</h1><h1>1：糯米清水浸泡2小時(shí)。</h1> <h1>2：棕葉清水鍋焯一下水。</h1> <h1>3：胡蘿卜切小丁。</h1> <h1>4，泡發(fā)香菇切小丁。</h1> <h1>5：胡蘿卜丁、香菇丁倒入糯米中，加生抽、糖拌一拌，</h1> <h1>6：排骨加生抽、糖、蠔油、胡椒粉腌制1小時(shí)，</h1> <h1>7：排骨粘上胡蘿卜糯米，用棕葉卷好。</h1> <h1>8：切胡蘿卜片圍邊。</h1> <h1>9：卷好棕香排骨分別放在胡蘿卜片上。</h1> <h1>10：上鍋蒸40分鐘。</h1> <h1>棕葉的顏色由綠色變黃色，蒸煮時(shí)間到了。</h1> <h1>11.：蒸好后，棕葉一張一張剝掉，放在胡蘿卜片上，就可以上桌了。</h1>